【CPP114】訊：中國食品和包裝機(jī)械行業(yè)真正的發(fā)展之路始于1981年,，這年，大量民營企業(yè)的涌入使行業(yè)得到了壯大;同年,，中國包裝技術(shù)協(xié)會包裝機(jī)械委員會的成立標(biāo)志著包裝機(jī)械被納入國家計劃范疇,。作為“80后一代”，中國食品和包裝機(jī)械行業(yè)沐浴著改革開放的春風(fēng),，迸發(fā)出勃勃生機(jī),，發(fā)展快速。經(jīng)歷二十多年的發(fā)展,，如今已經(jīng)有很多國內(nèi)企業(yè)走出國門,，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷海外，參與國際競爭,。然而在某些食品生產(chǎn)領(lǐng)域內(nèi),，加工與包裝設(shè)備依然需要進(jìn)口,。那么,，我國的食品和包裝機(jī)械與世界先進(jìn)的產(chǎn)品之間存在哪些差距?在追趕國際領(lǐng)先技術(shù)的道路上，我國企業(yè)還需要付出哪些努力和做出哪些改進(jìn)?

　　創(chuàng)新引領(lǐng)超越

　　造成這種現(xiàn)象的原因有兩個,，何南至副會長解釋道：“一是企業(yè)走仿制這條捷徑走地太多,，已然成為一種習(xí)慣;二是思想意識上對專利技術(shù)的保護(hù)和宣傳不夠重視,。”很多國際領(lǐng)先企業(yè)都將創(chuàng)新融入自己的經(jīng)營理念之中，任何時間任何地方都可以進(jìn)行“創(chuàng)新”,，技術(shù)研發(fā)只是其中的一部分,。僅就這一部分而言，專利保護(hù)意識之強(qiáng)和保護(hù)力度之大也是另國內(nèi)企業(yè)望其項背的,。對國內(nèi)企業(yè)來說,，有時，客戶的要求加上偶爾的靈光閃現(xiàn)會使他們對某些小的機(jī)構(gòu)進(jìn)行改進(jìn),，然而也就是改進(jìn)而已,，他們不會跑去申請專利，更不會上升至“創(chuàng)新”的層面進(jìn)行宣傳,。何會長還說：“即使有的企業(yè)確實開發(fā)出一種創(chuàng)新科技,，也申請了專利，但是并沒有很好地利用它,。”

　　我國食品加工與包裝機(jī)械行業(yè)起步晚,，基礎(chǔ)薄弱，大多數(shù)企業(yè)通過模仿國外設(shè)備來生產(chǎn)制造自己的產(chǎn)品,。這就像幼兒都擁有超強(qiáng)的模仿能力一樣,，似乎可以理解為“必需經(jīng)歷的學(xué)習(xí)過程”。但是,，一直模仿就意味著永遠(yuǎn)落后于別人,，只有不斷創(chuàng)新，企業(yè)才能超越和領(lǐng)先,。

　　何會長表示：“智能化是繼自動化之后包裝機(jī)械設(shè)備的又一大發(fā)展趨勢,。”

　　智力成果壘成智能化

　　智能化技術(shù)的運(yùn)用，使設(shè)備能夠自行監(jiān)測,、識別,、預(yù)警和排除故障，進(jìn)行自我診斷和恢復(fù),。何會長舉例解釋道：“比如在飲料灌裝過程中,，一般的旋蓋操作無法保證瓶蓋松緊適度，過松可能導(dǎo)致漏氣,，而過緊則可能導(dǎo)致裂蓋,。企業(yè)過去的做法是在生產(chǎn)線上安排員工檢測，不僅耗時耗力而且效率低下,。但是運(yùn)用了智能化技術(shù)的設(shè)備能夠自行識別蓋子是否松緊適度或發(fā)生裂蓋,。”

　　智能化技術(shù)是自動化技術(shù)、計算機(jī)技術(shù)與企業(yè)多年經(jīng)驗和智力成果的結(jié)合,。企業(yè)需要積累非常多的設(shè)備運(yùn)行資料和數(shù)據(jù),，然后運(yùn)用計算機(jī)技術(shù)進(jìn)行分析和計算,，找出哪些地方最容易出現(xiàn)故障并制定操作標(biāo)準(zhǔn)，最后再使用自動化控制技術(shù)實現(xiàn)智能化識別,。何會長繼續(xù)說道：“在上面例子中,，研發(fā)該智能識別和控制旋蓋操作的系統(tǒng)的企業(yè)根據(jù)多年的經(jīng)驗，總結(jié)出最佳的旋轉(zhuǎn)角度和力度,，并將其作為標(biāo)準(zhǔn),。然后在旋蓋機(jī)構(gòu)上安裝一個伺服控制裝置，它能夠監(jiān)測旋蓋操作的角度和力度,，只有符合了標(biāo)準(zhǔn),，才算合格。”

　　智能化發(fā)展趨勢引起國內(nèi)外包裝設(shè)備制造企業(yè)的關(guān)注,。他們不約而同地朝著這個方向努力,。何會長說：“智能化是更高級的自動化，需要融入企業(yè)豐富的經(jīng)驗,。在這方面,，我國的食品包裝企業(yè)顯然不比國外的企業(yè)，還需要積累更多的經(jīng)驗,。”

