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新“國標”元旦正式實施 預包裝食品須貼營養(yǎng)標簽

2012-08-01 09:04 來源：人民網-食品頻道  責編：陳培

摘要：
7月31日,，國家食品安全風險評估中心舉辦了“食品安全標準面對面”的開放日活動,，旨在加強與公眾的溝通與交流，傳播食品安全科學知識,。
　　【CPP114】訊：7月31日，國家食品安全風險評估中心舉辦了“食品安全標準面對面”的開放日活動,，旨在加強與公眾的溝通與交流,，傳播食品安全科學知識�,；顒蝇F場,，食品風險評估中心的4名研究員和專家，對我國食品安全國家標準體系概況進行了闡述,，此外,，還講解了我國食品添加劑標準、食品污染物標準以及預包裝食品營養(yǎng)標簽通則等相關知識,。

　　食品安全風險評估中心副研究員韓軍花透露,，我國第一個食品營養(yǎng)標簽國家標準——《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》（GB28050-2011）將于2013年1月1日正式實施。屆時,，所有預包裝食品都必須貼上營養(yǎng)標簽,。

　　食品安全風險是“概率事件”

　　來自媒體、食品企業(yè),、行業(yè)協會,、高等院校等機構的代表和公眾70余人參加了開放日活動。在活動現場,，食品風險評估中心嚴衛(wèi) 星研究員首先講解了我國食品安全國家標準體系概況,。他介紹說，制定標準的原則是以保證公眾身體健康為宗旨,，做到符合科學合理,、公開透明、安全 可靠,、兼顧本國國情,。要結合我國居民膳食結構的特點，以食品安全風險評估為科學基礎,，并充分借鑒國際食品安全標準的研究成果,。

　　記者了解到，近年來,，我國食品安全標準體系建設取得了較大進展,，但仍存在交叉、重復,、缺失,、標齡長等問題。自2009年《食品安全法》實 施以來，食品安全國家標準審評委員會（秘書處掛靠在食品風險評估中心）,，依法組織開展食品標準清理整合,，現已制定并公布269項新的食品安全國家 標準，這些新標準涵蓋從原料到產品涉及健康危害的數千項指標,。而根據今年7月頒布的《食品安全國家標準“十二五”規(guī)劃》,，我國將力爭在“十二五 ”末期基本構建適應保障人民群眾健康需要、符合我國國情的食品安全國家標準體系,。

　　嚴衛(wèi)星強調,，食品安全風險的實質是“概率事件”，食品安全沒有零風險,，國家食品安全監(jiān)管的任務,，不是消除危害,，而是將風險控制在可接 受的范圍內,。目前，國際上對食品安全監(jiān)管模式的共識是強調過程監(jiān)管,，食品安全標準作為食品管理體系的一環(huán),，對保障食品安全發(fā)揮著重要的作用， 但不能夸大標準的作用,，惟有食品安全監(jiān)管實現全過程,、無縫隙銜接，食品安全問題才能得到有效解決,。

　　活動現場,，食品風險評估中心標準部張儉波、王君,、韓軍花三位專家以通俗易懂的方式,，向公眾講解了我國食品添加劑標準、食品污染物標準 以及預包裝食品營養(yǎng)標簽通則相關知識,。

　　國標出臺 預包裝食品須貼營養(yǎng)標簽

　　食品安全風險評估中心副研究員韓軍花向人民網記者透露,，我國第一個食品營養(yǎng)標簽國家標準——《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》（GB28050-2011）將于2013年1月1日正式實施。屆時,，所有預包裝食品都必須貼上營養(yǎng)標簽,。

　　記者從《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》（GB28050-2011）上看到，本標準適用于預包裝食品營養(yǎng)標簽上營養(yǎng)信息的描述和說明,，對于保健食品及 預包裝特殊膳食用食品的營養(yǎng)標簽標示,，則不適用。

　　韓軍花表示,，“新國標”對預包裝食品營養(yǎng)標簽上營養(yǎng)信息的描述和說明作出了具體規(guī)范,，要求所有預包裝食品營養(yǎng)標簽強制標示的內容應包 括能量、核心營養(yǎng)素（蛋白質、脂肪,、碳水化合物,、納）的含量值及其占營養(yǎng)素參考值（NRV）的百分比，確保其真實,、客觀,，不得標示虛假信息，不得 夸大產品的營養(yǎng)作用或其他作用,。

　　此外,，預包裝食品上的營養(yǎng)標簽，除了讓消費者享受基本知情權,，還可以根據營養(yǎng)標簽上的數據信息,，合理選擇食品。韓軍花舉了一個例子,， 如果消費者體質較瘦,，那就可以選擇脂肪含量高的食品。而如果消費者缺鈣,，則可以選擇含鈣多的食物,。“新國標上的信息一目了然，非常方便,。”

　　國家食品安全風險評估中心介紹

　　該中心于2011年10月正式掛牌成立,，是負責食品安全風險評估的國家級技術機構，由醫(yī)學,、農學,、化學、食品學,、營養(yǎng)學,、微生物學、食品毒 理學等專業(yè)人員組成,，采用國際上通用的食品安全風險分析方法,，開展食品安全風險監(jiān)測、評估,、交流和食品安全標準技術管理等方面的工作,。食品風 險評估中心采用理事會決策監(jiān)督管理模式，理事會現有成員19人,，包括相關行政部門代表,、食品安全相關領域專家、食品風險評估中心管理層和服務對 象代表等組成,。食品風險評估中心與衛(wèi)生部,、國務院食安辦,、農業(yè)部等理事會成員單位密切合作，并為他們提供食品安全的科學建議,。
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