- 2019年7月10日-12日，上海攬境展覽主辦的2019年藍(lán)鯨國(guó)際標(biāo)簽展,、包裝展...[詳情]
2019年藍(lán)鯨標(biāo)簽展_藍(lán)鯨軟包裝展_藍(lán)鯨
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第八屆大印展 北京美食攻略
2012-12-25 11:09 來(lái)源：cpp114 整理/喻小嘜 責(zé)編：喻小嘜
- 摘要：
- 北京是世界第八大 “美食之城”，居內(nèi)地之首,。北京的風(fēng)味小吃歷史悠久,、品種繁多、用料講究,、制作精細(xì),，堪稱(chēng)有口皆碑。
【CPP114】訊：北京是世界第八大 “美食之城”，居內(nèi)地之首,。北京的風(fēng)味小吃歷史悠久,、品種繁多、用料講究,、制作精細(xì),，堪稱(chēng)有口皆碑。北京不僅匯集了中國(guó)各地的風(fēng)味美食,，同時(shí)也是世界美食的集散地,。上萬(wàn)家餐館，上千家老店,、名店,，百余家老字號(hào)餐廳和異國(guó)餐館，挑逗著食客的美食欲望。
這里不僅有各式京味兒傳統(tǒng)菜肴：如烤鴨,、涮肉,、京味兒小吃；同樣有極具中華民族特色的宮廷菜,、私家菜,、清真菜等極品美味；還有異國(guó)美食如法式西餐,、美式快餐,、日本料理、韓式料理,、東南亞風(fēng)味菜肴以及印度美食等,，各種特色菜肴能讓你一飽口福。
北京烤鴨
北京烤鴨是北京名食,，它以色澤紅艷,，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚,，肥而不膩的特色,，被譽(yù)為“天下美味”而馳名中外。歷代美食家吃北京烤鴨,，吃出了許多講究來(lái),，歸納起來(lái)主要有四個(gè)：講究季節(jié)，在冬,、春,、秋三季吃烤鴨其味最佳；講究片法,，要做到片片有皮帶肉,，薄而不碎；講究佐料,，一般甜面醬加蔥段,，再配黃瓜條或青蘿卜條等，以清口解膩,；講究佐食,，荷葉餅可一揭兩片，每片抹上蒜泥,、醬油,、黃瓜條，再夾上烤鴨片卷起來(lái)吃,。
推薦場(chǎng)所：全聚德（明火烤鴨）和便宜坊（暗火烤鴨）是北京最有名的兩家老字號(hào)的烤鴨店,，是品嘗地道北京烤鴨的最佳場(chǎng)所,。
全聚德：北京宣武區(qū)前門(mén)西大街14號(hào)樓�,？绝�168元/只起,。
便宜坊食府：北京豐臺(tái)區(qū)富豐路2號(hào)。
涮羊肉
涮羊肉在北京有著悠久的歷史,，北京涮羊肉有兩大特點(diǎn)：一是選料精,、肉片薄,；其二調(diào)料精美,、調(diào)配適當(dāng)。在揀選羊肉時(shí),，一要選用閹過(guò)的羊,，這種羊不僅膻味不大，而且膘肥肉嫩,；二要選用瘦肉多但間有肥肉的部位,，以羊后腿肉最佳，其次是外脊后下端的肉,、羊頸后肋骨前的肉,。涮羊肉的醬料可以自己調(diào)制。在“點(diǎn)醬臺(tái)”上,，二十多種醬料列陣在前。“芝麻醬”,、“北京腐乳”等是吃涮羊肉的必備醬料,，這些可以去羊肉的膻味。香菜,、辣椒油,、米酒、麻醬等任君選擇,。一桌老北京涮羊肉首要炊具是炭火銅鍋,，這種鍋直腔深膛大肚，內(nèi)燒木炭,。每年菊黃楓紅時(shí)節(jié)開(kāi)始應(yīng)市,，涮羊肉是北京街頭最常見(jiàn)的餐館旗幌。
推薦場(chǎng)所：涮羊肉自然要去東來(lái)順,，此外能仁居的名氣也很大,。
東來(lái)順：王府井大街138號(hào)北京apm大廈5樓。人均消費(fèi)100元左右,。
能仁居飯莊前門(mén)店：西城區(qū)前門(mén)西大街135號(hào),。人均消費(fèi)70元左右。
滿(mǎn)漢全席
分為六宴（蒙古親藩宴、廷臣宴,、萬(wàn)壽宴,、千叟宴、九白宴,、節(jié)令宴）,，均以清宮著名大宴命名。匯集滿(mǎn)漢眾多名饌,，擇取時(shí)鮮海錯(cuò),，搜尋山珍異獸。全席計(jì)有冷葷熱肴一百九十六品,，點(diǎn)心茶食一百二十四品,，計(jì)肴饌?cè)俣贰?br />
推薦：仿膳山莊---西城區(qū)文津街1號(hào)北海公園東門(mén)內(nèi)。人均消費(fèi)100元左右,。
風(fēng)味小吃
北京的風(fēng)味小吃有300多種,，以回民的清真小吃為主，老北京人常吃的小吃在廟會(huì),、花會(huì)上都有：焦圈,、豌豆黃、豆面糕,、炸糕,、豆腐腦、茶湯,、油炒面,、艾窩窩、豆汁,、炒肝,、炒疙瘩......
