【CPP114】訊： 隨著食品安全定義范圍的擴(kuò)大,，各國(guó)對(duì)食品、農(nóng)產(chǎn)品包裝要求不斷提高,。在國(guó)際市場(chǎng)上,，不少食品和農(nóng)產(chǎn)品采用的是鋼桶包裝，其內(nèi)壁涂料的衛(wèi)生要求已經(jīng)引起各國(guó)廣泛關(guān)注,。早在上個(gè)世紀(jì)50年代,，美國(guó)FDA就要求高度重視食品和農(nóng)產(chǎn)品包裝桶的檢測(cè)。為適應(yīng)國(guó)際市場(chǎng)需要,，我國(guó)也對(duì)出口食品和農(nóng)產(chǎn)品包裝桶內(nèi)壁涂料的衛(wèi)生要求作出了具體規(guī)定,。

　　目前，我國(guó)用于盛裝食品和農(nóng)產(chǎn)品的內(nèi)涂包裝鋼桶一般有：蜂蜜桶、果汁桶和番茄醬桶等,。如果用于盛裝這些食品的內(nèi)涂包裝桶,，其內(nèi)壁衛(wèi)生質(zhì)量達(dá)不到安全食品衛(wèi)生要求，將會(huì)對(duì)食品造成二次污染,，從而影響產(chǎn)品的內(nèi)在質(zhì)量,。

　　根據(jù)規(guī)定，允許使用在包裝桶鋼桶內(nèi)壁上的食品級(jí)涂料有：聚酰胺涂料,、過(guò)氧乙烯涂料和有機(jī)氟涂料等,。

　　聚酰胺環(huán)氧樹(shù)脂涂料屬于環(huán)氧樹(shù)脂類涂料，而環(huán)氧樹(shù)脂涂料又屬于固化成膜涂料,。環(huán)氧樹(shù)脂一般由雙酚A（二酚基丙烷）與環(huán)氧氯丙烷聚合而成,。根據(jù)聚合程度不同，環(huán)氧樹(shù)脂的分子量也不同,，從衛(wèi)生角度看,，分子量越大（即環(huán)氧值越小）越穩(wěn)定,，越不易于有害物質(zhì)溶出向食品中遷移,，因此其安全性越高。聚酰胺作為聚酰胺環(huán)氧樹(shù)脂涂料的固化劑,，其本身是一種高分子化合物,，未見(jiàn)其具有毒性的報(bào)道。聚酰胺環(huán)氧樹(shù)脂的質(zhì)量（環(huán)氧樹(shù)脂的環(huán)氧值）與固化劑的配比及固化度密切相關(guān),。固化劑配比適當(dāng),、固化度越高，環(huán)氧樹(shù)脂涂料中向食品中遷移的未固化物質(zhì)就越少,。按照GB9686-88《食品容器內(nèi)壁聚酰胺環(huán)氧樹(shù)脂涂料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定,，聚酰胺環(huán)氧樹(shù)脂涂料在各種溶劑中的蒸發(fā)殘?jiān)鼞?yīng)控制在30毫克/升以下。

　　過(guò)氯乙烯涂料以過(guò)氯乙烯樹(shù)脂為原料,，配以增塑劑,，經(jīng)涂刷或噴涂包裝桶內(nèi)壁后自然干燥成膜。過(guò)氯乙烯涂料一般分為底漆和面漆,。過(guò)氯乙烯樹(shù)脂含有氯乙烯單體,，氯乙烯是一種致癌的有毒化合物。成膜后的過(guò)氯乙烯涂料中仍可能含有氯乙烯的殘留,，按照GB7105-86《食品容器過(guò)氯乙烯內(nèi)壁涂料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》,，成膜后的過(guò)氯乙烯涂料中氯乙烯單體殘留應(yīng)控制在1毫克/千克以下。過(guò)氯乙烯涂料中所使用的增塑劑,、溶劑等助劑必須符合GB9685-94《食品容器、包裝桶材料用助劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的有關(guān)規(guī)定，不得使用有毒或高毒的助劑,。要求涂膜均勻,，無(wú)氣泡、斑點(diǎn),、皺褶和脫落現(xiàn)象,。

　　有機(jī)氟涂料包括聚氟乙烯、聚四氟乙烯和聚六氟丙烯涂料,，這些涂料以氟乙烯,、四氟乙烯和六氟丙烯為主要原料聚合而成， 并配以一定助劑,，噴涂在包裝桶的內(nèi)壁表面,。有機(jī)氟涂料具有防黏和耐腐蝕的特點(diǎn)，但其耐酸性較差,，所以它被廣泛地應(yīng)用在盛裝蜂蜜的內(nèi)涂包裝桶鋼桶上,。在應(yīng)用方面，內(nèi)涂蜂蜜包裝桶鋼桶上的有機(jī)氟涂料為聚四氟乙烯,，簡(jiǎn)稱為PVF涂料,。它是一種高分子化合物，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,，一般情況下不會(huì)有單體殘留,，是一種比較安全的食品包裝桶內(nèi)壁涂料。但是清洗包裝桶鋼桶內(nèi)壁時(shí),，目前大部分包裝桶生產(chǎn)企業(yè)都是采用噴淋清洗烘干線進(jìn)行清洗,。而清洗劑常用鉻酸鹽，這樣有可能造成鉻鹽殘留在容器表面,，進(jìn)而混入內(nèi)涂涂料中,。

　　因此，在生產(chǎn)內(nèi)涂蜂蜜包裝桶鋼桶時(shí),，應(yīng)該按照GB1167-89《食品容器內(nèi)壁聚四氟乙烯涂料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》對(duì)內(nèi)涂蜂蜜包裝桶鋼桶進(jìn)行檢驗(yàn),。標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定，鉻和氟的適宜量應(yīng)分別控制在0.01毫克/升和0.2毫克/升之間,。另外,，聚四氟乙烯在烘烤時(shí)，如果溫度達(dá)到280℃時(shí)就會(huì)發(fā)生裂變,，產(chǎn)生揮發(fā)性很強(qiáng)的有毒氟化物,，所以，在使用聚四氟乙烯內(nèi)涂蜂蜜包裝桶鋼桶時(shí),，一般烘烤溫度不得超過(guò)250℃,。

　　近年來(lái),，我國(guó)出口的果汁、番茄醬和蜂蜜等,，常有因農(nóng)藥含量超標(biāo)而遭國(guó)外退貨的現(xiàn)象,。作為食品包裝桶，其內(nèi)壁涂料溶劑的殘留量應(yīng)當(dāng)越低越好,。因此,，在生產(chǎn)食品內(nèi)涂包裝桶時(shí)，一定要按照食品安全衛(wèi)生要求,，確保食品包裝桶的清潔和殘留有害物含量不超過(guò)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求,。為此，應(yīng)形成環(huán)環(huán)相扣的監(jiān)督體系,，食品包裝桶的使用企業(yè)要向包裝桶制造廠商索取包裝桶的食品安全衛(wèi)生檢驗(yàn)報(bào)告,；包裝桶生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)向涂料供應(yīng)商索取內(nèi)壁涂料的食品安全衛(wèi)生檢驗(yàn)報(bào)告。同時(shí),，有關(guān)部門還應(yīng)定期對(duì)食品包裝桶進(jìn)行監(jiān)督檢查,，并出具檢驗(yàn)報(bào)告。

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