多數(shù)企業(yè)年產值在幾百萬元到1000萬元之間，低于100萬元的企業(yè)為數(shù)還不少,。每年有近15%的企業(yè)轉產或倒閉,，但又有15%的企業(yè)加入這個行業(yè)，極其不穩(wěn)定,，現(xiàn)象阻礙了行業(yè)發(fā)展的穩(wěn)定性,。

　　隨著科學技術的不斷發(fā)展，各種食品,、水產加工品的出現(xiàn),，對食品包裝技術和設備都提出了新的要求。目前,，食品包裝機械競爭日趨激烈,，未來的食品包裝機械將配合產業(yè)自動化，促進包裝設備總體水平提高,，發(fā)展多功能,、高效率,、低消耗的食品包裝設備,。

　　實現(xiàn)食品包裝機械機電一體化

　　傳統(tǒng)的包裝機械多采用機械式控制，如凸輪分配軸式,，后來又出現(xiàn)了光電控制,、氣動控制等控制形式,。但是，隨著食品加工工藝的日益提高,，對包裝參數(shù)的要求不斷增多,，原有的控制系統(tǒng)已難以滿足發(fā)展的需要，應采用新的技術改變食品包裝機械的面貌,。當今的食品包裝機械是集機,、電、氣,、光,、磁于一體的機械電子設備，在設計時,，應著力于提高包裝機械的自動化程度,，將包裝機械的研發(fā)與計算機結合，實現(xiàn)機電一體化控制,。機電一體化的實質就是從系統(tǒng)觀點出發(fā),，運用過程控制原理，將機械,、電子與信息,、檢測等有關技術進行有機組合，實現(xiàn)整體最佳化,。

　　總體講,，它是將微機技術引入到包裝機械，應用機電一體化技術,，開發(fā)智能化包裝技術,，按產品自動包裝工藝要求組合成全自動包裝系統(tǒng)進行生產，生產過程的檢測與控制,、故障的診斷與排除將實現(xiàn)全面自動化,，實現(xiàn)高速、優(yōu)質,、低耗和安全生產,。可用于水產加工食品的精確計量,、高速充填和包裝過程自動控制等,，將使包裝機械結構大為簡化，提高包裝產品質量,。如最常見的塑料袋封口機,，其封口質量與包裝材料、熱封溫度和運行速度等有關,。如材料(材質,、厚度)發(fā)生變化,，那溫度和速度也要隨之改變，但變化多少卻難把握,。如采用微機控制,，將各種包裝材料的封口溫度和速度的最佳參數(shù)匹配輸入微機存儲器，再配上必要的傳感器,，組成自動跟蹤系統(tǒng),，這樣，不管哪個工藝參數(shù)改變,，都能保證最佳的封口質量,。