淺析食品包裝未來發(fā)展四大趨勢
2022-12-11 15:00 來源： 食品機械設備網 責編：覃子喻
- 摘要：
- 目前,，越來越的食品企業(yè)開始著手包裝的綠色、可循環(huán),，有乳制品企業(yè)推出無印刷的牛奶包裝產品,，有企業(yè)用甘蔗廢料制成的包裝盒裝月餅……越來越多的企業(yè)采用可堆肥、可自然降解的食品包裝材料,�,？梢姡谑称钒b行業(yè),，綠色包裝是繞不開的話題和趨勢,。
一,、安全包裝
民以食為天,，食以安為先�,！鞍踩笔鞘称返闹匾獙傩�,，包裝需維護這一屬性。無論采用塑料,、金屬,、玻璃、復合材料等何種符合食品安全材質的包裝,，還是塑料袋,、罐頭、玻璃瓶,、塑料瓶,、盒子等不同形態(tài)的包裝,，出發(fā)點需保證被包裝食品的新鮮衛(wèi)生，避免食品與外界環(huán)境直接接觸,，讓消費者在保質期內吃到安全衛(wèi)生的食品,。
比如，在氣調包裝中,，以氮氣和二氧化碳等惰性氣體代替氧氣,，可以減緩細菌繁殖速度，與此同時,，包裝材料必須具有擁有良好的氣體阻隔性能，否則保護性氣體就會很快流失,。安全一直是食品包裝的基本要素,。因此，未來食品包裝市場,，依然需要能更好保障食品安全的包裝,。
二、智能包裝
隨著一些高科技,、新技術進入食品包裝行業(yè),，食品包裝也出現了智能化。通俗來講,，智能包裝是指通過檢測包裝食品的環(huán)境條件,，提供在流通和儲存期間包裝食品品質的信息。將機械,、生物,、電子、化學傳感器以及網絡技術等科技融入包裝材料中,，可以使普通的包裝實現許多“特殊功能”,。常用的食品智能包裝形式主要包括時間-溫度型、氣體指示型和新鮮度指示型3種,。（出處：上海市食品學會食品安全專業(yè)委員會委員：劉少偉《智能包裝讓食品品質變化可視》）
消費者選購食品,，可以通過包裝上標簽的變化來判斷里面食物的是否變質，新鮮程度等,，不用找生產日期和保質期,，也不用擔心保質期內出現變質，自己無從察覺,。智能化是食品工業(yè)發(fā)展趨勢,，食品包裝也不例外，用智能手段優(yōu)化消費體驗,。此外,，智能包裝還體現在產品溯源上,，通過食品包裝上的智能標簽，掃一掃可追溯產品生產的重要環(huán)節(jié),。
三,、綠色包裝
盡管食品包裝為現代食品工業(yè)提供了安全、便利,、耐儲存的解決方案,，但大多數食品包裝都是一次性的，只有少部分包裝能得到有效回收再利用,，廢棄在自然界的食品包裝帶來嚴重的環(huán)境污染問題,，有的散落在海洋，甚至威脅海洋生命的健康,。
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