【CPP114】訊：一,、我國食品機(jī)械行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

        我國食品包裝機(jī)械起步于上個(gè)世紀(jì)70年代末,，年產(chǎn)值只有七八千萬元，產(chǎn)品品種僅有100多種,。近5年來食品和包裝機(jī)械行業(yè)每年以11%～12%的平均增長速度發(fā)展,，高于同期國民經(jīng)濟(jì)增長速度，銷售總額由1994年的150億元增加到2000年的300億元,，產(chǎn)品品種由1994年的270種發(fā)展到2000年的3700種,。

        產(chǎn)品水平上了新臺階，開始出現(xiàn)規(guī)�,；�,、成套化、自動化的趨勢,，傳動復(fù)雜,、技術(shù)含量高的設(shè)備開始出現(xiàn)�,？梢哉f我國的機(jī)械生產(chǎn)已滿足了國內(nèi)的基本需求,，并開始向東南亞及第三世界國家出口，如我國2000年的進(jìn)出口總額為27.37億美元,，其中出口額為12.9億美元,，比1999年提高了22.2%。在出口的機(jī)械品種中以食品(乳品,、糕點(diǎn),、肉類、水果)加工機(jī),、烤箱,、封裝、貼標(biāo)簽機(jī),、紙塑鋁復(fù)合罐生產(chǎn)設(shè)備等機(jī)械出口較多,，食品機(jī)械如制糖、釀酒,、飲料,、液體食品灌裝機(jī)等設(shè)備已開始成套出口,。

        二、世界食品包裝機(jī)械的發(fā)展現(xiàn)狀

        仍就食品的銷售包裝而言,，現(xiàn)今最常用,、最基本的包裝工藝方法有兩大類，即充填與裹包,。充填方法幾乎適用于一切物料和各類包裝容器,。具體講，對流動性較好的液體,、粉體,、散粒體，主要依靠自身重力,，必要是輔以一定的機(jī)械作用便可完成包裝過程,。而對黏性較強(qiáng)的半流體或體形較大的單件、組合件,，則要求采用相應(yīng)的擠壓,、推入、拾放等強(qiáng)制性措施,。至于裹包方法卻與此有所差異,，它主要適用于外形規(guī)整、有足夠硬性挺性,、且要求包裝得較緊實(shí)的單件或組合件,，多用柔性的塑料及其復(fù)合材料(有的附加輕質(zhì)托盤、襯板),，借助機(jī)械作用進(jìn)行裹包,。

        近十余年來，國際包裝界十分重視提高包裝機(jī)械及整個(gè)包裝系統(tǒng)的通用能力和多功能集成能力,，為市場開拓日新月異的多樣化商品提供及時(shí)靈活應(yīng)變的生產(chǎn)手段,。同時(shí)基于合理簡化包裝和優(yōu)勢包裝工藝方法的實(shí)際需要，不斷探索,，明顯地加快了自身技術(shù)革新的步伐,。尤其是與現(xiàn)代自動機(jī)床同步發(fā)展相呼應(yīng)，逐步明確,。要想建立多樣化,、通用化,、多功能集成化的包裝機(jī)械新體系,，首先必須著重解決組合化和機(jī)電一體化的大問題，無疑這是今后的重要發(fā)展方向,。

        三,、我國與世界強(qiáng)國的差距

        1.產(chǎn)品品種及成套數(shù)量少
 
        國內(nèi)大多以生產(chǎn)單機(jī)為主,，而國外大多為配套生產(chǎn)，很少單機(jī)銷售,。一方面國產(chǎn)設(shè)備的品種無法滿足國內(nèi)食品和包裝企業(yè)的需要,，另一方面機(jī)械廠單機(jī)生產(chǎn)銷售上利潤微薄，無法獲得成套設(shè)備銷售的高效益,。

        2.技術(shù)水平低

        主要表現(xiàn)在產(chǎn)品可靠性差,，技術(shù)更新速度慢，新技術(shù),、新工藝,、新材料應(yīng)用少。我國的食品和包裝機(jī)械單機(jī)多,、成套少,，通用機(jī)型多、滿足特殊要求,、特殊物料的設(shè)備少,。技術(shù)含量低的產(chǎn)品多，高技術(shù)附加值,、高生產(chǎn)率的產(chǎn)品少,；智能化設(shè)備還處于研制階段。

