實際上，廣州居民每年的食鹽消耗量不止于每年6噸,，除了要加上餐飲單位所使用的鹽以外,，還包括一部分假冒鹽。曾經(jīng)多次隨市經(jīng)貿(mào)委和公安部門查處假鹽窩點的廣州鹽業(yè)公司相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,，為了掩人耳目，假鹽制造窩點多數(shù)選擇在城中村的倉庫中,，“因為越臟的地方越不容易被發(fā)現(xiàn),。原材料,、垃圾都在廠房里堆著，有的地面上還有積水,，環(huán)境很惡劣。包裝是用人手一包包往里灌,，鹽里混雜著雜質(zhì),、灰塵、汗水,。”而出售假鹽的多數(shù)是農(nóng)貿(mào)市場的小檔口和少數(shù)批發(fā)市場等,。

  今年上半年,，廣州鹽業(yè)公司巡查了860個市場，協(xié)助搗毀假冒鹽加工點6個,、查出假冒鹽倉庫21個，查獲違法鹽產(chǎn)品381噸,，立案25宗,，刑拘23人�,！捌綍r我們鹽政部門只要出去巡查,，天天都能發(fā)現(xiàn)假鹽,。300多噸看上去只占很小一部分，但僅僅1噸假鹽就可以分成2000小包,，每個家庭一次買兩包鹽,，一噸就危害1000個家庭�,！�

  市民不容易分清真假  應(yīng)該到可靠渠道購買

  據(jù)了解，目前廣州地區(qū)市面上發(fā)現(xiàn)的假鹽主要以加碘精制鹽（白色包裝的普通食鹽）,、綠色食品特質(zhì)食鹽為主,。而低鈉鹽、精選海鹽和澳洲湖鹽（雪晶鹽）暫時未發(fā)現(xiàn)仿冒,。第12期廣州食品安全信息發(fā)布中,，介紹了一種真假普通食鹽的分辨方法：真鹽包裝右下側(cè)的生產(chǎn)日期是包裝后噴碼,，易擦除，假鹽的生產(chǎn)日期與包裝一體印刷,，不能擦除,。廣州鹽業(yè)公司相關(guān)負(fù)責(zé)人解釋，真鹽日期一般只能抹糊而不能完全除掉,。

  廣州鹽業(yè)公司表示，老百姓未必能一下就發(fā)現(xiàn)假鹽破綻,，到由鹽業(yè)公司專營專供的渠道買鹽,，就可以放心了。現(xiàn)在各大連鎖超市,、便利店的食鹽都是廣州鹽業(yè)直接供應(yīng)，12區(qū),、縣級市都有廣州鹽業(yè)的自營店,，肉菜市場也有290家掛有“粵鹽”招牌的直供直銷店。