【CPP114】訊：4月底,，湖南省長沙市和雨花區(qū)的工商執(zhí)法人員突擊檢查一個骯臟惡臭、無證無照的豬油作坊時,，發(fā)現(xiàn)這里在用廉價收購的生豬屠宰“下腳料”煉豬油,，時間已達3年多。更令人震驚的是,，權(quán)威檢測部門最后出示的檢驗報告表明,，在這種地方生產(chǎn)的“下腳料豬油”竟是“合格食品”,。(近日《京華時報》)

　　據(jù)報道，在檢測“下腳料豬油”時,，權(quán)威檢測部門不僅檢驗了“酸價”,、“過氧化值”等主要食用油指標(biāo)，而且還追加測定了水分,、重金屬,、感觀指標(biāo)等，屬于最嚴(yán)格的“全檢”,。據(jù)參與查辦此案的專家分析,，“下腳料豬油”能成為“合格食品”，是因為我國現(xiàn)有的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)很多還是在上世紀(jì)那個“食品短缺”時代制定的,。的確，目前食品安全標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)狀令人擔(dān)憂：數(shù)量少而且低,，覆蓋面太窄,；指標(biāo)粗糙，有些缺少風(fēng)險評估依據(jù),；標(biāo)準(zhǔn)之間交叉,、重復(fù)甚至矛盾的現(xiàn)象嚴(yán)重。

　　近年來,，由于我國很多食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)趕不上食品生產(chǎn)的發(fā)展,，難以滿足食品衛(wèi)生和安全的需要，因此給一些造假者以可乘之機,。以地溝油為例,，制造者的“技術(shù)”不斷改進，有的竟然可以對照國家標(biāo)準(zhǔn)自行檢驗,，然后對生產(chǎn)工藝和配方進行調(diào)整,，達到“標(biāo)準(zhǔn)”后再進入市場。

　　醫(yī)學(xué)研究表明,，長期攝入地溝油,，會對人體造成極大的傷害。形成發(fā)育障礙,，易患腸炎,，引起肝、心和腎腫大以及脂肪肝等病變,。特別需要指出的是,，地溝油中的黃曲霉素，毒性是砒霜的100倍,。

　　據(jù)了解,，在一些發(fā)達同家,，食品監(jiān)管部門采用動態(tài)管理食品安全標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)常性對食品安全標(biāo)準(zhǔn)進行調(diào)整,，如增設(shè)項目,、提高標(biāo)準(zhǔn)等等。一些發(fā)達國家有官方的和非官方的檢驗檢測機構(gòu)和體系,，大體上分為企業(yè)自檢,、中介檢測機構(gòu)、政府檢驗檢測三個層次,。全國食品安全監(jiān)管以檢驗檢測為基礎(chǔ),，檢驗標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范統(tǒng)一。由于食品生產(chǎn)企業(yè)重視,，自覺地加強自我檢驗,，因此基本可以從源頭確保食品安全。而中介檢測機構(gòu)獨立于企業(yè)和監(jiān)管部門之外,，有利于防止權(quán)力濫用,，保證檢驗結(jié)果的真實、準(zhǔn)確,。

　　比如,，在德國，食品法規(guī)涵蓋了原材料采購,、生產(chǎn)加工,、運輸、貯藏和銷售等每一環(huán)節(jié),。無論是國產(chǎn)或進口食品,，包裝標(biāo)簽都要注明商標(biāo)、食品成分,、有效期和質(zhì)量認(rèn)可等標(biāo)志,。德國的企業(yè)研究部門、大學(xué),、NGO 等民間力量還常通過前沿性的研究,，發(fā)現(xiàn)潛在的食品安全因素，然后將之提交政府或由輿論曝光,，從而推動食品標(biāo)準(zhǔn)完善,。如德國《生物測試》雜志每月都固定檢測 10類產(chǎn)品，隨后對其安全性進行評級,。德國食品與農(nóng)業(yè)部也開設(shè)了“我們吃什么”網(wǎng)站,，將有著巨大安全隱患的食物公開曝光。民眾挑選食物時,，首先注意的是上面有沒有“德國食品安全系統(tǒng)”的標(biāo)簽,。在對食物的安全有所懷疑時,，人們可以隨時免費撥打24小時投訴電話，相關(guān)部門會立即做出處理,。

　　令人高興的是,，衛(wèi)生部起草的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)管理辦法（草案）》從4月30日起向社會公布并征求意見。我們衷心地期待,，整合修改后的食品安全標(biāo)準(zhǔn)能夠與時俱進,，跟上民眾食品安全消費需求日益增長的步伐，真正成為老百姓食品消費的“保護神”,，使廣大消費者免受地溝油等的危害之苦,。

       【點擊查看更多精彩內(nèi)容】

        相關(guān)新聞：

　　網(wǎng)絡(luò)購物“低碳”生活 樂活族的時尚標(biāo)簽
　　標(biāo)簽制造商極穎被波音公司指定為“年度供應(yīng)商”
　　廣州浩田專注標(biāo)簽印刷設(shè)備生產(chǎn)