【CPP114】訊：近年來,，食品安全頻繁出現(xiàn)問題，隨著國外的瘋牛病,、口蹄疫到我國的“農夫山泉砒霜門”,、三聚氰胺重現(xiàn)江湖等事件的頻頻曝光，食品安全再一次引起了大眾的集體關注,。如何保障食品安全,，建立健全食品安全監(jiān)督管理體制，加強食品安全監(jiān)控力度,，都迫切擺在了政府監(jiān)管部門,、企業(yè)質量控制部門、企業(yè)管理者等人員面前,。食品生產廠家各出其招,，其中對食品進行跟蹤和追溯的RFID安防技術首當其沖，成為備受廠家青睞的技防手段之一,。

　　RFID(RadioFrequencyIdentification,，射頻識別)是隸屬于安防行業(yè)的一種非接觸識別技術，即通過無線射頻方式進行非接觸雙向數(shù)據(jù)通信對目標加以識別,。一個典型的射頻識別技術(RFID)系統(tǒng)一般由RFID標簽,、讀寫器以及計算機系統(tǒng)等部分組成。世界上每一個商品都能以惟一的代碼表示,也就是說,每一個RFID標簽都是獨一無二的,。

　　在食品安全管理問題迫在眉睫的今天,，RFID應用于食品鏈上有著極其重要的意義。從田間到餐桌的長鏈條中,，每一個環(huán)節(jié)中的問題都有可能帶來食品安全的隱患：細菌,、真菌,、病毒、寄生蟲帶來的各種生物性危害,，農藥殘留,、激素殘留、重金屬超標,、添加劑與防腐劑的使用等化學性危害，還有違禁超標的各類惡意生產,。由于環(huán)節(jié)多,，監(jiān)管部門職權難以清晰界定，導致了一旦發(fā)生食品安全事故一旦發(fā)生,，將很難追溯問題產生的源頭,，追究責任更是無從談起。

　　在某種意義上,，RFID技術實現(xiàn)了為食品安全提供了“從農田到餐桌”的追溯模式,，從提取了生產、加工,、流通,、消費等供應鏈環(huán)節(jié)消費者關心的公共追溯要素入手，全面建立了食品安全信息數(shù)據(jù)庫,，一旦發(fā)現(xiàn)問題,，能夠根據(jù)溯源進行有效的控制和召回，從源頭上保障消費者的合法權益,。

　　利用RFID追溯管理系統(tǒng),，除了使記錄檔案追溯方式更為高效、實時和便捷之外,，還能在食品供應鏈中提供完全透明的管理,，保障食品安全全程可視化控制、監(jiān)控與追溯,；同時,，可對有可能出現(xiàn)的隱患進行有效評估并為科學預警提供依據(jù)。

　　中國RFID安防市場有多大,？

　　近年來,，發(fā)達國家RFID技術已經被廣泛應用于社會、經濟,、國防等眾多領域,，在制造業(yè)、食品安全生產等國民經濟諸多領域和人們日常生活中都顯示出巨大的發(fā)展?jié)摿εc應用空間,，并將對整個社會信息化水平的提高以及加強國防安全等方面產生廣泛的影響,。

　　根據(jù)信息產業(yè)部信息化推進司司長陳偉透露,，2005年我國RFID市場規(guī)模已經達到36．9億元，2006年這一數(shù)字大幅增加接近60億元,。據(jù)行業(yè)專家估計,，中國的RFID市場在今后的數(shù)年將穩(wěn)步增長，到2011年時將會達到50億美元,，但有些業(yè)業(yè)內專家對此預計更加樂觀,，認為2011年時將會達到118．1億美元。無論如何,，種種跡象表明中國RFID市場的發(fā)展從2005年末起開始提速,，政府部門、食品安全,、物流,、零售、工業(yè),、保健,、中小企業(yè)及消費行業(yè)都是頗具發(fā)展?jié)摿Φ念I域。根據(jù)IDTechEx預測,，在未來l0年內,，中國將是RFID市場井噴式增長的主戰(zhàn)場。

　　RFID在食品安全生產領域內面臨的挑戰(zhàn)

　　RFID在食品安全追溯體系中,，能夠在基本不影響生產作業(yè)效率的前提下,，快速、自動,、準確地采集各種信息,，以保證追溯的可能性和有效性，嚴把食品生產每一環(huán)節(jié),，實現(xiàn)居民“放心餐”,。作為一種新興技術，有其發(fā)展優(yōu)點,，但也有其局限性,。

　　食品安全追溯涉及到整個產業(yè)鏈，受到環(huán)境,、成本等諸多因素的限制,，在整個追蹤過程中需要用到各種不同的自動識別技術，既包括UHF（超高頻）RFID技術,，也包括HF（高頻）RFID技術,，還包括條碼技術，如何科學合理地在不同的環(huán)節(jié)部署不同的技術，同時又能讓這些不同的技術各自發(fā)揮出自己的優(yōu)勢并相互銜接融為一體,，則需要一個很好的完整自動識別技術應用解決方案,。這個解決方案的好壞，直接會影響到食品安全追溯的有效性和可靠性,。

　　同時,，所有的自動識別技術都只有以管理信息系統(tǒng)為基礎和依托才能發(fā)揮作用，要實現(xiàn)整個產業(yè)鏈過程的跟蹤,，首先需要建立一套完整的,、相互銜接能夠覆蓋整個產業(yè)鏈的、符合食品行業(yè)特點的信息系統(tǒng),，其中包括：生產管理系統(tǒng)(MES),、倉庫管理系統(tǒng)(WMS)和供應鏈管理系統(tǒng)(SCM)等等。這將是一個龐大系統(tǒng)工程,，也將是最嚴峻的困難和挑戰(zhàn)。

　　趨勢：食品安全集體意識與政策雙推動 RFID前景廣闊

　　據(jù)調查顯示,，我國現(xiàn)在越有4萬多家中等規(guī)模以上的食品生產廠家,，小規(guī)模的生產廠家數(shù)量遠遠超過與此�,！吨腥A人民共和國食品安全法》的頒布以及大眾對食品安全問題重視程度的持續(xù)升溫,，RFID勢必將會廣泛地被食品生產廠家所才用。因此,，RFID企業(yè)要抓好食品安全集體意識與政策雙推動,，促進和完善RFID技術在食品安全管理領域的應用，研發(fā)核心技術,，集中攻關,，最終將形成我國具有自主知識產權的食品安全管理解方案，構建一個適合我國國情的食品安全追溯管理體系,。誰在食品安全監(jiān)控中占領了先機,，生產出滿足需求的產品，勢必在安防RFID行業(yè)中占領一席之地,。

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