預包裝食品主要成分含量今后都要標注
2012-04-28 08:42 來源：太原新聞網(wǎng) 責編：陳培
- 摘要：
- 本月20日起,國家強制性標準《預包裝食品標簽通則》正式施行。連日來,，記者走訪省城多家超市,，未發(fā)現(xiàn)按新要求標注的預包裝食品。市質(zhì)檢所食品科工程師趙利軍在接受采訪時,，就《通則》的幾大亮點做了詳盡解讀,。
【CPP114】訊：本月20日起,國家強制性標準《預包裝食品標簽通則》正式施行,。連日來，記者走訪省城多家超市,，未發(fā)現(xiàn)按新要求標注的預包裝食品,。市質(zhì)檢所食品科工程師趙利軍在接受采訪時，就《通則》的幾大亮點做了詳盡解讀,。
對于預包裝食品的含義,，許多消費者表示不太理解。趙利軍介紹,，預包裝食品,，“是指在交付消費者之前，預先經(jīng)過包裝,、加工制作的食品,，不包括散裝食品以及蔬菜、水果等初級加工農(nóng)產(chǎn)品,。”預包裝食品的范圍很廣,，超市里銷售的80%以上的食品都屬于此列。
特色食品配料定量要標注
此次食品標簽通則與舊規(guī)定相比,，趙利軍認為最大的亮點就是“配料定量標注”,。
趙利軍解釋，新版本《通則》在標簽上突出了食品的主要成分含量標注,。例如高鈣奶突出宣傳的是高鈣,，那究竟含多少鈣，就應該在包裝上標注清楚。還有低糖糕點,、木糖醇口香糖、礦物質(zhì)水等食品,，也都應標注清楚其糖分,、木糖醇、礦物質(zhì)的具體含量,。“這些要求以前是沒有的,。”趙利軍說，如此可有效避免不良企業(yè)以各類概念為噱頭夸大宣傳的行為,。
生產(chǎn)日期以分裝日期為準
生產(chǎn)日期是消費者選購食品時,，最為關(guān)注的一項內(nèi)容。舊規(guī)定中,，食品包裝上要打印灌裝日期,、分裝日期，但在實際運行中,，不少企業(yè)要么打了灌裝日期,，要么打了分裝日期，經(jīng)常將兩個日期混淆并作為生產(chǎn)日期,，暗藏不少風險,。而新規(guī)定則統(tǒng)一將生產(chǎn)日期確定為分裝日期，如國外進口的紅酒,，商家從國外購進時,，包裝上只有灌裝日期，但回到國內(nèi)分裝時,，就有了分裝日期,，而這個分裝日期就是紅酒的生產(chǎn)日期。
除了對生產(chǎn)日期進行明確外,，新規(guī)定也對食品的保質(zhì)期和保存期做了說明,。趙利軍表示，保質(zhì)期是廠家在商品出廠時,，通過各種科學試驗得出的品質(zhì)保證的數(shù)據(jù),。很多商品在超過保質(zhì)期但沒超過保存期的，經(jīng)檢驗對人體無害后仍可食用,，只是品質(zhì)有所下降,。不過近十幾年來，多數(shù)食品廠家已不再打印保存期,，只標保質(zhì)期一項,，新規(guī)定要求，食品包裝今后只需要標注保質(zhì)期即可。而保質(zhì)期一般由企業(yè)自定,，作為廠家明示的一種責任,。
食品標簽標注內(nèi)容更加全面
“在新的《通則》里，除了以前規(guī)定標注的內(nèi)容外,，還明確了聯(lián)系方式,、生產(chǎn)地址、儲存條件,、生產(chǎn)許可證號等內(nèi)容,。”趙利軍說，新規(guī)定包括了最新出臺的法律法規(guī)要求的內(nèi)容,，新規(guī)定自身作為食品安全國家標準的一項通則,，也提高了一個檔次。
此外,，新《通則》還有一個亮點就是推薦標注致敏物質(zhì),。其中共列出八類致敏物質(zhì)，包括“含有麩質(zhì)的谷物及其制品,、甲殼綱類動物及其制品,、魚類及其制品、蛋類及其制品,、花生及其制品,、大豆及其制品、乳及乳制品（包括乳糖）,、堅果及其果仁類制品”,，鼓勵企業(yè)自愿標示以提示消費者。但記者在走訪中發(fā)現(xiàn),，標注致敏物質(zhì)的食品生產(chǎn)企業(yè)非常少,，只有個別合資品牌食品會提示消費者，產(chǎn)品中可能含有花生,、果仁等致敏物,。“雖然只是推薦標注，但這無疑在食品安全方面是一個好的開始,。”趙利軍認為,，因食品自身成分十分復雜，若致敏物質(zhì)全部標注出來可能有一大堆,，這有可能影響食品的銷售,，“估計食品企業(yè)暫時不會標注。”