推薦：鹵煮張的特色小吃，小碗燴腸4元,，油餅1元,。交通信息:在東四十字路口往北路東的東四四條胡同口。
特色美食街
簋街－活躍夜食街
特色：麻辣小龍蝦,、各式火鍋,、水煮魚(yú)
交通：地鐵5號(hào)線(xiàn)北新橋站下
介紹：這是北京最著名的一條食街，東起東直門(mén)橋,，西至北新橋大街,。夜市徹夜紅火，“麻小”馳名全城,。不到一公里長(zhǎng)的街上,，已有百來(lái)家飯館,，每天下午6點(diǎn)到凌晨4點(diǎn)，生意最為紅火,。
王府井,、東華門(mén)美食街－老中尋味
特色：地方風(fēng)味菜館、北京傳統(tǒng)小吃,、西點(diǎn)甜品,、美式快餐、異域風(fēng)味
交通：乘1,、4,、52路，或地鐵1號(hào)線(xiàn)王府井站下,；乘104,、108、111路燈市西口站下
介紹：在這條北起燈市西口,，南至長(zhǎng)安街的熱鬧街市上,，熙熙攘攘的人群川流不息。無(wú)論是東華門(mén)夜市的傳統(tǒng)小吃,，還是京城著名的百年食府老號(hào),，或是東方廣場(chǎng)地下的各國(guó)風(fēng)味大排擋，都是饕餮一族的必去之處,。
平安大街美食街－久遠(yuǎn)京味
特色：宮廷燉品,、北京菜
交通：乘13、113,、118路東四十條站下
介紹：從東四十條橋往西一路直行,，兩旁飯館一家挨著一家，很多酒樓是依著原先的王府,、宅邸而建，因而使餐飲也帶著些許歷史韻味,。享受完美食,，可以順道去后海泡吧。
霄云路,、萊太美食街－小資生活
特色：西餐,、粵菜海鮮、酒吧茶餐廳
交通：乘516,、659,、707路萊太花卉站下
介紹：霄云路匯集了國(guó)內(nèi)幾大菜系的知名餐館和眾多異域情調(diào)的高檔餐廳，以其優(yōu)雅舒適的就餐環(huán)境,，富于新意的各式菜品,，以及周邊國(guó)際化的商務(wù)氛圍著稱(chēng),。
方莊美食街－南部食地
特色：粵式海鮮、東北菜,、韓式燒烤,、德式菜
交通：乘37、434,、655,、741路八里河站下
介紹：方莊小區(qū)位于北京南部的豐臺(tái)區(qū)，這里的美食街是北京較早的新型食街,。這里的餐館設(shè)施較為完備,，店面規(guī)模也不小，菜系多樣,，中餐,、西餐都有。
亞運(yùn)村,、大屯路美食街－北部霸主
特色：各地美食,、粵菜海鮮
交通：乘358、387,、694路秀園站下
介紹：亞運(yùn)村的美食是北部最發(fā)達(dá)的,。這里餐廳眾多，從燕翅鮑到東北菜,，各種風(fēng)味的店鋪都有,，選擇性很強(qiáng)。
廣安門(mén)美食街－新起之秀
特色：面食,、新疆風(fēng)味菜肴,、粵式海鮮、風(fēng)味火鍋
交通：乘14,、66,、102、105路虎坊橋站下,，地鐵2號(hào)線(xiàn)和平門(mén)站下
介紹：廣安門(mén)美食西起廣安門(mén),，東至虎坊橋，是北京城著名的美食一條街,。這里的很多店都能在質(zhì)樸中帶給人“驚艷”的震撼,。不論大店小店，人氣都很旺,，要做好排號(hào),、等位的心理準(zhǔn)備。
阜成路美食街－超級(jí)大食府
特色：地方風(fēng)味菜
交通：乘27,、40,、368,、374路阜成路站下
介紹：東起西三環(huán)航天橋、西至西四環(huán)定慧橋,，全長(zhǎng)大約三公里,，云集了淮陽(yáng)菜、湘菜等各地風(fēng)味的知名餐飲企業(yè)數(shù)十家,。各家店鋪裝修風(fēng)格各異,，傳統(tǒng)古樸與西式典雅交融，是京城著名的高檔餐飲區(qū),。
