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從可以吃的賀卡現(xiàn)象淺談食用紙的發(fā)展

2009-01-09 00:00 來源:中華印刷包裝網(wǎng) 責(zé)編:石渺薇

        根據(jù)英國《獨立報》12月26的報道,,德文郡一家書畫設(shè)計公司——“氧氣創(chuàng)意公司”在圣誕節(jié)前設(shè)計出一款能吃的環(huán)保圣誕賀卡。這款賀卡上印的是一張英國餐桌上常見蔬菜的照片,,該公司職員馬爾科姆•巴特爾介紹說:“有一個收卡人已經(jīng)把他收到的卡吃掉了,,不過它目前還不是很好吃,明年我們將做美味卡,。” 
        一方面,,我們不得不佩服“氧氣創(chuàng)意公司”的掘金點子,在這個經(jīng)濟蕭條時期,推出的這款新式可食賀卡,,無疑掀起了賀卡行業(yè)的一陣暢銷風(fēng),。另一方面,不管經(jīng)濟大環(huán)境有多么的惡劣,,但是逢年過節(jié)期間,,不少人還是習(xí)慣寄送賀卡,但節(jié)后大量的賀卡都被扔進了垃圾箱,,造成了極大的浪費,,而這種可食的賀卡也正好滿足了保護環(huán)境這一宗旨,故深受社會的歡迎,�,?梢猿缘馁R卡,對于印刷行業(yè)人士來說已經(jīng)習(xí)以為常,,但是對于非印刷人士來說,,這倒是個趣聞,賀卡還可以吃嗎,?


上圖:可以吃的賀卡

         上面介紹的賀卡之所以能吃,,是因為它獨特的制作材料。它是用土豆淀粉紙制作而成,,而印刷的顏料為食用色素,,同樣也可以食用。土豆淀粉紙只是紙類當(dāng)中的一種,,我們每天都會接觸到大量的紙制品,、紙質(zhì)印刷品、紙包裝……等,。而關(guān)于這類可以吃的賀卡的原輔材料,,相信大家在平常生活中也曾遇到過,只不過你很可能忽視那是一種紙,。舉個例子:很多人小時侯在吃冰糖葫蘆或是某些糖果的時候肯定發(fā)現(xiàn)過有一層包裹的薄而透明的膜,,其實那就是以番薯或是小麥、玉米的淀粉制作出來的“紙”——糯米紙,。它的主要作用不僅在于讓我們在吃這些食品的時候避免黏手或粘嘴,,而且還會入口則化,為我們在食用這些食品的時候增添了不少趣味性,。更為有趣的是,,在一些給宇航員吃的食物上也會包裹上這么一層糯米紙,有了這層薄膜的保護,,宇航員在沒有引力的宇宙里吃東西,,就不會出現(xiàn)碎屑四處飛揚的場面了,。
        除了糯米紙之外,還有一種常見的食用紙,,即超市貨架上的“蔬菜紙”——紙菜,。這種紙菜不僅能吃,而且口感很好,、味道非常鮮美,。一般而言,加工出來的紙型蔬菜的含水量在5%以下,,能有效的保存蔬菜中的營養(yǎng)成分以及保持蔬菜原味清香合蔬菜的天然光合色彩,,而這種色,、香,、味的保持最長時間可以達(dá)到6個月。目前,,蔬菜紙有蔬菜,、野菜、食用菌,、水果類等組成,,可制出胡蘿卜紙、卷心菜紙,、蘿卡紙,、芥菜紙、水果紙等,。蔬菜紙的主要特點是方便,,它可包在點心或者飯團外面吃,也可切碎后加入中西餐或湯內(nèi)食用,,就像海苔,,已經(jīng)成為了很多年輕人的最愛。
        美國有一個叫坎圖的餐廳大廚,,他也是一位高科技廚房的熱衷支持者,。經(jīng)他改裝后的噴墨打印機墨盒里裝的不再是墨水,而是水果和蔬菜的調(diào)和物,,紙筒裝的則是由大豆和馬鈴薯淀粉制成的可食用紙,。他從網(wǎng)上下載了各種食品的圖像,供打印時選擇,。當(dāng)印制食品滾出打印機后,,可以蘸上用醬、糖,、蔬菜或脫水酸奶油做成的粉末,,然后將可食用紙油炸,、冷凍或烘焙,做成一道道美味大餐,。如果這樣的“紙”能走進媒體的話,,想象一下:當(dāng)你在看某雜志時,看到一則比薩餅的廣告,,你想知道它的味道如何,,于是便撕下一頁紙嘗嘗。這樣的食物,,我想光是想像就應(yīng)該已經(jīng)能讓你的口水的在喉嚨里打滾了,。這樣的紙或是這樣的廣告,更是能讓人情不自禁地樂意接受,。 
        這些美味的紙不僅能被食用,,而且還能作為包裝材料被用于工業(yè)生產(chǎn)中的食品包裝。伴隨著經(jīng)濟發(fā)展的環(huán)境污染,,以及人們的環(huán)保觀念的加強,,再加上科技的允許,很多人意識到要開發(fā)可食性包裝,,注重功能選擇,。食品包裝是包裝工業(yè)的大戶,占包裝工業(yè)70%左右,。食品包裝廢棄物對環(huán)境污染也最大,。因此解決食品包裝廢棄物問題是包裝業(yè)的一大難題,而發(fā)展可食性包裝材料是解決食品包裝廢棄物與環(huán)保這一矛盾的好辦法,。開發(fā)可食性包裝是一個新途徑,,它追求的目標(biāo)是制成一種不影響被包裝食品風(fēng)味的可食用包裝膜,也就是我們所說的可食用紙,。
        在國外,,這類技術(shù)也已經(jīng)初步發(fā)展。澳大利亞昆士蘭一家公司制成一種可食用土豆片包裝,,人們食用土豆片后可食用其包裝,,不造成廢棄物。日本開發(fā)出用殼類物質(zhì)提煉的脫乙酸殼多糖制成的可食用包裝紙,。這種可食用包裝紙包裝的快餐面調(diào)料可直接放到火鍋內(nèi)烹調(diào),。這樣的可食用紙包裝既方便又快捷,而且避免包裝廢棄物污染環(huán)境,,對環(huán)境不會造成任何的負(fù)面影響,。這樣的技術(shù)應(yīng)該深入推廣普及,讓我們的生活在健康純凈的環(huán)境中變得越加美好�,。ㄎ�/石渺薇)
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