[編者按：一葡萄酒業(yè)的權(quán)威人士向信息時(shí)報(bào)記者透露，在中國(guó)食品(4.49,0.20,4.61%)行業(yè)協(xié)會(huì)和中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)的統(tǒng)一協(xié)調(diào)下,，國(guó)內(nèi)張?jiān)�,、長(zhǎng)城、王朝等十幾家骨干企業(yè)近日已達(dá)成共識(shí),，將按食品安全法的規(guī)定,，從下半年開(kāi)始在酒標(biāo)中加上在釀造過(guò)程中使用了所使用的添加劑二氧化硫的名稱(chēng)。] 

       【我要印】“葡萄”,、“100%葡萄汁”等是消費(fèi)者在國(guó)產(chǎn)葡萄酒酒標(biāo)原料一欄最常見(jiàn)的,，不過(guò)從下半年開(kāi)始標(biāo)簽中將出現(xiàn)一個(gè)陌生的名詞：二氧化硫。一葡萄酒業(yè)的權(quán)威人士向信息時(shí)報(bào)記者透露,，在中國(guó)食品(4.49,0.20,4.61%)行業(yè)協(xié)會(huì)和中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)的統(tǒng)一協(xié)調(diào)下,，國(guó)內(nèi)張?jiān)！㈤L(zhǎng)城,、王朝等十幾家骨干企業(yè)近日已達(dá)成共識(shí),，將按食品安全法的規(guī)定，從下半年開(kāi)始在酒標(biāo)中加上在釀造過(guò)程中使用了所使用的添加劑二氧化硫的名稱(chēng),。“這是中國(guó)葡萄酒行業(yè)與國(guó)際接軌的又一重要事件,。” 　

        現(xiàn)狀調(diào)查 　多數(shù)產(chǎn)品未標(biāo)注添加劑 　

        《食品安全法》第四十二條規(guī)定：預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽，標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明所使用的食品添加劑在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱(chēng),。昨日是食品安全法正式實(shí)施的第一天,。不過(guò)記者在市面上走訪發(fā)現(xiàn),，目前包括長(zhǎng)城、王朝,、張?jiān)５绕咸丫频染揞^的絕大部分產(chǎn)品的標(biāo)簽雖然有原料、生產(chǎn)廠家,、規(guī)格、地址等詳細(xì)信息,，但并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)添加劑的身影,。不過(guò)，這些產(chǎn)品的罐裝日期多為2006年至2008年的,，并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)罐裝日期在2009年的產(chǎn)品,。 　

        記者在好又多客村店的葡萄酒貨架，仔細(xì)閱讀了架上一眾國(guó)產(chǎn)葡萄酒品牌的標(biāo)簽,，僅在王朝一款干白葡萄酒的成分表中看到有標(biāo)示“含有微量的山梨酸鉀”,。而另一款標(biāo)示了防腐劑二氧化硫的葡萄酒的生產(chǎn)商為法國(guó)波赫馬奴酒莊。 　

         而據(jù)一葡萄酒業(yè)權(quán)威人士透露,，上半年,，中國(guó)食品行業(yè)協(xié)會(huì)與中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)已經(jīng)多次召集國(guó)內(nèi)以張?jiān)！⑼醭�,、長(zhǎng)城為首的10多家主流企業(yè),，商討食品安全法中關(guān)于添加劑標(biāo)注的問(wèn)題，目前大家已經(jīng)達(dá)成共識(shí),，將在包裝上統(tǒng)一標(biāo)注“微量二氧化硫”等食品添加劑的信息,。 　

        該權(quán)威人士表示，各企業(yè)需要一段時(shí)間來(lái)消化舊標(biāo)和過(guò)渡,，按照初步的計(jì)劃,，這十幾家企業(yè)最遲將在今年10月?lián)Q上新的標(biāo)識(shí)。記者從部分有參與商討的企業(yè)處了解到,，企業(yè)已經(jīng)在著手設(shè)計(jì)新的標(biāo)簽,。華夏五千年酒業(yè)的執(zhí)行董事、總裁金煒在接受記者采訪時(shí)表示,，華夏五千年已經(jīng)在設(shè)計(jì)新的標(biāo)簽了,。

