實驗證實：方便面碗包裝安全 熒光物不會遷移
2013-06-07 10:01 來源：中國經(jīng)濟網(wǎng) 責編：陳莎莎
- 摘要：
- 近日，有關(guān)方便面碗外層包裝熒光物或超標,，可能遷至內(nèi)層污染食物的消息引起消費者的擔憂。那么,，方便面碗熒光物真的超標了嗎,？這些熒光物會滲到內(nèi)層危害健康嗎,？對此，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院給出了科學(xué)的實驗證實：目前,，一些市售方便面碗外層包裝確實含有熒光物，但沖泡不會導(dǎo)致熒光物遷移至食品中去,，所以方便面碗是安全的,，這種吃法也是安全的,。
【CPP114】訊：近日,，有關(guān)方便面碗外層包裝熒光物或超標,，可能遷至內(nèi)層污染食物的消息引起消費者的擔憂。那么,，方便面碗熒光物真的超標了嗎,？這些熒光物會滲到內(nèi)層危害健康嗎,？對此，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院給出了科學(xué)的實驗證實：目前,，一些市售方便面碗外層包裝確實含有熒光物,，但沖泡不會導(dǎo)致熒光物遷移至食品中去,，所以方便面碗是安全的，這種吃法也是安全的,。
某些方便面碗外包裝含熒光物
方便面碗包裝實際上分為內(nèi)外兩層,，中間相隔開,。按照國家規(guī)定，內(nèi)層紙碗因直接接觸食品,，必須采用原漿紙材料,，以確保食品安全,。而外層紙碗并未直接接觸食品，不存在安全隱患,。那么，方便面外層紙碗是否含有熒光物呢,？
針對消費者的疑惑,，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院進行了此次實驗,。首先，實驗員選取了市面上銷售最多的幾款方便面,，利用熒光性物質(zhì)可以吸收不可見的紫外光,，在紫光燈照射下會明顯發(fā)亮的性質(zhì)，對幾款方便面進行了紫光燈照射實驗,。
實驗結(jié)果顯示,，多數(shù)品牌的方便面碗外層包裝不含熒光物,，但也有一些品牌確實含有熒光物,，在紫光燈照射下呈現(xiàn)發(fā)亮現(xiàn)象。
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院博士,、教授沈群解釋說，方便面碗內(nèi)外包裝的功能并不相同,，外包裝需具備抗壓,、防水,、美觀等功能，對食品起到保護作用,。而內(nèi)層包裝使用食品級紙,，足以保證食品安全,。
熒光物不會遷至內(nèi)層污染食物
消費者的疑惑集中在，外層紙碗上的熒光物是否會遷移內(nèi)層污染食物,？在食用時,，人嘴接觸到外碗是否會接觸到熒光物,？
對此，實驗員模擬方便面沖泡環(huán)境,，將蒸餾水,、乙酸,、正己烷分別倒入幾種方便面碗中。侵泡一小時后,，對浸在溶液中的紗布進行紫光燈照射實驗,。
結(jié)果顯示，不論紙碗外包裝是否含有熒光物,，這些熒光物都不會隨沖泡進入紙碗內(nèi)部污染食品,，也就是說,，方便面碗是安全的。
沈群認為,，如果外層包裝都使用原漿紙的話,，會造成環(huán)境資源的浪費,。“從環(huán)保節(jié)約的角度講，使用再生紙是可以的,。”
據(jù)了解,，中國方便面占全球總量的50%以上,，在方便面五十多年的發(fā)展中，從未因此發(fā)生過任何食品安全事故,，具有全世界的安全實踐經(jīng)驗。
專家建議信任大品牌
目前,，食品安全領(lǐng)域的問題幾乎天天都在發(fā)生,，形形色色的食品不安全信息充斥社會。對于這些信息,，消費者卻難以分辨真假，束手無策,。