特色美食店
全聚德烤鴨店（前門(mén)總店）
地址：崇文區(qū)前門(mén)大街30號(hào)
價(jià)格：人均130元左右
推薦菜：芥末鴨掌,、鹽水鴨肝
這里不僅有各式京味兒傳統(tǒng)菜肴：如烤鴨,、涮肉,、京味兒小吃；同樣有極具中華民族特色的宮廷菜,、私家菜,、清真菜等極品美味；還有異國(guó)美食如法式西餐,、美式快餐,、日本料理、韓式料理,、東南亞風(fēng)味菜肴以及印度美食等,，各種特色菜肴能讓你一飽口福。
北京烤鴨
北京烤鴨是北京名食,，它以色澤紅艷,，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚,，肥而不膩的特色,，被譽(yù)為“天下美味”而馳名中外。歷代美食家吃北京烤鴨,，吃出了許多講究來(lái),，歸納起來(lái)主要有四個(gè)：講究季節(jié)，在冬,、春,、秋三季吃烤鴨其味最佳；講究片法,，要做到片片有皮帶肉,，薄而不碎；講究佐料,，一般甜面醬加蔥段,，再配黃瓜條或青蘿卜條等，以清口解膩,；講究佐食,，荷葉餅可一揭兩片，每片抹上蒜泥,、醬油,、黃瓜條，再夾上烤鴨片卷起來(lái)吃,。
推薦場(chǎng)所：全聚德（明火烤鴨）和便宜坊（暗火烤鴨）是北京最有名的兩家老字號(hào)的烤鴨店,，是品嘗地道北京烤鴨的最佳場(chǎng)所,。
全聚德：北京宣武區(qū)前門(mén)西大街14號(hào)樓�,？绝�168元/只起,。
便宜坊食府：北京豐臺(tái)區(qū)富豐路2號(hào)。
涮羊肉
涮羊肉在北京有著悠久的歷史,，北京涮羊肉有兩大特點(diǎn)：一是選料精,、肉片薄,；其二調(diào)料精美,、調(diào)配適當(dāng)。在揀選羊肉時(shí),，一要選用閹過(guò)的羊,，這種羊不僅膻味不大，而且膘肥肉嫩,；二要選用瘦肉多但間有肥肉的部位,，以羊后腿肉最佳，其次是外脊后下端的肉,、羊頸后肋骨前的肉,。涮羊肉的醬料可以自己調(diào)制。在“點(diǎn)醬臺(tái)”上,，二十多種醬料列陣在前。“芝麻醬”,、“北京腐乳”等是吃涮羊肉的必備醬料,，這些可以去羊肉的膻味。香菜,、辣椒油,、米酒、麻醬等任君選擇,。一桌老北京涮羊肉首要炊具是炭火銅鍋,，這種鍋直腔深膛大肚，內(nèi)燒木炭,。每年菊黃楓紅時(shí)節(jié)開(kāi)始應(yīng)市,，涮羊肉是北京街頭最常見(jiàn)的餐館旗幌。
推薦場(chǎng)所：涮羊肉自然要去東來(lái)順,，此外能仁居的名氣也很大,。
東來(lái)順：王府井大街138號(hào)北京apm大廈5樓。人均消費(fèi)100元左右,。
能仁居飯莊前門(mén)店：西城區(qū)前門(mén)西大街135號(hào),。人均消費(fèi)70元左右。
滿(mǎn)漢全席
分為六宴（蒙古親藩宴、廷臣宴,、萬(wàn)壽宴,、千叟宴、九白宴,、節(jié)令宴）,，均以清宮著名大宴命名。匯集滿(mǎn)漢眾多名饌,，擇取時(shí)鮮海錯(cuò),，搜尋山珍異獸。全席計(jì)有冷葷熱肴一百九十六品,，點(diǎn)心茶食一百二十四品,，計(jì)肴饌?cè)俣贰?br />
推薦：仿膳山莊---西城區(qū)文津街1號(hào)北海公園東門(mén)內(nèi)。人均消費(fèi)100元左右,。
風(fēng)味小吃
北京的風(fēng)味小吃有300多種,，以回民的清真小吃為主，老北京人常吃的小吃在廟會(huì),、花會(huì)上都有：焦圈,、豌豆黃、豆面糕,、炸糕,、豆腐腦、茶湯,、油炒面,、艾窩窩、豆汁,、炒肝,、炒疙瘩......
