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2013-07-03 10:32 來源：??????? 責編：??

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小C專訪｜正博總經(jīng)理范

小C專訪·煒岡股份董事

　　【CPP114】訊：食品包裝材料的安全性是食品安全不可分割的重要組成部分,。隨著物質生活水平不斷提高，食品安全成為大眾越來越關注的問題,，人們對于食品安全的訴求也超越了食品本身,，與食品直接接觸的包裝材料的安全性逐漸成為新的焦點。2013年全國食品安全宣傳周里還專門設立了“食品包材安全控制及再生利用”分論壇,，有專家這樣詮釋：“食品就像一個就要出嫁的新娘,，食品包裝就是新娘美麗合身、安全的嫁衣”,。

我國從法規(guī)層面上,，把包材叫做包裝材料，在歐美一些國家基本都是叫食品接觸材料,，它更符合包裝材料屬性的要求,。我們國家的食品安全法里面,，對于國家標準基本上是20條里面規(guī)定了8條,，是食品相關產(chǎn)品，是這樣描述的,，用于食品包裝材料、容器,、洗滌劑,，或者用于食品生產(chǎn)經(jīng)營的工具設備。

塑料包裝材料發(fā)揮重要作用

食品用塑料包裝是否安全,，近年來也是百姓關心的一個話題。對此,，中國輕工業(yè)信息中心唐賽珍高級工程師說,，塑料包裝材料在確保食品包裝安全性方面,，正在發(fā)揮越來越重要的作用,。她解釋說，當前用于食品的塑料包裝材料,，主要成分是以碳氫的材料為主，只要按標準嚴控添加劑使用量,，遵循正確的使用原則,，塑料包裝材料的衛(wèi)生性能是可以得到保證的,，對人體健康不會造成危害。但如果加工監(jiān)管不嚴,，不按標準做，以次充好也可能會產(chǎn)生一些有害有毒的物質,，對食品安全性帶來不可忽視的影響,，對此我們必須予以高度的重視和警惕。

生活中危害食品衛(wèi)生安全的因素眾多,，其中食品處于銷售環(huán)節(jié)中,，由于缺乏性能較佳的包裝材料,、冷藏技術和保鮮技術,，導致霉變腐爛是最為嚴重的因素之一,。根據(jù)報道，發(fā)展中國家每年因此損失的食品超過總產(chǎn)量的50%,，我國每年也約有30%的糧食果蔬在銷售過程中,，由于腐爛變質而白白浪費掉。上世紀90年代,，由于塑料具有輕,、透明性高、易加工,、具有良好的衛(wèi)生安全性,，因此迅速進入了包裝領域,，并獲得了快速的發(fā)展。據(jù)了解,，目前在食品包裝市場的總消費量中,，塑料包裝用量已超過了傳統(tǒng)包裝材料紙、金屬等用量的總和,，已經(jīng)超過了50%以上,。

其中，隨著塑料包裝的發(fā)展,，功能性包裝速度也得到了應用,。比如糕點食品保鮮包裝等,，大大減少了由于霉變,、腐爛,、變質等而導致的損失和浪費,，同時在保質期方面具有十分重大的意義,。實踐證明,，黃瓜使用保鮮膜之后,，可以從3天延長到14天,。月餅的包裝，過去主要是加入保準允許的最大極限值的防腐劑,，保質期也僅僅是一個星期左右,，而采用了高透明性的薄膜,，月餅的保質期提高到了2個月以上,，有的甚至可以達到半年,。

食品包裝材料安全評價與管理復雜