由于資金有限,，他們要想改變現(xiàn)在“技術(shù)條件有限”的乳制品發(fā)展的“瓶頸”,，就需要選擇性價比優(yōu)良、運(yùn)營成本合理的乳品加工包裝機(jī)械,，由于國外產(chǎn)品價格昂貴,，他們就把更多的希望寄托在價格相對便宜的國產(chǎn)乳品加工包裝機(jī)械上。目前國產(chǎn)乳品包裝加工機(jī)械雖然在共性技術(shù)和常規(guī)裝備方面已形成較為完善的產(chǎn)品體系,，但在關(guān)鍵設(shè)備和關(guān)鍵技術(shù)上仍不盡如人意,。

  乳品包裝機(jī)械發(fā)展存在矛盾

  在中國乳業(yè)蓬勃發(fā)展的大環(huán)境下，在大家都在圍繞奶源與市場和產(chǎn)業(yè)的各種爭論中,，人們卻忽視了包裝加工機(jī)械技術(shù)這個產(chǎn)業(yè)鏈中不可或缺的一環(huán)的發(fā)展,。目前，我國的乳品包裝加工機(jī)械行業(yè)的發(fā)展存在以下一些矛盾：初級產(chǎn)品的低水平與終端產(chǎn)品的高安全性要求的矛盾,。

  牛奶是一種高時效性食品,，在加工包裝過程中必須保證終端產(chǎn)品各項(xiàng)微生物指標(biāo)達(dá)到食品安全性的要求，我國的生鮮牛奶的微生物指標(biāo)較之發(fā)達(dá)國家的指標(biāo)存在著很大的差距,。這就要求在牛乳加工過程中,，所使用的加工包裝裝備的技術(shù)性能在保障終端產(chǎn)品的安全性方面有著更高的要求。即從加工包裝流程的每道工序上,，從裝備優(yōu)良的技術(shù)狀態(tài)上都要加以保證,，將可能由工藝裝備技術(shù)造成的影響降低到最低限度。然而各乳品企業(yè)為了做出自身產(chǎn)品的差異性優(yōu)勢而爭奪市場,，對原料奶進(jìn)行人為的增稠,、調(diào)香處理，改變了原料原有的加工工藝性,，從而更加重了相關(guān)加工包裝裝備的技術(shù)責(zé)任,。

  常見的酸奶包裝形式及材料

  酸奶對包裝的要求是耐低溫、阻隔性好,、飲用方便，有飲用附件等,。由于酸奶本身pH值為3.5—5，不利于細(xì)菌生長,，與鮮乳相比,，同樣包裝更易保質(zhì)。