        事件影響 　加速產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)接軌國(guó)際 　

        對(duì)于在標(biāo)簽中標(biāo)注使用了的添加劑，其實(shí)在食品,、飲料產(chǎn)品中并不少見(jiàn),。但是在酒類(lèi)行業(yè)就比較少見(jiàn)。但按照去年1月1日正式實(shí)施的葡萄酒國(guó)標(biāo)的規(guī)定,，預(yù)包裝葡萄酒標(biāo)簽應(yīng)符合GB10344《預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽通則》的規(guī)定,。GB10344規(guī)定,，甜味劑、防腐劑,、著色劑應(yīng)標(biāo)示具體名稱(chēng)；其他食品添加劑可以按GB2760的規(guī)定標(biāo)示具體名稱(chēng)或類(lèi)別名稱(chēng),，這是強(qiáng)制性標(biāo)注的內(nèi)容,。 　

         因此，有分析人士認(rèn)為,，其實(shí)按照國(guó)標(biāo)規(guī)定在葡萄酒中添加這些化學(xué)物質(zhì)都是允許和合法的,。行業(yè)不能再忽悠消費(fèi)者了,，企業(yè)需要增加透明度,，在酒標(biāo)的問(wèn)題上坦然面對(duì)消費(fèi)者。金煒表示,，中國(guó)葡萄酒行業(yè)正在尋求一條與國(guó)際接軌的道路,，添加劑的標(biāo)注與國(guó)際接軌是其中頗為重要的一部分,。 　

        據(jù)我國(guó)著名葡萄酒專(zhuān)家郭松泉介紹，目前國(guó)際上對(duì)葡萄酒包裝中添加劑的標(biāo)示有兩種方法,，一是給添加劑用一兩位數(shù)的數(shù)字或者符號(hào)編碼,，消費(fèi)者可以通過(guò)編碼在網(wǎng)上查到該添加劑的詳細(xì)信息,，二是直接將添加劑的名稱(chēng)標(biāo)注在包裝上,，更利于監(jiān)管部門(mén)的管理和監(jiān)督,。

        業(yè)界隱憂(yōu) 　短期內(nèi)消費(fèi)者恐有疑慮

        “葡萄酒不是用100%的葡萄汁釀造的嗎,？怎么還有食品添加劑？會(huì)不會(huì)對(duì)人體健康造成危害,？”就葡萄酒將在標(biāo)簽上標(biāo)注添加劑一事,，記者在做隨機(jī)采訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)消費(fèi)者的第一反映都是很驚訝,。15名接受隨機(jī)訪問(wèn)的消費(fèi)者中,，有11名表示不知道葡萄酒含有添加劑，另外4名則表示,，雖然并不知道葡萄酒添加了何種添加劑,，但對(duì)于葡萄酒也有添加劑并不奇怪。

　    這樣一個(gè)隨機(jī)調(diào)查從側(cè)面反映出,，將添加劑的相關(guān)信息明明白白地標(biāo)注在標(biāo)簽上后,，葡萄酒企業(yè)可能會(huì)面臨這樣一個(gè)難題：葡萄酒在釀造過(guò)程中添加了二氧化硫等添加劑來(lái)防腐,、抗氧化，這一事實(shí)可能會(huì)造成部分消費(fèi)者在短時(shí)間內(nèi)的抵觸和反感,，從而影響到銷(xiāo)售,。 　

        “消費(fèi)者初次接觸二氧化硫這個(gè)概念,，剛開(kāi)始可能有些疑慮和擔(dān)憂(yōu)，但從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看,，這是中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌的一個(gè)過(guò)程,，透明的標(biāo)注也維護(hù)了消費(fèi)者的知情權(quán),。只要我們能做好消費(fèi)引導(dǎo)，讓消費(fèi)者知道二氧化硫作為添加劑添加到葡萄酒中在國(guó)際上已經(jīng)沿用了100多年,，相信消費(fèi)者愿意接受，不會(huì)影響葡萄酒企業(yè)在消費(fèi)者心目中的公信力,，”一不愿透露姓名的葡萄酒企業(yè)負(fù)責(zé)人表示。 　