中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會副理事長胡小松認為，公眾對食品安全迷盲的主要原因是恐懼度過高,，建議監(jiān)管部門在發(fā)布食品安全檢測報告時,，告知公眾是否會對身體健康造成影響，而不是只發(fā)布產(chǎn)品合格率,，從而減少恐慌情緒的出現(xiàn),。
沈群表示，規(guī)模以上的大型企業(yè)在生產(chǎn)過程中是有嚴格監(jiān)管的,，消費者應(yīng)該相信這些產(chǎn)品是安全的。“對于食品安全,，消費者要相信絕大多數(shù)食品,、大企業(yè)的品牌是可以相信的,，不要恐慌過度,，要相信政府是有監(jiān)管的。”沈群說,。
某些方便面碗外包裝含熒光物
方便面碗包裝實際上分為內(nèi)外兩層,，中間相隔開,。按照國家規(guī)定，內(nèi)層紙碗因直接接觸食品,，必須采用原漿紙材料,，以確保食品安全,。而外層紙碗并未直接接觸食品，不存在安全隱患,。那么，方便面外層紙碗是否含有熒光物呢,？
針對消費者的疑惑,，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院進行了此次實驗,。首先，實驗員選取了市面上銷售最多的幾款方便面,，利用熒光性物質(zhì)可以吸收不可見的紫外光,，在紫光燈照射下會明顯發(fā)亮的性質(zhì)，對幾款方便面進行了紫光燈照射實驗,。
實驗結(jié)果顯示,，多數(shù)品牌的方便面碗外層包裝不含熒光物,，但也有一些品牌確實含有熒光物,，在紫光燈照射下呈現(xiàn)發(fā)亮現(xiàn)象。
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院博士,、教授沈群解釋說，方便面碗內(nèi)外包裝的功能并不相同,，外包裝需具備抗壓,、防水,、美觀等功能，對食品起到保護作用,。而內(nèi)層包裝使用食品級紙,，足以保證食品安全,。
熒光物不會遷至內(nèi)層污染食物
消費者的疑惑集中在，外層紙碗上的熒光物是否會遷移內(nèi)層污染食物,？在食用時,，人嘴接觸到外碗是否會接觸到熒光物,？
對此，實驗員模擬方便面沖泡環(huán)境,，將蒸餾水,、乙酸,、正己烷分別倒入幾種方便面碗中。侵泡一小時后,，對浸在溶液中的紗布進行紫光燈照射實驗,。
結(jié)果顯示，不論紙碗外包裝是否含有熒光物,，這些熒光物都不會隨沖泡進入紙碗內(nèi)部污染食品,，也就是說,，方便面碗是安全的。
沈群認為,，如果外層包裝都使用原漿紙的話,，會造成環(huán)境資源的浪費,。“從環(huán)保節(jié)約的角度講，使用再生紙是可以的,。”
據(jù)了解,，中國方便面占全球總量的50%以上,，在方便面五十多年的發(fā)展中，從未因此發(fā)生過任何食品安全事故,，具有全世界的安全實踐經(jīng)驗。
專家建議信任大品牌
目前,，食品安全領(lǐng)域的問題幾乎天天都在發(fā)生,，形形色色的食品不安全信息充斥社會。對于這些信息,，消費者卻難以分辨真假，束手無策,。
中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會副理事長胡小松認為，公眾對食品安全迷盲的主要原因是恐懼度過高,，建議監(jiān)管部門在發(fā)布食品安全檢測報告時,，告知公眾是否會對身體健康造成影響，而不是只發(fā)布產(chǎn)品合格率,，從而減少恐慌情緒的出現(xiàn),。
沈群表示，規(guī)模以上的大型企業(yè)在生產(chǎn)過程中是有嚴格監(jiān)管的,，消費者應(yīng)該相信這些產(chǎn)品是安全的。“對于食品安全,，消費者要相信絕大多數(shù)食品,、大企業(yè)的品牌是可以相信的,，不要恐慌過度,，要相信政府是有監(jiān)管的。”沈群說,。
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