【CPP114】訊：目前，我國(guó)的食品包裝企業(yè)大部分規(guī)模偏小,，“小而全”是其主要特征之一,，同時(shí)存在著不顧行業(yè)發(fā)展要求，重復(fù)生產(chǎn)那些成本低,、工藝水平比較落后,、易于制造的機(jī)械產(chǎn)品，行業(yè)內(nèi)目前大約有1/4的企業(yè)存在低水平重復(fù)生產(chǎn)現(xiàn)象,。這是對(duì)資源的極大浪費(fèi),，造成包裝機(jī)械市場(chǎng)的混亂，阻礙行業(yè)的發(fā)展,。
 

　　多數(shù)企業(yè)年產(chǎn)值在幾百萬元到1000萬元之間,，低于100萬元的企業(yè)為數(shù)還不少。每年有近15%的企業(yè)轉(zhuǎn)產(chǎn)或倒閉,，但又有15%的企業(yè)加入這個(gè)行業(yè),，極其不穩(wěn)定，現(xiàn)象阻礙了行業(yè)發(fā)展的穩(wěn)定性,。
 

　　隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展,，各種食品、水產(chǎn)加工品的出現(xiàn),，對(duì)食品包裝技術(shù)和設(shè)備都提出了新的要求,。目前，食品包裝機(jī)械競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈,，未來的食品灌裝機(jī)械將配合產(chǎn)業(yè)自動(dòng)化,，促進(jìn)包裝設(shè)備總體水平提高，發(fā)展多功能,、高效率,、低消耗的食品包裝設(shè)備。
 

　　實(shí)現(xiàn)食品灌裝機(jī)械機(jī)電一體化

　　傳統(tǒng)的灌裝機(jī)械多采用機(jī)械式控制,，如凸輪分配軸式,，后來又出現(xiàn)了光電控制、氣動(dòng)控制等控制形式,。但是,，隨著食品加工工藝的日益提高，對(duì)包裝參數(shù)的要求不斷增多，原有的控制系統(tǒng)已難以滿足發(fā)展的需要,，應(yīng)采用新的技術(shù)改變食品包裝機(jī)械的面貌,。當(dāng)今的食品灌裝機(jī)械是集機(jī)、電,、氣,、光、磁于一體的機(jī)械電子設(shè)備,，在設(shè)計(jì)時(shí),，應(yīng)著力于提高包裝機(jī)械的自動(dòng)化程度，將包裝機(jī)械的研發(fā)與計(jì)算機(jī)結(jié)合,，實(shí)現(xiàn)機(jī)電一體化控制,。
 

　　機(jī)電一體化的實(shí)質(zhì)就是從系統(tǒng)觀點(diǎn)出發(fā)，運(yùn)用過程控制原理,，將機(jī)械,、電子與信息、檢測(cè)等有關(guān)技術(shù)進(jìn)行有機(jī)組合,，實(shí)現(xiàn)整體最佳化,。
 

　　總體講，它是將微機(jī)技術(shù)引入到包裝機(jī)械,，應(yīng)用機(jī)電一體化技術(shù),，開發(fā)智能化包裝技術(shù)，按產(chǎn)品自動(dòng)包裝工藝要求組合成全自動(dòng)包裝系統(tǒng)進(jìn)行生產(chǎn),，生產(chǎn)過程的檢測(cè)與控制,、故障的診斷與排除將實(shí)現(xiàn)全面自動(dòng)化，實(shí)現(xiàn)高速,、優(yōu)質(zhì),、低耗和安全生產(chǎn),�,？捎糜谒�產(chǎn)加工食品的精確計(jì)量、高速充填和包裝過程自動(dòng)控制等,，將使包裝機(jī)械結(jié)構(gòu)大為簡(jiǎn)化,，提高包裝產(chǎn)品質(zhì)量。如最常見的塑料袋封口機(jī),，其封口質(zhì)量與包裝材料,、熱封溫度和運(yùn)行速度等有關(guān)。如材料（材質(zhì),、厚度）發(fā)生變化,，那溫度和速度也要隨之改變，但變化多少卻難把握。如采用微機(jī)控制,，將各種包裝材料的封口溫度和速度的最佳參數(shù)匹配輸入微機(jī)存儲(chǔ)器,，再配上必要的傳感器，組成自動(dòng)跟蹤系統(tǒng),，這樣,，不管哪個(gè)工藝參數(shù)改變，都能保證最佳的封口質(zhì)量,。
 

　　采用新技術(shù),，建立自動(dòng)化、多樣化,、多功能集成化的包裝機(jī)械新體系

　　食品灌裝機(jī)械其技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)主要體現(xiàn)在高生產(chǎn)率,、自動(dòng)化、單機(jī)多功能,、多功能組成生產(chǎn)線,、采用新技術(shù)上。如:多工位制袋真空包裝機(jī),，其制袋,、稱重、充填,、抽真空,、封口等多種功能可在一臺(tái)單機(jī)上完成；功能不同,、效率相匹配的幾種機(jī)器可組合成為功能較齊全的生產(chǎn)線,，如法國(guó)CRACECRYOYA和ISTM公司研制的鮮魚真空包裝生產(chǎn)線。采用相關(guān)新技術(shù),，在包裝方法上大量采用充氣包裝取代真空包裝,，將充氣成分、包裝材料與充氣包裝機(jī)三方面的研究緊密結(jié)合起來,；在控制技術(shù)上,，更多地應(yīng)用計(jì)算機(jī)技術(shù)和微電子技術(shù)。





　
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