中國食品和包裝機械行業(yè)是在市場經(jīng)濟中誕生,，基本上是企業(yè)自由組合起來的,。一方面是上個世紀(jì)80年代初我國剛步入市場經(jīng)濟時，一批中小企業(yè)離開了國家計劃便無所適從,，企業(yè)遇到了極大的困難,，一些原來制造機床、農(nóng)機的企業(yè)就轉(zhuǎn)到包裝機械,、食品機械的開發(fā)制造上,；另外，由于市場有需求,，一些私營企業(yè)也看好這一行業(yè),，在包裝和食品機械方面尋找出路,。

在這種情況下，1981年機械工業(yè)部組建了中國包裝技術(shù)協(xié)會包裝機械委員會,，1984年成立了中國食品工業(yè)協(xié)會食品機械專業(yè)協(xié)會,，1989年9月上述兩個二級協(xié)會合并組建了中國食品和包裝機械工業(yè)協(xié)會（國家一級協(xié)會，具有社團法人）,。以此為起點才真正確立了食品和包裝機械行業(yè),，成為機械工業(yè)部直管的十二個行業(yè)之一。相對于中國的機械行業(yè),，食品與包裝機械行業(yè)晚了32年,，所以又是一個幼稚的行業(yè)，雖然發(fā)展快,，但也存在著嚴(yán)重的不足,，主要表現(xiàn)在以下三個方面。

高起點企業(yè)少 低水平重復(fù)多

由于各企業(yè)出身不同（國有,、集體,、私營），資金,、裝備,、技術(shù)力量相差懸殊，起點亦有高低不同,�,？傮w趨勢是高起點的較少，大多數(shù)企業(yè)是在低水平設(shè)備上徘徊,。比如較為簡單的自動封口機,，一個地區(qū)就有近百家企業(yè)在生產(chǎn)，規(guī)模都不大,，近二十年沒有多大變化,，只是由于實行了專業(yè)化生產(chǎn)而使生產(chǎn)成本大大降低了。雖然需求較大,，但由于同一地區(qū)大量重復(fù)生產(chǎn),，造成低價激烈競爭，一臺機器一千多元就可以成交,，利潤空間已經(jīng)很小了,。

還有一些產(chǎn)品十幾年面孔未改變（如小型液體灌裝機），生產(chǎn)企業(yè)多,，低價競爭造成偷工減料,，降低鋼號，以致耐磨損、耐腐蝕性能大大降低,。有的企業(yè)只是在別人后面跟進，看什么設(shè)備好做,，別人在什么設(shè)備上賺錢就仿造什么設(shè)備,，從不顧及知識產(chǎn)權(quán)，互相抄襲,，以致引起市場混亂,。有一位企業(yè)家說：“過去我搞新產(chǎn)品，每一種不出半年就有人跟著做,，逼得我趕快再創(chuàng)新�,，F(xiàn)在，我的新產(chǎn)品科技含量高了,，別人跟不上了,，我也輕松了。”

最近一些出口企業(yè)發(fā)現(xiàn)國外市場的一些商機往往一哄而上,，使一些產(chǎn)品為爭搶客戶而自己互相殘殺,，不顧一切地殺價，不但無利可圖還有“傾銷”之嫌,。說明行業(yè)仍然有人未改變觀念,，可能是中國近百年來的貧窮落后造成了一種“哪怕產(chǎn)品簡單粗糙了一點，只要是便宜,，能湊合著用就行了”的心態(tài),。以這種心態(tài)去參與國際市場的競爭，最終會導(dǎo)致國外將我們的產(chǎn)品作為反“傾銷”調(diào)查的對象,，那時的損失就不是一個企業(yè)而是整個行業(yè)了,。希望全行業(yè)都要警惕這種惡意競爭的局面發(fā)生。低水平重復(fù)是一件較容易的事,，一旦科技含量高了,，重復(fù)的可能性自然就小了。低水平重復(fù)生產(chǎn)造成的嚴(yán)重后果是擾亂市場,、技術(shù)倒退,、企業(yè)自殺、行業(yè)受損,。

