據(jù)悉,，雖然原定于6月1日實施的“禁鮮令”再度延期執(zhí)行，但濟南的牛奶市場已罕見“鮮”字招牌,。在省城的商場,、超市可以看到，不少鮮牛奶已悄然換下“鮮”字號包裝,，要么換成純牛奶標志,，要么趁此機會推出新產品，一時間牛奶市場成了酸奶,、純奶的天下,。

　　相關報道稱，在濟南市歷山路家樂福,、大潤發(fā)等多家超市,，每家超市的牛奶品牌都達十幾種，但與上個月相比,，鮮牛奶幾乎“絕跡”,。在家樂福，所有專柜里沒有發(fā)現(xiàn)一包標有“鮮”字樣的牛奶,。即使是保質期只有3天的佳寶牛奶,，其包裝袋上也只標注“牛奶”，而未特別強調“鮮”,。

　　在大潤發(fā),，雖然伊利純鮮百利包牛奶、光明百利包鮮奶的廣告牌依然懸掛,，但廣告牌下方的牛奶包裝箱上的“鮮”字已消失,，取而代之的是“純牛奶”字樣。唯一還標注“鮮牛奶”的只有光明一家,，為證明自己的產品貨真價實,，其外包裝上還標有“4℃情況下保質7天”。

　　廠家有關人士表示，由于國家標準化委員會再次延期至11月1日的通知是5月底才發(fā)出的,，之前不少廠家都已調整包裝去掉了“鮮”字,。據(jù)了解，所謂 “禁鮮令”,，是指根據(jù)國家有關規(guī)定,，“加工食品（包括乳制品）不得稱鮮”�,！敖�鮮令”原定于去年10月1日執(zhí)行,，后推遲到今年6月1日起執(zhí)行。此次二次延期的原因是“仍有部分企業(yè)標簽庫存量較大”,。

　　由于少了“鮮”字賣點,，蒙牛、伊利,、光明等幾大乳業(yè)巨頭紛紛開發(fā)新產品,，以吸引眼球。有的在酸奶里加入草莓,、荔枝,、橘子、芒果等水果,，吸引兒童顧客,，有的則標明自己牛奶里含“益生素”、AD鈣等對人體健康有益物質,，有的推出了買一送一,、買一箱送三包等促銷活動。

　　對此,，業(yè)內人士認為,，“禁鮮令”雖然延期，但它已引起廠家的重視,，對規(guī)范市場起到了很好的敦促作用,。有關專家提醒消費者，不管牛奶產品是否打 “鮮”字招牌,，判斷牛奶新鮮不新鮮,，只要看保質期就可以。一般講,，市場上的液態(tài)牛奶主要有兩種：一種是“巴氏奶”,，是將原料奶經過80攝氏度以下長時間加熱處理，保質期一般在7天,，需要冷藏,，但奶的營養(yǎng)保存較好；另一種則是“常溫奶”，是經過137攝氏度的瞬間熱消毒,，能常溫保存，儲存期在半年左右,。