“福建食品和包裝機械行業(yè)在上世紀(jì)70,、80年代還是新興行業(yè),，剛剛成長起來，90年代到2000年已經(jīng)是成熟階段,。而如今這行越來越不好做了,！”福建省食品和包裝機械工業(yè)協(xié)會副會長韓家璋女士無奈地表示。昔日輝煌不再 1994年成立的福建食品和包裝機械工業(yè)協(xié)會發(fā)展到現(xiàn)在已經(jīng)走過了14個年頭,。
　　14年里,，由成立協(xié)會之初的十幾家會員企業(yè)，發(fā)展到最高峰時的五六十家會員企業(yè),。不過,，好景不常，十幾年下來,，在發(fā)展新會員的同時,，更多的老會員由于近幾年企業(yè)改制，難逃賣廠,、改體制的結(jié)局,。目前，協(xié)會只剩下40多家會員企業(yè)了,。韓家璋女士給記者舉例說,，“福建機械廠原是一個國營大廠,，有職工兩三千人，其中有不少吃閑飯的職工,。隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展,，企業(yè)撐不下去，最后改制也改不了只好賣了,。像這樣的老會員企業(yè)由于不及時調(diào)整自己來適應(yīng)市場,，慢慢被淘汰的例子還有很多。”行業(yè)積習(xí)嚴(yán)重 眼看著一些老會員企業(yè)就這么“走了”,，韓家璋女士在痛定思痛的同時,，也指出了目前我省食品和包裝機械行業(yè)存在的問題。
　　“首先,，生產(chǎn)食品機械,、包裝機械的企業(yè)不夠多。”據(jù)韓家璋女士介紹,，前些年,，有些外資（包括臺灣）進(jìn)到福建，來福州的也有好幾家,，但由于經(jīng)營不善以及其他因素等影響,，合資企業(yè)慢慢減少了。現(xiàn)在,，福州幾乎沒有生產(chǎn)食品機械的企業(yè),。生產(chǎn)食品包裝機械這一塊，我省主要集中在福,、廈,、漳、泉四地,，其中只有泉州的幾家經(jīng)營狀況還行,，但規(guī)模都不大。
　　“其次,，產(chǎn)量不夠大、品種不夠多,。”韓家璋說,，“大型的裹包機我們福建都沒有生產(chǎn)。由于產(chǎn)品單一,，在這種情況下,，我們只好向外省買。前幾年,，我們每年辦一次展覽會,，外省的參展商都來,。這些年，我們福建不舉辦展覽會而改用網(wǎng)上銷售的方式了,。”
　　“第三,，企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新能力不足。”韓家璋這樣指出了我省食品和包裝機械行業(yè)存在的短板：專業(yè)的科技人才短缺,，新產(chǎn)品開發(fā)和技術(shù)研究儲備嚴(yán)重缺失,，企業(yè)的核心競爭力有待提高；管理模式原始,，管理粗放,，缺少職業(yè)經(jīng)理人、高級技術(shù)管理人參與管理和決策,；生產(chǎn)的產(chǎn)品以單機為主,，設(shè)備成套能力差，企業(yè)開發(fā)自主知識產(chǎn)權(quán)的新產(chǎn)品和保護知識產(chǎn)權(quán)的意識淡薄等等,，這些都嚴(yán)重阻礙了我省食品和包裝機械行業(yè)的發(fā)展,。鳳凰涅磐再續(xù)輝煌 福建食品和包裝機械行業(yè)真的只能從此永遠(yuǎn)沒落為一個小行業(yè)了嗎？
　　韓家璋的答案是否定的,。
　　為了讓福建食品和包裝機械行業(yè)再現(xiàn)昨日輝煌,，她建議企業(yè)要重視產(chǎn)品的創(chuàng)新設(shè)計，適應(yīng)市場需求,，大力加強食品和包裝機械產(chǎn)品的自主創(chuàng)新設(shè)計,，加大食品機械和包裝機械的技術(shù)含量，增加功能,，提高產(chǎn)品的自動化,、智能化、信息化水平,。同時,，人才問題也不容忽視。在她看來,，企業(yè)必須建立吸引人才的戰(zhàn)略,，舍得投入培養(yǎng)人才，放手使用人才,，充分發(fā)揮和調(diào)動人才的積極性和創(chuàng)造性,。另外，還要建立創(chuàng)新研發(fā)團隊,，實現(xiàn)企業(yè)的產(chǎn)品自主創(chuàng)新設(shè)計,，提高企業(yè)的核心競爭力。“當(dāng)然，這些建議都必須建立在企業(yè)根據(jù)自己的現(xiàn)實狀況基礎(chǔ)上進(jìn)行改進(jìn),。”
　　韓家璋補充道,。[名詞解釋]食品機械：在食品加工過程中所采用的機械裝置和設(shè)備。在食品工業(yè)中占有重要地位,，食品工業(yè)需要由食品機械來實現(xiàn),，否則不能進(jìn)行工業(yè)化生產(chǎn)，而且一些先進(jìn)的食品工業(yè)只能由食品機械來完成,。 包裝機械：指能完成全部或部分產(chǎn)品和商品包裝過程的機械,。包裝機械式產(chǎn)品進(jìn)入流通領(lǐng)域的必要條件。