推薦：鹵煮張的特色小吃，小碗燴腸4元,，油餅1元,。交通信息:在東四十字路口往北路東的東四四條胡同口。
特色美食街
簋街－活躍夜食街
特色：麻辣小龍蝦,、各式火鍋,、水煮魚(yú)
交通：地鐵5號(hào)線(xiàn)北新橋站下
介紹：這是北京最著名的一條食街，東起東直門(mén)橋,，西至北新橋大街,。夜市徹夜紅火，“麻小”馳名全城,。不到一公里長(zhǎng)的街上,，已有百來(lái)家飯館,，每天下午6點(diǎn)到凌晨4點(diǎn)，生意最為紅火,。
王府井,、東華門(mén)美食街－老中尋味
特色：地方風(fēng)味菜館、北京傳統(tǒng)小吃,、西點(diǎn)甜品,、美式快餐、異域風(fēng)味
交通：乘1,、4,、52路，或地鐵1號(hào)線(xiàn)王府井站下,；乘104,、108、111路燈市西口站下
介紹：在這條北起燈市西口,，南至長(zhǎng)安街的熱鬧街市上,，熙熙攘攘的人群川流不息。無(wú)論是東華門(mén)夜市的傳統(tǒng)小吃,，還是京城著名的百年食府老號(hào),，或是東方廣場(chǎng)地下的各國(guó)風(fēng)味大排擋，都是饕餮一族的必去之處,。
平安大街美食街－久遠(yuǎn)京味
特色：宮廷燉品,、北京菜
交通：乘13、113,、118路東四十條站下
介紹：從東四十條橋往西一路直行,，兩旁飯館一家挨著一家，很多酒樓是依著原先的王府,、宅邸而建，因而使餐飲也帶著些許歷史韻味,。享受完美食,，可以順道去后海泡吧。
霄云路,、萊太美食街－小資生活
特色：西餐,、粵菜海鮮、酒吧茶餐廳
交通：乘516,、659,、707路萊太花卉站下
介紹：霄云路匯集了國(guó)內(nèi)幾大菜系的知名餐館和眾多異域情調(diào)的高檔餐廳，以其優(yōu)雅舒適的就餐環(huán)境,，富于新意的各式菜品,，以及周邊國(guó)際化的商務(wù)氛圍著稱(chēng),。
方莊美食街－南部食地
特色：粵式海鮮、東北菜,、韓式燒烤,、德式菜
交通：乘37、434,、655,、741路八里河站下
介紹：方莊小區(qū)位于北京南部的豐臺(tái)區(qū)，這里的美食街是北京較早的新型食街,。這里的餐館設(shè)施較為完備,，店面規(guī)模也不小，菜系多樣,，中餐,、西餐都有。
亞運(yùn)村,、大屯路美食街－北部霸主
特色：各地美食,、粵菜海鮮
交通：乘358、387,、694路秀園站下
介紹：亞運(yùn)村的美食是北部最發(fā)達(dá)的,。這里餐廳眾多，從燕翅鮑到東北菜,，各種風(fēng)味的店鋪都有,，選擇性很強(qiáng)。
廣安門(mén)美食街－新起之秀
特色：面食,、新疆風(fēng)味菜肴,、粵式海鮮、風(fēng)味火鍋
交通：乘14,、66,、102、105路虎坊橋站下,，地鐵2號(hào)線(xiàn)和平門(mén)站下
介紹：廣安門(mén)美食西起廣安門(mén),，東至虎坊橋，是北京城著名的美食一條街,。這里的很多店都能在質(zhì)樸中帶給人“驚艷”的震撼,。不論大店小店，人氣都很旺,，要做好排號(hào),、等位的心理準(zhǔn)備。
阜成路美食街－超級(jí)大食府
特色：地方風(fēng)味菜
交通：乘27,、40,、368,、374路阜成路站下
介紹：東起西三環(huán)航天橋、西至西四環(huán)定慧橋,，全長(zhǎng)大約三公里,，云集了淮陽(yáng)菜、湘菜等各地風(fēng)味的知名餐飲企業(yè)數(shù)十家,。各家店鋪裝修風(fēng)格各異,，傳統(tǒng)古樸與西式典雅交融，是京城著名的高檔餐飲區(qū),。
特色美食店
全聚德烤鴨店（前門(mén)總店）
地址：崇文區(qū)前門(mén)大街30號(hào)
價(jià)格：人均130元左右
推薦菜：芥末鴨掌,、鹽水鴨肝
版權(quán)聲明：本文系cpp114獨(dú)家稿件，版權(quán)為cpp114所有,。如需轉(zhuǎn)載,，請(qǐng)務(wù)必注明出處（中華印刷包裝網(wǎng)）及作者，違者必將追究法律責(zé)任,。
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