果品是果品生產(chǎn)區(qū)農(nóng)村目前抵御自然災(zāi)害能力最強,、經(jīng)濟收入最為穩(wěn)定的支柱產(chǎn)業(yè)，也是農(nóng)民增收,、農(nóng)村致富的主要經(jīng)濟支撐。近年來,，隨著果品生產(chǎn)的發(fā)展,，果品包裝業(yè)隨之得到較快發(fā)展，有部分精美,、品牌包裝在國內(nèi)市場上形成了一定的影響力,，帶動了產(chǎn)業(yè)發(fā)展和效益增長,。尤其是入世之后,，果品包裝作為品牌建設(shè)的重要組分,，已成為各級領(lǐng)導(dǎo)和社會關(guān)注的熱點,。要用工業(yè)生產(chǎn)的理念謀劃果品業(yè)的發(fā)展,，即要努力拉長產(chǎn)業(yè)鏈條,，逐步推進(jìn)果品產(chǎn)業(yè)化，果品包裝作為果品產(chǎn)銷鏈中的重要環(huán)節(jié),，對于提升果品市場競爭力,，促進(jìn)果品生產(chǎn)的健康發(fā)展，以及增加農(nóng)民收入,，實現(xiàn)農(nóng)村小康有著至關(guān)重要的現(xiàn)實意義,。

    1 果品包裝的重要性

    杰出的包裝是商品的終身廣告和免費廣告，能讓消費者強烈的購買欲油然而生,。包裝直接針對產(chǎn)品,，既是果品質(zhì)量的有機組成部分，又能兼起品牌商標(biāo),、廣告宣傳等作用,，新穎美觀、迎合消費者心理的包裝,，不僅能構(gòu)建商品的品位,，而且能增加產(chǎn)品價值，提高產(chǎn)品附加值。包裝是品牌形象的具體化,、標(biāo)識化,，直接影響消費者對果品的購買意愿。根據(jù)權(quán)威資料統(tǒng)計,，有50％～60％的消費者是受包裝影響而產(chǎn)生購買興趣的,。所以，好的包裝對于推廣品牌,、增加果品附加值具有重要作用,。在果品銷售中清楚認(rèn)識到包裝的作用，樹立包裝是商品第二質(zhì)量的意識,，對于果品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展意義深遠(yuǎn),。

    2 果品包裝應(yīng)用狀況及發(fā)展趨勢

    一般由果商在果品銷售區(qū)域的果品市場(超市)經(jīng)過認(rèn)真細(xì)致的調(diào)查做出決策，然后到紙箱包裝廠定制,，規(guī)格,、版面、分層分隔一次到位,。高檔包裝方面：外觀圖案設(shè)計精美,，紙箱用材精良，抗壓能力,、防潮能力均符合標(biāo)準(zhǔn),，紙箱上設(shè)計有自己的品牌、商標(biāo),、裝果數(shù)量及產(chǎn)地(如：深圳果商所用的紙箱,，外觀有自己的品牌、電話號碼,、檔口),，紙箱內(nèi)部則分層分隔、發(fā)泡網(wǎng)套果,、果實的色澤要求全紅,、果品優(yōu)質(zhì)等(果品優(yōu)質(zhì)要求符合國家綠色無公害果品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn))，高檔包裝正逐步走向小型化,，以3～5kg裝為主,。中檔包裝方面：消費群體主要是工薪階層。紙箱上一般沒有品牌,、商標(biāo)和產(chǎn)地,，紙箱的質(zhì)量一般，抗壓能力,、防潮能力都不符合標(biāo)準(zhǔn)，其內(nèi)部果實品質(zhì)各不相同，多用發(fā)泡網(wǎng)套果,，不分層分隔,。此類包裝在市場中份額較大，紙箱的版面翻新快,，以版面的不斷翻新適應(yīng)市場的需求,，趨同于消費者心理。保鮮塑膜包裝方面：主要銷往中等城市和鄉(xiāng)村,，其內(nèi)果品混雜多樣,。另外還有僅僅作為果品周轉(zhuǎn)、運輸,、貯藏的大型專用包裝,。