        實(shí)際上,，盡管一直以來(lái)葡萄酒在添加劑標(biāo)注缺位有隱瞞消費(fèi)者的嫌疑，但多數(shù)消費(fèi)者表示,，只要企業(yè)按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,，規(guī)范添加，還是可以接受的,。“如果葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)確實(shí)使用了添加劑,，希望企業(yè)能清清楚楚地告訴我們用了什么添加劑，不能損害了消費(fèi)者的知情權(quán),。”消費(fèi)者陳先生在接受記者采訪時(shí)強(qiáng)調(diào),。 　

        知識(shí)　葡萄酒中為何要加二氧化硫？ 　

        國(guó)際上,，絕大部分葡萄酒,，在配料表中都會(huì)標(biāo)出含有二氧化硫。據(jù)了解,，二氧化硫SO2通常作為保護(hù)劑添加到葡萄酒中,，有殺死葡萄皮表面雜菌的作用,。它也是一種抗氧化劑,，在保護(hù)酒液的天然水果特性的同時(shí)防止酒液老化,。 

        但同時(shí)，SO2含量過(guò)高時(shí)會(huì)使葡萄酒產(chǎn)生如腐蛋般的難聞氣味,，人體飲用后會(huì)引發(fā)急性中毒,，嚴(yán)重的還可能引起肺水腫、室息,、昏迷,。因此，葡萄酒中的二氧化硫含量一直屬于葡萄酒檢測(cè)中要產(chǎn)格監(jiān)控的檢測(cè)項(xiàng)目,。每個(gè)國(guó)家對(duì)釀酒過(guò)程中能加入的SO2最大限度都有專(zhuān)門(mén)的法律規(guī)定,。歐盟規(guī)定紅葡萄酒中SO2的最高含量為160mg/l，白葡萄酒和粉紅葡萄酒為210mg/l,，另外允許成員國(guó)在比較差的年份可加入不超過(guò)40mg/l的SO2,。

        相關(guān)報(bào)道 　

        國(guó)家加強(qiáng) 　整治濫用添加劑 　

        一方面，骨干企業(yè)在不斷完善自身的標(biāo)示以適應(yīng)國(guó)家新法規(guī)的實(shí)施,，而另一方面,，國(guó)家也在收緊對(duì)行業(yè)的監(jiān)管。從2008年1月1日起正式實(shí)施的葡萄酒新國(guó)標(biāo)不但增加了檸檬酸,、銅,、甲醇、防腐劑限量及凈含量的要求,，還規(guī)定所有葡萄酒中均不得添加合成的著色劑,、甜味劑、香精,、增稠劑,。不過(guò)，國(guó)家有關(guān)部門(mén)在抽檢時(shí)仍發(fā)現(xiàn)有一些違規(guī),、超量使用添加劑的情況擾亂市場(chǎng)秩序和危害消費(fèi)者的健康,。

        上月中旬，衛(wèi)生部召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)總結(jié)前四個(gè)月衛(wèi)生部,、農(nóng)業(yè)部,、工商總局、質(zhì)檢總局等9部門(mén)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)的情況：國(guó)家統(tǒng)一對(duì)3類(lèi)產(chǎn)品的5種非食用物質(zhì)和易被濫用的食品添加劑進(jìn)行了抽檢,，其中包括紅葡萄酒中的甜味劑和色素,。抽檢紅葡萄酒中超范圍使用甜味劑和色素的檢出率為8.6%。

        對(duì)此,，中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)葡萄酒分會(huì)的秘書(shū)長(zhǎng)王祖明在接受記者采訪時(shí)坦誠(chéng),，行業(yè)確實(shí)存在添加劑濫用的情況，這，但任何行業(yè)都不可能做到完全規(guī)范,。他表示,，除非是假酒，不然沒(méi)有必要在葡萄酒中添加甜味劑和色素,。目前行業(yè)正規(guī)企業(yè)都是按照國(guó)標(biāo)的規(guī)定添加劑的使用,。

        而葡萄酒企業(yè)的負(fù)責(zé)人也對(duì)自己的產(chǎn)品質(zhì)量相當(dāng)有信心。“可以肯定,，行業(yè)的骨干企業(yè)有穩(wěn)定的消費(fèi)群和規(guī)模銷(xiāo)售的優(yōu)勢(shì),，不可能?chē)?yán)重違反國(guó)標(biāo)規(guī)定，加入國(guó)標(biāo)不允許使用的添加劑,，”金煒在接受記者采訪時(shí)表示,。
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