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精品蔬菜看著新鮮包裝可能滋生細菌

2010-03-12 09:21 來源：海峽都市報(福州) 責(zé)編：陳運榮

摘要：: 福建省農(nóng)林大學(xué)一位教授介紹,，不少市民認為保鮮膜和袋裝的蔬菜能保存營養(yǎng),，這種認識是錯誤的。因為保鮮膜只能起到暫時保鮮的作用,，換句話說,，就是只能保水分，不能保住營養(yǎng),。單純從營養(yǎng)學(xué)角度看,，精品蔬菜除了可能多一些纖維素外，營養(yǎng)成分與普通蔬菜其實差別不大,，而且精品蔬菜一般都會在超市放上兩三天,，在包裝嚴密的塑料膜內(nèi)，蔬菜存放的時間過長,，維生素,、蛋白質(zhì)等成分就會嚴重降解。

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　　【CPP114】訊：福州市場上包裝精美、看著新鮮亮麗的精品蔬菜,，銷售很火爆,，市民買回家后大多稍稍清洗就下鍋。昨日,，記者走訪福州多家超市發(fā)現(xiàn),，精品蔬菜大約占到超市蔬菜的30%左右，且價格比普通蔬菜貴了大約一倍,。但專家提醒,，精品蔬菜的包裝可能滋生細菌。

　　普通白菜的市場價1.38元(每500克,，下同),，但加了包裝后，其售價就飆升至3元左右,。福州一家大型超市的工作人員介紹說,，精品蔬菜經(jīng)過精心篩選、清洗,，大小,、長短相差不多，色澤也較鮮艷,，品質(zhì)更好,，因此價格相對高些。

　　福建省農(nóng)林大學(xué)一位教授介紹,，不少市民認為保鮮膜和袋裝的蔬菜能保存營養(yǎng),，這種認識是錯誤的,。因為保鮮膜只能起到暫時保鮮的作用，換句話說,，就是只能保水分,，不能保住營養(yǎng)。單純從營養(yǎng)學(xué)角度看,，精品蔬菜除了可能多一些纖維素外,，營養(yǎng)成分與普通蔬菜其實差別不大，而且精品蔬菜一般都會在超市放上兩三天,，在包裝嚴密的塑料膜內(nèi),，蔬菜存放的時間過長，維生素,、蛋白質(zhì)等成分就會嚴重降解,。除此之外，袋裝蔬菜是否經(jīng)過嚴格的清洗消毒還是一個未知數(shù),，塑料膜還可能滋生有毒細菌,，菜葉之間還會不斷地產(chǎn)生一些毒素，以及一些肉眼看不到的霉菌和微生物,。

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