    在商品越來越豐富的今天，人們的消費觀念,、方式和價值觀等都發(fā)生了顯著變化,。果品包裝的發(fā)展有以下幾個顯著趨勢：一是方便小巧型。目前,，城鎮(zhèn)水果消費已逐步趨向買新吃鮮,、少量多次的特點，方便是消費者永恒的追求,，因此l 0 kg以上箱裝的水果已不能適應(yīng)大多數(shù)消費者的需求,，取而代之的是3～5 kg甚至更少含量的小包裝水果。在選擇包裝大小時應(yīng)注意產(chǎn)地和銷地市場要求的銜接,，需要建立一系列標(biāo)準(zhǔn)化大小的包裝并能適合國際標(biāo)準(zhǔn)的要求,。二是精美高檔型。國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)水果包裝高檔化將是占領(lǐng)國內(nèi)市場,，走出國門參與國際競爭的必然選擇,。三是信任透明型。在包裝時采用部分透明材料,，設(shè)計出一些可以透視的視窗,，以吸引消費者的眼球，讓消費者能夠?qū)λ�果的外��,、大小,、顏色等一目了然，增強了自然親和力,，將促使消費者在進(jìn)行同類比較后,，較快地做出傾向性選擇，提高了消費者的購買欲和信任感,。四是綠色環(huán)保型,。果品的包裝勢必向綠色包裝轉(zhuǎn)變,。回歸自然,，追求健康,，不單單是消費者對果品品質(zhì)的要求，也是對其包裝的必然要求,。目前果品包裝材料已突破了普通紙箱的單一格局,，向精美竹編、藤制,、木質(zhì),、可回收瓦楞紙箱等綠色環(huán)保、生態(tài)性能的包裝材料發(fā)展,。此外,，在圖案、品名,、色彩,、文字中營造出綠色包裝的氖圍，使其形成一種設(shè)計主流而得到傳播,。

    3 果品包裝業(yè)存在的問題

    (1) 果品銷售中包裝形式單一,，檔次偏低。近幾年發(fā)泡網(wǎng)的使用使果品銷售包裝的檔次得到了一定程度的提升,，紙箱由原來的低檔次為主轉(zhuǎn)向以中檔為主,，并逐漸向小型化、精品化方向發(fā)展,，高檔紙箱使用數(shù)量大幅上升,。但從整體來看，果品銷售中,，尤其是中高檔果品包裝檔次仍然偏低,，包裝紙箱的規(guī)格尺寸及印刷方式五花八門，質(zhì)量參差不齊,，“一流產(chǎn)品,、二流包裝、三流價格”的現(xiàn)象仍普遍存在,。果品主產(chǎn)區(qū)所生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)果品沒有充分體現(xiàn)其優(yōu)質(zhì)性,，與果品包裝選擇仍有很大關(guān)系。

    (2) 果品銷售中選擇外包裝的自主性較差目前,，果品主產(chǎn)區(qū)的果品銷售仍以果商上門收購為主,，多數(shù)果品經(jīng)營戶也只是代為外地果商收果，在選擇果品包裝時,，往往是果商說了算,，許多果商采用自帶包裝箱,，果農(nóng)和多數(shù)經(jīng)銷商沒有選擇外包裝的余地，談不上打出自己的品牌和實行統(tǒng)一包裝,。

    (3) 包裝標(biāo)識不能突出產(chǎn)地名稱和特色,，品牌宣傳效果不佳。

    果品主產(chǎn)區(qū)長期以來受多方面因素所制約,，在果品包裝方面沒有引起足夠重視，使果品包裝基本沒有形成統(tǒng)一的品牌和標(biāo)識,，只是籠統(tǒng)地使用一些無注冊,、無信譽、無地域文化的雜亂品牌,，不利于擴大對外宣傳,，提高果品的知名度。