        3.產(chǎn)品質(zhì)量差

        我國食品和包裝機(jī)械產(chǎn)品的質(zhì)量差距主要表現(xiàn)在穩(wěn)定性和可靠性差,、造型落后,，外觀粗糙、基礎(chǔ)件和配套件壽命短,、無故障運(yùn)行時(shí)間短,、大修周期短，且絕大多數(shù)產(chǎn)品還沒有制定可靠性標(biāo)準(zhǔn),。

        4.開發(fā)能力不足

        我國食品和包裝機(jī)械主要還是仿制,、測繪，稍加國產(chǎn)化改進(jìn),，談不上開發(fā)研究,。我們的開發(fā)手段落后，現(xiàn)在好一點(diǎn)的企業(yè)開展了“甩圖版工程”,，但真正使用CAD的還很少,。產(chǎn)品開發(fā)缺少創(chuàng)新，難上水平,。生產(chǎn)手段落后,，大部分還是用陳舊的通用設(shè)備加工。新產(chǎn)品開發(fā)不但數(shù)量少，而且開發(fā)周期長,。在企業(yè)管理上,，往往重生產(chǎn)加工、輕研究開發(fā),、創(chuàng)新不夠,，不能緊跟市場需求及時(shí)提供產(chǎn)品。

        四,、食品包裝機(jī)械未來的需求

        隨著人們?nèi)粘９ぷ鞴?jié)奏的加快,，營養(yǎng)保健食品的豐富，環(huán)境保護(hù)意識的增強(qiáng),，今后對食品及其包裝也必然會提出許多新的要求,。這就包括因地制宜大力發(fā)展真空包裝、真空充氣包裝和無菌包裝等新技術(shù),、新產(chǎn)品,，使之與速凍包裝有機(jī)結(jié)合。著眼于當(dāng)前和未來,，可以確認(rèn)下述3大類型包裝機(jī)乃是適合食品銷售包裝的優(yōu)秀機(jī)種,，且可堪稱之為擁有漫長發(fā)展歷史和富有強(qiáng)大生命力的主導(dǎo)機(jī)型，即立式袋(盒)成型充填封口機(jī),、臥式袋(盒)成型充填封口機(jī),、臥式接縫裹包機(jī)。

        按照成組技術(shù)思想進(jìn)行剖析,，這三者之間的共同性和相似性較多,，有助于統(tǒng)一開發(fā)，另外又各具特殊的差異性,，要因地制宜選用,。經(jīng)全面比較，列其主要特征如下：

        包裝對象——將3個(gè)機(jī)種相配合幾乎無所不包(通常含氣液料除外),，只不過第三種局限性,。

        包裝材料——均以卷筒式復(fù)合薄膜為主，有的場合第二種可內(nèi)放吸管,，第三種可內(nèi)放托肋等輔件,。

        包裝形式——第二種花樣較多，如三邊封袋,、四邊封袋,、雙聯(lián)袋、自立袋,、磚型盒,、屋頂形盒等,；第一種居其次，第三種偏少,，通常以枕形袋為主，有的可制成筒形袋,、四邊封袋等,。包裝尺寸——第一種的袋寬最小達(dá)10毫米，袋長可在限定范圍內(nèi)無級調(diào)整,；后兩種的袋寬及袋長均可在限定范圍內(nèi)無級調(diào)整,，其中第三種的袋長能達(dá)半米以上。

        封口類型——第二種新型發(fā)出來的不少,，如設(shè)置撕裂口或撕裂線的上端平封,、加內(nèi)嵌盒的組合封、放在不同部位的螺旋蓋封等等,；另外兩個(gè)機(jī)種顯得單調(diào),。

        傳送運(yùn)動——既能實(shí)現(xiàn)連續(xù)式運(yùn)動，也能實(shí)現(xiàn)步進(jìn)式運(yùn)動,。結(jié)構(gòu)組合——全面體現(xiàn)模塊式結(jié)要,，尤其第二種水平布局更便于配置功能性模塊(如抽真空、充氮?dú)?,，加上機(jī)電一體化程度高,，使多樣性、通用性,、多功能集成性大為增強(qiáng),，形成了系列化產(chǎn)品。