對于預包裝食品的含義,，許多消費者表示不太理解。趙利軍介紹,，預包裝食品,，“是指在交付消費者之前，預先經(jīng)過包裝,、加工制作的食品,，不包括散裝食品以及蔬菜、水果等初級加工農(nóng)產(chǎn)品,。”預包裝食品的范圍很廣,，超市里銷售的80%以上的食品都屬于此列。
特色食品配料定量要標注
此次食品標簽通則與舊規(guī)定相比,，趙利軍認為最大的亮點就是“配料定量標注”,。
趙利軍解釋，新版本《通則》在標簽上突出了食品的主要成分含量標注,。例如高鈣奶突出宣傳的是高鈣,，那究竟含多少鈣，就應該在包裝上標注清楚。還有低糖糕點,、木糖醇口香糖、礦物質(zhì)水等食品,，也都應標注清楚其糖分,、木糖醇、礦物質(zhì)的具體含量,。“這些要求以前是沒有的,。”趙利軍說，如此可有效避免不良企業(yè)以各類概念為噱頭夸大宣傳的行為,。
生產(chǎn)日期以分裝日期為準
生產(chǎn)日期是消費者選購食品時,，最為關(guān)注的一項內(nèi)容。舊規(guī)定中,，食品包裝上要打印灌裝日期,、分裝日期，但在實際運行中,，不少企業(yè)要么打了灌裝日期,，要么打了分裝日期，經(jīng)常將兩個日期混淆并作為生產(chǎn)日期,，暗藏不少風險,。而新規(guī)定則統(tǒng)一將生產(chǎn)日期確定為分裝日期，如國外進口的紅酒,，商家從國外購進時,，包裝上只有灌裝日期，但回到國內(nèi)分裝時,，就有了分裝日期,，而這個分裝日期就是紅酒的生產(chǎn)日期。
除了對生產(chǎn)日期進行明確外,，新規(guī)定也對食品的保質(zhì)期和保存期做了說明,。趙利軍表示，保質(zhì)期是廠家在商品出廠時,，通過各種科學試驗得出的品質(zhì)保證的數(shù)據(jù),。很多商品在超過保質(zhì)期但沒超過保存期的，經(jīng)檢驗對人體無害后仍可食用,，只是品質(zhì)有所下降,。不過近十幾年來，多數(shù)食品廠家已不再打印保存期,，只標保質(zhì)期一項,，新規(guī)定要求，食品包裝今后只需要標注保質(zhì)期即可。而保質(zhì)期一般由企業(yè)自定,，作為廠家明示的一種責任,。
食品標簽標注內(nèi)容更加全面
“在新的《通則》里，除了以前規(guī)定標注的內(nèi)容外,，還明確了聯(lián)系方式,、生產(chǎn)地址、儲存條件,、生產(chǎn)許可證號等內(nèi)容,。”趙利軍說，新規(guī)定包括了最新出臺的法律法規(guī)要求的內(nèi)容,，新規(guī)定自身作為食品安全國家標準的一項通則,，也提高了一個檔次。
此外,，新《通則》還有一個亮點就是推薦標注致敏物質(zhì),。其中共列出八類致敏物質(zhì)，包括“含有麩質(zhì)的谷物及其制品,、甲殼綱類動物及其制品,、魚類及其制品、蛋類及其制品,、花生及其制品,、大豆及其制品、乳及乳制品（包括乳糖）,、堅果及其果仁類制品”,，鼓勵企業(yè)自愿標示以提示消費者。但記者在走訪中發(fā)現(xiàn),，標注致敏物質(zhì)的食品生產(chǎn)企業(yè)非常少,，只有個別合資品牌食品會提示消費者，產(chǎn)品中可能含有花生,、果仁等致敏物,。“雖然只是推薦標注，但這無疑在食品安全方面是一個好的開始,。”趙利軍認為,，因食品自身成分十分復雜，若致敏物質(zhì)全部標注出來可能有一大堆,，這有可能影響食品的銷售,，“估計食品企業(yè)暫時不會標注。”
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