    4 果品包裝業(yè)發(fā)展應(yīng)對的思路及建議

    (1) 圍繞果品品牌建設(shè),，實施果品品牌包裝,。品牌是在銷售市場上與競爭對手產(chǎn)品區(qū)別開來的無形資產(chǎn)，是消費者選擇商品的依據(jù),，是企業(yè)(產(chǎn)業(yè))實現(xiàn)利潤最大化的手段,，目前已成為市場競爭的主要措施。尤其對于農(nóng)產(chǎn)品,，從很大程度上講,，品牌最直接以及最終的表現(xiàn)就是包裝。在果品包裝上,，要注意與果品品牌建設(shè)緊密結(jié)合,，真正樹立包裝的品牌意識，在包裝材料選擇,、包裝設(shè)計等方面充分考慮到果品特性,、市場特點、消費心理等因素,，力爭賦予包裝強烈的現(xiàn)代視覺沖擊力和文化品位,，從而使精美包裝、品牌包裝與優(yōu)質(zhì)果品相得益彰,。例如：2003年,，靈寶市在全市范圍內(nèi)實行了統(tǒng)一蘋果包裝箱文字圖案標(biāo)記，規(guī)定凡用于購銷靈寶蘋果的紙箱包裝,，必須印有“河南靈寶．國家無公害優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)基地”字樣及“嶺寶” 牌(“寺河山”牌,、“龍”牌、“�,！迸�)等已注冊的蘋果商標(biāo)圖案,，收到了良好效果,，提高了靈寶蘋果的知名度和信譽度。

    (2) 突出個性化包裝設(shè)計,，提高包裝檔次,。果品包裝是果品產(chǎn)銷鏈中的最后一道工序，同樣的果品包裝異樣則銷價不同,，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品更需要精美的包裝來體現(xiàn),，進(jìn)而提高市場競爭力。從營銷的角度出發(fā),，個性化包裝圖案和色彩設(shè)計是突出商品個性化的重要因素,，個性化的品牌形象是最有效的促銷手段。目前果品主產(chǎn)區(qū)的果品質(zhì)量得到了大幅提升,，包裝檔次未能得到相應(yīng)配套,，關(guān)鍵是包裝設(shè)計未能突出個性化，沒有體現(xiàn)出包裝適當(dāng)超前質(zhì)量的商品銷售理念,。個性化品牌包裝設(shè)計應(yīng)在考慮果品特性的基礎(chǔ)上,，從商標(biāo)、圖案,、色彩,、造型、材料等構(gòu)成要素人手,，針對不同的銷售區(qū)域和消費習(xí)慣,，科學(xué)分類，以高端市場和大型超市為目標(biāo)市場,，以高檔紙箱,、個性化品牌為突破口，帶動整體提升果品包裝檔次,。

    (3) 以果品規(guī)模經(jīng)營體為先導(dǎo),， 引領(lǐng)果品包裝上臺階。

    加入WTO后,，隨著國內(nèi),、國際市場的不斷變化和農(nóng)村經(jīng)濟的快速發(fā)展，分散經(jīng)營的千家萬戶與大市場的銜接問題,、果農(nóng)經(jīng)營規(guī)模偏小與果品產(chǎn)業(yè)化,、規(guī)模化,、品牌化發(fā)展的矛盾逐步顯露出來,，成為果品包裝業(yè)再上新臺階的制約因素。千家萬戶的老百姓不可能成為引領(lǐng)果品包裝的主體,，根據(jù)果品主產(chǎn)區(qū)當(dāng)前的現(xiàn)狀,，主體應(yīng)是那些果品規(guī)模經(jīng)營體,，包括生產(chǎn)大戶和有組織的生產(chǎn)大村(果樹協(xié)會)。這些規(guī)模經(jīng)營的經(jīng)濟體,，生產(chǎn),、包裝、銷售一體化,，具備雄厚的經(jīng)濟基礎(chǔ),、良好的經(jīng)營理念、較強的科技意識,、包裝意識和市場意識,，容易實現(xiàn)生產(chǎn)與市場的緊密對接，總之,，他們既有經(jīng)濟、物質(zhì)基礎(chǔ),，又有精神,、文化追求，這些特點是實現(xiàn)果品精美包裝,，尤其是打造品牌包裝的必要條件,。當(dāng)這些規(guī)模經(jīng)營體發(fā)展到一定程度后，其內(nèi)在對利潤和投資的追求動力,，會促使他們在附近果園或生產(chǎn)基地聯(lián)合越來越多的農(nóng)戶,，推行自己的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)要求，收購符合條件的果品,，統(tǒng)一貼牌包裝后進(jìn)入市場,，仿效工業(yè)中的貼牌包裝理念。當(dāng)規(guī)模經(jīng)營體達(dá)到足夠多時,，優(yōu)質(zhì)果品高檔名牌包裝的形象就會深入消費者心理,，從而帶動果品生產(chǎn)區(qū)整體包裝銷售和市場占有率的提高。

