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可食性包材或引領(lǐng)包裝業(yè)持續(xù)發(fā)展

2013-12-26 14:37 來源：中國食品安全報 責(zé)編：陳莎莎

摘要：
普通包裝在為人們的生活提供便利的同時,，也產(chǎn)生了包裝廢棄物,。這既加重了環(huán)境的負(fù)擔(dān)，也增加了資源浪費(fèi)的可能性,。隨著食品科技和包裝工業(yè)的迅速發(fā)展,，許多新型的包裝材料和包裝形式不斷出現(xiàn)。
　　【CPP114】訊：普通包裝在為人們的生活提供便利的同時，也產(chǎn)生了包裝廢棄物,。這既加重了環(huán)境的負(fù)擔(dān),，也增加了資源浪費(fèi)的可能性。隨著食品科技和包裝工業(yè)的迅速發(fā)展,，許多新型的包裝材料和包裝形式不斷出現(xiàn),。其中，專家認(rèn)為,，可食性環(huán)保包裝材料將引領(lǐng)食品包裝產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展,。
　　
　　近年來，可持續(xù)性包裝和綠色包裝已成為我國食品包裝產(chǎn)業(yè)中的熱門話題,。在零售商要求,、公眾意識、經(jīng)濟(jì)壓力（特別是石油產(chǎn)品）和政府政策等多重因素的綜合推動下,，可持續(xù)性已經(jīng)滲透到了食品包裝的方方面面,�,？沙掷m(xù)食品包裝行業(yè)正朝著高效產(chǎn)品、高效包裝,、高效運(yùn)輸效率和高效解決方案等全方位發(fā)展,。
　　
　　用蔗糖做成的“綠色包裝盒”
　　
　　日前，法國可食用糖類領(lǐng)導(dǎo)企業(yè)“水晶聯(lián)盟”（CristalUnion）宣布,，該公司將推出一款用蔗糖做成的糖果包裝盒,，為旗下品牌“Daddy”量身定制。這款全新的產(chǎn)品,，首批欲制造200萬只,，將于2014年年初面世。
　　
　　“這兩種包裝盒只是在塑料的制取方式上不一樣：前者是從甘蔗中提煉的,，后者是從石油中提煉的,。”為防止競爭對手模仿抄襲，水晶聯(lián)盟CEO阿蘭·科密塞爾先生并未透露詳細(xì)的提取方式,。不過可以肯定的是,，包裝盒里裝的糖并沒變樣，還是由法國北部和東部平原產(chǎn)出的甜菜根提取出的糖,。
　　
　　提煉自植物的糖果包裝盒和傳統(tǒng)的化學(xué)包裝盒在外觀上并無區(qū)別,，但造價翻了一番。但新包裝可循環(huán)使用,，十分有益環(huán)境,，“環(huán)保牌”也會吸引大量消費(fèi)者購買。遺憾的是,，這種由糖制成的包裝盒既不能溶于水也不能用來吃,。
　　
　　可食性包材走進(jìn)市場
　　
　　隨著低碳環(huán)保理念成為社會的主旋律，很多領(lǐng)域都在踐行,，包裝材料領(lǐng)域也是如此,。食品加工業(yè)迅猛發(fā)展，所需的包裝也日益增加,。據(jù)了解,，市面上的綠色包裝材料有很多種，大體上可以分為重復(fù)再用和再生的包裝材料,、可食性包裝材料,、可降解材料和紙材料。
　　
　　重復(fù)再用包裝材料主要用來包裝啤酒,、飲料等的玻璃瓶包裝,，可以反復(fù)使用多次；再生的包裝材料主要是塑料包裝,，用物理方法處理后可以制成再生包裝容器,，用化學(xué)方法處理后可以制成再生包裝制品。但這兩種方法美中不足,，只減少了對環(huán)境的污染,，到最后還要面對污染環(huán)境的問題。
　　
　　可降解材料包裝使用完可以自行降解和還原,，對環(huán)境沒有污染,；天然植物纖維制成的紙包裝回收利用價值很高，技術(shù)也很成熟,。
　　
　　可食性包裝材料以天然可食性物質(zhì)（如多糖,、蛋白質(zhì)等）為原料，通過不同分子間相互作用而形成可食性包裝膜,。根據(jù)選材和工藝不同,，可分為多糖可食性包裝膜、蛋白可食性包裝膜,、復(fù)合型可食性包裝膜等,。
　　
　　法國用蔗糖做成的綠色包裝盒表明，該類包裝已經(jīng)研制成功,，正在走進(jìn)包裝市場,，將有更大的利用空間和發(fā)展前景。
　　
　　可食包裝引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展
　　
　　上述跡象表明,，相關(guān)科研機(jī)構(gòu)和包裝企業(yè),，開始著手進(jìn)行新型可食性包裝膜的制備和性能研究。事實上,，在我國,，可食性包裝很多早已應(yīng)用于實際生活中。例如,，蠟,、油、明膠等涂覆在食品,、水果表層,，可有效減緩水分流失，延長貨架期,；糖果,、糕點(diǎn)外層包覆的糯米紙，由番薯,、玉米或小麥粉等淀粉做成,，入口即化，用來防止與外層包裝粘連,；冰淇淋甜筒的玉米烘焙包裝,、香腸腸衣等均是典型的可食用包裝,。隨著我國食品包裝產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，開發(fā)新型的可食性環(huán)保包裝材料被認(rèn)為是實現(xiàn)食品包裝產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要手段,。
　　
　　
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