據(jù)烘焙業(yè)工會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)謝擁葵介紹，正式出臺(tái)的月餅“國(guó)標(biāo)”與之前公布的草案相比作了3處重要修改,，其中最重要的是該標(biāo)準(zhǔn)從政府“倡導(dǎo)性行業(yè)規(guī)定”上升“強(qiáng)制性行業(yè)規(guī)定”經(jīng)實(shí)施所有月餅生產(chǎn)企業(yè)都必須遵照?qǐng)?zhí)行,，否則有關(guān)部門(mén)可根據(jù)該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)違規(guī)企業(yè)進(jìn)行處罰。

    此外,，新“國(guó)標(biāo)”在月餅包裝,、標(biāo)簽、原料等多方面作了重要修改,。月餅搭售高檔煙酒,，鮑魚(yú)月餅無(wú)鮑魚(yú)，過(guò)期餡料回爐重做等不正�,，F(xiàn)象可望徹底杜絕,。   

    解讀月餅新“國(guó)標(biāo)”

    包裝：成本低于月餅出廠價(jià)25％

    從明年6月1日起，國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的月餅產(chǎn)品將必須選用可降解或易回收,，符合安全,、衛(wèi)生、環(huán)保要求的包裝材料,。此外,，月餅應(yīng)采用單粒包裝，杜絕月餅與包裝盒及其他月餅直接接觸,，同時(shí)包裝的成本不應(yīng)超過(guò)月餅出廠價(jià)格的25%,，單粒月餅與外盒及單粒月餅之間的平均距離不應(yīng)超過(guò)2.5厘米。根據(jù)該標(biāo)準(zhǔn),，今年月餅市場(chǎng)上依然能見(jiàn)到的木盒月餅,、玻璃盒月餅等明年將被視為違規(guī)。

    標(biāo)簽：無(wú)鮑魚(yú)不準(zhǔn)叫“鮑魚(yú)月餅”

    月餅的標(biāo)簽嚴(yán)格按照我國(guó)《標(biāo)簽法》有關(guān)規(guī)定,，使用“商標(biāo)名稱(chēng)”,、“奇特名稱(chēng)”等時(shí)，應(yīng)同時(shí)注明表明產(chǎn)品真實(shí)屬性的準(zhǔn)確名稱(chēng),，不得以代號(hào),、漢語(yǔ)拼音或外文代替。其中蓮蓉類(lèi)月餅應(yīng)明確表示“純蓮蓉月餅”或“蓮蓉月餅”,，以示區(qū)別,。

    根據(jù)該標(biāo)準(zhǔn)，目前市場(chǎng)上“掛羊頭賣(mài)狗肉”的鮑魚(yú)月餅,、魚(yú)翅月餅等明年起就不能繼續(xù)招搖過(guò)市了,。

    餡料：不能用回收餡料

    在市場(chǎng)上銷(xiāo)售的月餅不能使用回收餡料。

    廣式月餅中蓉沙,、果仁,、水果,、蔬菜、肉,、水產(chǎn),、蛋黃等7大類(lèi)月餅還有各自的餡料要求：如規(guī)定蓮蓉月餅必須包裹以蓮子為主要原料，蓮子含量不得低于60％,，栗蓉月餅必須包裹以板栗為主的餡料,，板栗含量不低于60％。果仁月餅中果仁含量不低于20％,，水果月餅中水果含量應(yīng)不低于25％,。