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南京超市用哪種膜包裝食品? 工作人員也搞不清楚

2013-07-29 09:15 來源:現(xiàn)代快報(bào) 責(zé)編:錢瑩

摘要:
不少超市會(huì)用保鮮膜直接包裝熟食,,南京的超市是否在用這樣的PVC保鮮膜?對(duì)此,記者進(jìn)行了探訪,。
  【CPP114】訊:不少超市會(huì)用保鮮膜直接包裝熟食,,南京的超市是否在用這樣的PVC保鮮膜?
  
  用的是哪種保鮮膜?
  
  超市工作人員也搞不清
  
  南京大行宮附近一家超市,,一些蔬菜、熟食,、油炸食品,、肉類、海鮮等都是用保鮮膜包著,。
  
  在肉類柜臺(tái),,一位工作人員正在用保鮮膜包裝生肉,這保鮮膜單著看是透明的,,整卷看上去則是黃色的,,用手摸,明顯感覺黏性很強(qiáng),。
  
  記者詢問這是什么類型的保鮮膜,,工作人員一臉茫然,,表示不太清楚。“我們的保鮮膜是廠家提供的,,超市包菜,、肉、食品都用這種,,衛(wèi)生方便,。”這位工作人員說。當(dāng)記者提到與超市賣的成卷的保鮮膜有何不同時(shí),,對(duì)方也說不清楚,。
  
  在新街口附近另一家超市,記者詢問包裝肉類,、熟食的保鮮膜是什么類型,,一位工作人員說具體不知名,而他們用來包裝蔬菜,、肉食,、煎炸食品等所用的保鮮膜,不同于大家買回家的PE保鮮膜,。
  
  超市包熟食的保鮮膜
  
  廠家稱一般都是PVC膜
  
  早在2005年,,國(guó)家質(zhì)檢總局就曾發(fā)布了《加強(qiáng)食品保鮮膜監(jiān)管有關(guān)問題公告》,其中明確提到,,禁止企業(yè)用PVC食品保鮮膜直接包裝肉食、熟食及油脂食品,。如今該公告已經(jīng)發(fā)布8年多了,,但很多超市依然都在用PVC保鮮膜包裝肉食、熟食等,。
  
  在探訪中,,現(xiàn)代快報(bào)記者看到,南京某超市工作人員使用的保鮮膜品牌,,來自南通一家企業(yè),。記者致電南通這家企業(yè),工作人員告訴記者,,他們主要生產(chǎn)PVC保鮮膜,。“PVC保鮮膜一般是材料膜,包裝主要是防止灰塵的,。”他說,,比如一些電腦顯示器等,擺在外面的樣機(jī)經(jīng)常用保鮮膜包裹防塵,。當(dāng)然,,他也提到超市也會(huì)用來包裝冷鮮食品,、蔬菜等。“包子饅頭,、油炸食品等直接食用的,,就不合適用PVC保鮮膜了。”
  
  得知一些超市在用PVC保鮮膜包裝肉食,、熟食等食品時(shí),,這位工作人員說:“具體人家買了PVC保鮮膜如何使用,我們廠家也沒辦法干涉,。”
  
  判斷有無塑化劑
  
  專家說不能僅靠外觀
  
  記者在多家超市的貨架上發(fā)現(xiàn),,在售的保鮮膜都是PE保鮮膜。在這類保鮮膜的介紹中,,一般都提到適用于包裹食品,,可以放入冰箱、微波爐,,但加熱時(shí)要注意避免保鮮膜與高油性或高糖分食品接觸,。各超市的貨架上,并沒有PVC保鮮膜在售,。
  
  此前,,“塑化劑風(fēng)波”一波接一波,很多人“談塑色變”,。涉及到生活中常用的保鮮膜,,如何保證安全呢?
  
  南京工業(yè)大學(xué)食品與輕工學(xué)院熊曉輝教授說,塑化劑是有機(jī)化合物,,廣泛運(yùn)用的有十多種,,而到底包裝材料中用了哪種塑化劑,很難根據(jù)外觀來判斷,。對(duì)于食品包裝材料的塑化劑使用,,有關(guān)部門都有詳細(xì)的規(guī)定,“要看包裝材料是否含有塑化劑,,塑化劑含量多少,,對(duì)人體是否有害,都需要進(jìn)行檢測(cè)才能判斷”,。
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