產(chǎn)學(xué)研有斷層 產(chǎn)品無創(chuàng)新力

由于該行業(yè)尚屬于新興行業(yè),，與該行業(yè)從業(yè)人數(shù)及企業(yè)總數(shù)比，行業(yè)科研院所,、大專院校的相應(yīng)專業(yè)所占比例還是比較少的,。即使如此，科研院所改為企業(yè)以后,，其技術(shù)人員大都在為生存奮斗,，許多科研機構(gòu)以銷售產(chǎn)品為主,，沒有發(fā)揮自己的科學(xué)研究優(yōu)勢，所以在新技術(shù)應(yīng)用上出現(xiàn)了斷層,。即使有新的研究成果,，由于沒有能力去宣傳推廣，用戶并不知道,，不能及時轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力,，而企業(yè)又被迫完全靠自己的技術(shù)力量去開發(fā)新產(chǎn)品。

科研成果的產(chǎn)銷脫節(jié)不僅造成巨大的浪費,，也不利于技術(shù)進步,。有些前沿的工作如超低溫、超高壓,、膜分離,、超臨界萃取、輻射,、真空等技術(shù)及裝備僅靠某一院所又無力完成,，急需企業(yè)投入資金。過去提倡的產(chǎn),、學(xué),、研相結(jié)合的模式未能體現(xiàn)出來，有限的科研力量也未能充分發(fā)揮作用,，使得許多企業(yè)都是在互相抄襲仿制,，稍加改進后即成為自己的產(chǎn)品。這一類產(chǎn)品除了價格優(yōu)勢外,，在國際市場上是沒有競爭力的,。希望本行業(yè)的科研院所、大專院校將自己的科研資源充分利用起來,，利用行業(yè)協(xié)會牽線搭橋,，將新技術(shù)“嫁”出去。當(dāng)然這種技術(shù)要有實用性,，要有較好的經(jīng)濟效益和社會效益,。

名牌正在形成 生產(chǎn)集中不夠

食品和包裝機械本身是個新興的行業(yè)，二十年的時間尚不足以形成深入人心的品牌,，但是一貫堅持“質(zhì)量第一”的企業(yè)首先是具備了創(chuàng)名牌的基礎(chǔ),，加上在競爭中不斷創(chuàng)新，高新技術(shù)的應(yīng)用和前沿工藝的探索,，知名企業(yè),、知名產(chǎn)品將被逐漸篩選出來。例如，啤酒飲料灌裝生產(chǎn)線,、瓦楞紙板生產(chǎn)線,、方便面生產(chǎn)線、杯裝灌裝機,、寬幅復(fù)膜機,、200升以上大桶吹塑機、BOPP吹瓶機,、巧克力設(shè)備、均質(zhì)機等雖然生產(chǎn)企業(yè)不少,，但知名度高,、銷售額大的已呈明顯集中趨勢，知名企業(yè),、知名品牌正在逐漸形成,。

本行業(yè)在國內(nèi)有近6000家企業(yè)，其中有2000多家不夠穩(wěn)定,，每年有近15％的企業(yè)轉(zhuǎn)產(chǎn)或倒閉,，但又有約15％的企業(yè)加入這個行業(yè)，產(chǎn)值及銷售額超過億元的企業(yè)僅有十幾家,，最好的企業(yè)產(chǎn)值及銷售額剛過10億元,，上市企業(yè)僅有一家，銷售額過3000萬元／年的企業(yè)僅50家,，這50家企業(yè)的總銷售額僅有80億元,，只有20．66％的集中度，出口產(chǎn)品有75％是由這些企業(yè)完成的,，將來的行業(yè)大型企業(yè)將會在這些企業(yè)中產(chǎn)生,。預(yù)計到2005年，將有100家企業(yè)銷售額超過3000萬元／年,，生產(chǎn)集中度達到50％以上,。