易發(fā)生玻璃瓶爆炸危及人身安全

　　炎熱夏季,，啤酒備受市民青睞,。昨天，廣東省質(zhì)監(jiān)局公布國(guó)家質(zhì)檢總局近期啤酒產(chǎn)品質(zhì)量抽查結(jié)果：共抽查北京,、上海,、江西、廣東等21個(gè)省,、直轄市 112家企業(yè)的112種產(chǎn)品,，結(jié)果98種合格，產(chǎn)品抽樣合格率為87.5%,，其中73種大中型企業(yè)的產(chǎn)品抽樣合格率為100%,；部分小企業(yè)的產(chǎn)品抽樣合格率僅為64.1%。

　　重點(diǎn)抽查啤酒衛(wèi)生指標(biāo)

　　此次抽查主要對(duì)啤酒產(chǎn)品衛(wèi)生指標(biāo)中的菌落總數(shù),、大腸菌群和理化指標(biāo)中的酒精度,、原麥汁濃度、總酸,、二氧化碳,、雙乙酰、特種啤酒的特征指標(biāo),、純生啤酒的蔗糖轉(zhuǎn)化酶活性及感官指標(biāo)中的透明度,、濁度、泡沫形態(tài),、泡持性,、香氣和口味、色度以及其它指標(biāo)中的凈含量負(fù)偏差和包裝等指標(biāo)進(jìn)行檢驗(yàn),。

　　包裝不合格容易引爆炸

　　原麥汁濃度不合格：原麥汁濃度是衡量啤酒營(yíng)養(yǎng)和口感的一個(gè)很重要的指標(biāo),，它的大小和企業(yè)在生產(chǎn)過程中所加入的麥芽的量有直接關(guān)系，少添加麥芽及酒花的量,，會(huì)直接影響啤酒的口感和品質(zhì)。

　　包裝不合格：強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定瓶裝啤酒所用的玻璃瓶須使用符合要求的“B”字瓶,，不得使用繩捆扎和非B瓶包裝,，否則容易爆炸危及人身安全。

　　冷凍啤酒破壞營(yíng)養(yǎng)成分

　　有關(guān)專家建議：消費(fèi)者在選購(gòu)啤酒產(chǎn)品時(shí),，不要購(gòu)買標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范,，使用捆扎包裝或非B字標(biāo)記玻璃瓶包裝的啤酒,，以免發(fā)生玻璃瓶爆炸事故危及健康。此外,，啤酒絕不能冷凍保存,，啤酒的冰點(diǎn)為-l.5攝氏度，冷凍啤酒不僅不好喝,，且會(huì)破壞啤酒的營(yíng)養(yǎng)成分,，使酒液中的蛋白質(zhì)發(fā)生分解、游離,，且容易爆裂,。