    (4) 適應(yīng)市場要求,，抓好“一大一小” 兩種包裝,。

    從果品產(chǎn)區(qū)果品包裝的發(fā)展和國內(nèi)、國際果品市場動態(tài)來看,，當(dāng)前果品包裝有兩個明顯的發(fā)展方向,，一個是包裝的趨“大”性，另一個是趨“小”性,。小型精品包裝,，主要是針對超級市場和經(jīng)濟較發(fā)達(dá)城市，隨著人們生活水平的不斷提高,，小型包裝已被越來越多的消費者所接受,，引領(lǐng)果品包裝的新趨向,。大包裝主要是作為果品的周轉(zhuǎn)包裝，多數(shù)外地果商把果品包裝僅僅作為運輸過程的一個保護(hù)措施,，果品達(dá)到銷售市場,、口岸后，果商根據(jù)消費群體的不同和出口貿(mào)易的具體要求,，重新進(jìn)行小型化包裝,，采用獨立品牌，實現(xiàn)營銷增值,�,？傊�，這兩類果品包裝,，在具體操作中要掌握果品包裝的目標(biāo)要求,、市場要求、材料要求,，快速響應(yīng)市場,，使其實實在在地成為果品產(chǎn)銷鏈的“利潤源”。

    (5) 營造綠色包裝,，體現(xiàn)生態(tài)理念,。

    綠色包裝符合生態(tài)、環(huán)保,、健康的消費潮流,，是果品包裝未來發(fā)展的方向。果品綠色包裝應(yīng)考慮是否利于節(jié)約資源,、能源,、人力、物力和流通力量,；是否會對果品,、環(huán)境、各流通環(huán)節(jié)中的操作人員和果品消費者造成污染,；是否有利于回收,、循環(huán)或再生利用等，還應(yīng)符合國際瓦楞紙箱聯(lián)盟環(huán)保法規(guī)的要求,，即瓦楞制品應(yīng)沒有覆膜或未經(jīng)其他處理,，可直接制漿造紙。果品生產(chǎn)區(qū)果品包裝業(yè)在實際操作中,，要注重選擇可回收,、無污染的包裝材料，逐步實現(xiàn)果品綠色包裝�,？墒承员荒ぐ�裝(即涂蠟)是近年來逐漸興起的一種綠色果品包裝方式,。據(jù)研究表明，由羧甲基纖維素與脂肪酸酯乳劑制成的水溶性復(fù)合被膜和另一種有類似組成的含高比例短鏈不飽和脂肪酸酯的被膜,，可提高果實對某些真菌性腐爛的抵抗能力,，能延緩果色變化，維持果實酸度與硬度,，對氣體與水蒸汽具有半透性屏障作用,，可替代合成性包裝材料，提高甚至替代諸如CA與MA等氣調(diào)保鮮包裝技術(shù),，目前在一些發(fā)達(dá)國家應(yīng)用普遍,，而在國內(nèi)還較少采用。如果涂蠟技術(shù)得到普遍推廣應(yīng)用,，對于優(yōu)質(zhì)果品走出國門進(jìn)入國際市場,，將起到巨大推動作用。

    (6) 充分利用資源優(yōu)勢,，建議發(fā)展高檔包裝紙箱企業(yè),。

    包裝業(yè)是目前國際公認(rèn)的一個朝陽產(chǎn)業(yè)。根據(jù)測算,，一車紙可以生產(chǎn)5車紙箱，高昂的運費決定了紙箱生產(chǎn)企業(yè)的供應(yīng)區(qū)域不會太大,，跨區(qū)域流通有阻力,。而果品主產(chǎn)區(qū)當(dāng)前絕大部分包裝(企業(yè))生產(chǎn)的主要是附加值不高的低檔材料和低檔包裝，其造紙原料主要是各種秸草,。據(jù)市場調(diào)研表明,，果品主產(chǎn)區(qū)有廣闊的果樹枝資源完全可以成為高檔木漿紙的生產(chǎn)原料，木漿紙可以用來制造高檔紙箱,、紙張,、果實袋等，市場前景較好,。(peter)