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讀懂食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽核心信息要看“4+1”
2013-07-23 16:22 來源:青島日?qǐng)?bào)(青島) 責(zé)編:錢瑩
- 摘要:
- 近期不少消費(fèi)者反映,市場(chǎng)上有的預(yù)包裝食品標(biāo)注了營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽,,有的沒有標(biāo)注,,不同食品標(biāo)注的營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)?shù)值差別較大,一些營(yíng)養(yǎng)素參考值也讓人看不懂,。
【CPP114】訊:近期不少消費(fèi)者反映,,市場(chǎng)上有的預(yù)包裝食品標(biāo)注了營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽,,有的沒有標(biāo)注,不同食品標(biāo)注的營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)?shù)值差別較大,,一些營(yíng)養(yǎng)素參考值也讓人看不懂,。
工商部門解答,凡在2013年1月1日通則實(shí)施日期之前生產(chǎn)的在保質(zhì)期內(nèi)的食品,,可以不標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽,。同時(shí)還有一些食品并不強(qiáng)制標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽:一是生鮮食品等營(yíng)養(yǎng)素含量波動(dòng)較大的,如未添加其他配料的干蘑菇,、木耳,、干水果、干蔬菜等干制品類,、現(xiàn)制現(xiàn)售食品,;二是包裝小,不能滿足營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽內(nèi)容的,,如包裝總面積100平方厘米或最大表面積20平方厘米的預(yù)包裝食品,;三是食用量小的飲料、酒類,、包裝飲用水,、添加劑等,包括調(diào)味品,、茶葉,、咖啡豆、酵母,、食用淀粉等,。
除這三類食品之外,,2013年1月1日之后生產(chǎn)的全部預(yù)包裝食品,必須標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽,。消費(fèi)者具體要參考的內(nèi)容為“4+1”,,即四種營(yíng)養(yǎng)成分和能量含量值。“4”是指核心營(yíng)養(yǎng)素,,就是標(biāo)簽上標(biāo)注的蛋白質(zhì),、脂肪、碳水化合物,、鈉,,“1”是指能量。對(duì)于普通市民看不懂的NVR(營(yíng)養(yǎng)參考值),,專家介紹,它是營(yíng)養(yǎng)成分表中的一把參考尺子,,百分比代表了該營(yíng)養(yǎng)占人體每天所需該營(yíng)養(yǎng)值含量的百分比,。如果標(biāo)示蛋白質(zhì)的 NRV為30%,就是該產(chǎn)品對(duì)人體蛋白質(zhì)貢獻(xiàn)量為全天所需量的30%,,以便消費(fèi)者掌握自身營(yíng)養(yǎng)攝入量,,合理膳食。工商部門提醒消費(fèi)者,,在購(gòu)買預(yù)包裝食品時(shí),,除應(yīng)當(dāng)查看食品是否為三無產(chǎn)品,、食品的保質(zhì)期外,也應(yīng)當(dāng)重視對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的查看,,依法行使消費(fèi)者對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的知情權(quán),。
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