　　年輕創(chuàng)造奇跡

　　克朗斯,、KHS以及西得樂等企業(yè)的國際領(lǐng)先地位和廣泛的品牌認(rèn)可度并不是一蹴而就的，而是通過上百年甚至更久的發(fā)展歷程才得以實現(xiàn),。相比之下,，我國的企業(yè)則顯得“年輕”和“稚嫩”的多。“十歲”就上市,，成為國內(nèi)液態(tài)食品包裝領(lǐng)導(dǎo)者的達(dá)意隆可以稱之為奇跡,。但是這個奇跡的誕生也是自有其道理的，據(jù)何會長介紹,。他說：“達(dá)意隆去年完成了5億左右的銷售額,，十年的時間取得這樣的成績非常不容易。他們?yōu)榱私o客戶提供最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù),，從最開始的單純的罐裝設(shè)備供應(yīng)商轉(zhuǎn)變?yōu)檎�線產(chǎn)品全方位的供應(yīng)商,。另外為了保證配件和包材的質(zhì)量，他們不得不自己購買或生產(chǎn)設(shè)備配件以及包裝瓶,。同時,，他們在產(chǎn)品研發(fā)方面的投入非常大。”他最后說道：“代表國內(nèi)領(lǐng)先水平的供應(yīng)商在設(shè)備的制造精度上已經(jīng)逐漸趕上國際較大的供應(yīng)商,，但是在創(chuàng)新理念的執(zhí)行力度和產(chǎn)品智能化設(shè)計方面,，他們要走的路還很長。”

　　據(jù)何南至副會長介紹,，在經(jīng)濟(jì)危機(jī)影響最為深入的2009年上半年,，中國食品與包裝機(jī)械銷售收入仍然保持了百分之十以上的增長。這個增長也許要歸功于他們服務(wù)的是食品工業(yè)這個民生工業(yè),，服務(wù)于老百姓最基本的生活需要,。相比之下，出口額和新產(chǎn)品產(chǎn)值增幅的急跌則讓人徹徹底底地感受到了經(jīng)濟(jì)寒冬,。我國包裝設(shè)備出口的“制勝法寶”便是價格,，然而經(jīng)濟(jì)危機(jī)來臨，它的威力便大打折扣,，因此我國包裝企業(yè)還必需掌握更多威力更大的“法寶”,。另外，受經(jīng)濟(jì)危機(jī)影響,，食品企業(yè)對新設(shè)備的謹(jǐn)慎使得我國本就創(chuàng)新不足的包裝機(jī)械行業(yè)的創(chuàng)新降至“冰點”,，新產(chǎn)品產(chǎn)值為二十年來最低。盡管何會長對明年的經(jīng)濟(jì)形勢持樂觀態(tài)度,，但是相信我國包裝機(jī)械行業(yè)之后需要在產(chǎn)品創(chuàng)新與經(jīng)驗積累方面付出更多的努力,。創(chuàng)業(yè)初期的失敗與成功是痛并快樂著，而立足長遠(yuǎn),，我國的包裝機(jī)械企業(yè)需要做到創(chuàng)新并積累著,。

　　缺少創(chuàng)新這一現(xiàn)象雖然普遍，但并不代表全部,，國內(nèi)也有些企業(yè)的創(chuàng)新技術(shù)達(dá)到了世界領(lǐng)先水平,，何會長介紹說：“例如，有一家企業(yè)研發(fā)出了一臺無真空室的包裝機(jī),，請了很多專家過去鑒定,，大家都對這一全新的無真空室的真空包裝機(jī)贊嘆不已。因為世界上其它類似設(shè)備不是抽真空效果不佳,，就是設(shè)備生產(chǎn)效率較低,，而唯有這家企業(yè)開發(fā)的新設(shè)備高真空度與高生產(chǎn)效率二者兼?zhèn)洹Ｓ捎谶@項技術(shù)在世界范圍內(nèi)都是獨創(chuàng)的,，于是他們成功申請了國際專利,。”

　　自動化升級為智能化

　　就像說食品就不能不說安全，談包裝機(jī)械自然不能不提自動化,。何會長說：“國際社會把包裝機(jī)理解為自動機(jī),。”高效、安全的自動化解決方案在包裝行業(yè)得到廣泛運(yùn)用,，并已然與其融為一體,。這是因為食品和藥品的安全性要求高，生產(chǎn)過程中不允許人手接觸操作,，同時食品作為快速消費(fèi)品,，需要較高的生產(chǎn)效率,。此外，何會長還補(bǔ)充說道：“食品和藥品種類繁多,，因此包裝設(shè)備的應(yīng)用情況也就各不相同,。所以我們基本上找不到那種‘神通廣大’，不論什么場合都能使用的通用設(shè)備,，找到的都是一臺臺專機(jī),。但是這種專機(jī)的自動化程度也非常之高。”

　　自動化流水線的生產(chǎn)方式固然安全高效,，但是當(dāng)其中某一臺設(shè)備出現(xiàn)故障時,，整條線都將受到影響甚至停機(jī)。流水線從前往后依次停止和從后往前逐個啟動將花費(fèi)相當(dāng)長的時間,，因故障而停機(jī)也許得花費(fèi)2個小時才能再次投入正常生產(chǎn),，結(jié)果將會給企業(yè)帶來巨大損失。因此,，帶有智能功能的包裝設(shè)備應(yīng)運(yùn)而生,。

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