食品軟包裝材料主要有聚乙烯、聚丙烯,、聚酯,、聚酰胺等高分子材料。這些包裝材料因本身分子結(jié)構(gòu)和成型工藝及所加助劑不同而表現(xiàn)出較大差異,。因此,，對(duì)于食品廠家來說選擇一種適合自己產(chǎn)品的包裝材料尤為重要，否則就會(huì)出現(xiàn)食品安全問題,。例如,，因材料阻隔性差，就會(huì)縮短液態(tài)奶的保質(zhì)期甚至段時(shí)間內(nèi)引起變質(zhì)等,，而對(duì)于保鮮膜來說如果沒有適量的的透氣量又無法保證蔬菜的新鮮,。為了在流通過程中保持食品新鮮并安全衛(wèi)生地提供給消費(fèi)者,，必須對(duì)食品包裝進(jìn)行安全檢查。

我們對(duì)食品包裝性能要求有：

（1）阻隔性能阻隔性包括對(duì)氣體的阻隔和對(duì)水份的阻隔,，食品變質(zhì)有很大部分原因都是因?yàn)樗�選材料的阻隔性能不合適,。材料的選擇要根據(jù)不同的被包物、保質(zhì)期,、存儲(chǔ)條件等選擇合適的阻隔材料,。2005年底出臺(tái)的GB19741-2005（液體食品包裝塑料復(fù)合膜、包裝袋標(biāo)準(zhǔn)）對(duì)包裝膜阻隔性就提出采用GB/T1038(塑料薄膜透氣性測(cè)試方法)和GB/T1037(塑料薄膜和片材透水蒸氣性試驗(yàn)方法)進(jìn)行測(cè)試,。因?yàn)椴牧献韪粜詼y(cè)試技術(shù)難度較大,，國內(nèi)目前有自主開發(fā)阻隔性測(cè)試儀器能力的只有濟(jì)南蘭光機(jī)電技術(shù)有限公司。

（2）拉伸性能包裝過程中薄膜受到機(jī)械拉力,，運(yùn)輸過程中又會(huì)受到擠壓等外力,，這就要求薄膜必須具有足夠的拉伸強(qiáng)度。對(duì)于復(fù)合膜來說應(yīng)保證膜層間不分層,，這就要求復(fù)合膜有較高的剝離強(qiáng)度,，以免材料分層�,？蛇x擇智能電子拉力機(jī)根據(jù)GB/T13022(塑料薄膜拉伸性能試驗(yàn)方法)對(duì)拉伸性能和剝離性能進(jìn)行控制,。

（3）薄膜爽滑性薄膜表面應(yīng)具有良好的爽滑性，以確保其能夠順利進(jìn)行高速包裝,，應(yīng)根據(jù)GB10006(塑料薄膜和薄片摩擦系數(shù)測(cè)定方法)測(cè)定,，一般要求薄膜表面的動(dòng)摩擦系數(shù)在0.2-0.4之間。這里應(yīng)特別注意的是,，隨著溫度的升高,，材料的表面摩擦系數(shù)會(huì)有較大變化,，可使用FPT-F1摩擦系數(shù)/剝離試驗(yàn)機(jī)來測(cè)定非常溫下（室溫-99.9℃）材料的動(dòng)靜摩擦系數(shù),。

（4）熱封性能自動(dòng)包裝應(yīng)避免漏封、虛封,、封漏,、粘封頭、拉絲等情況出現(xiàn),，而且要求罐裝速度越快越好,，否則會(huì)影響包裝外觀和食品安全，這就要求在進(jìn)行自動(dòng)包裝之前應(yīng)使用熱封儀對(duì)熱封機(jī)的熱封溫度,、熱封時(shí)間,、熱封壓力進(jìn)行必要的試驗(yàn)確認(rèn)，提高效率,，避免浪費(fèi),。

（5）油墨性能食品包裝膜對(duì)油墨的要求除了具有一般的和基材結(jié)合力,、耐磨性外，還要能夠耐殺菌和水煮處理要求,，及耐凍性,、耐熱性等以保證在運(yùn)輸、存儲(chǔ)過程中不會(huì)發(fā)生油墨脫落,、凝結(jié)等現(xiàn)象,。可根據(jù)GB7707(凹版裝潢印刷品)使用印刷結(jié)合牢度試驗(yàn)機(jī)進(jìn)行測(cè)試,。對(duì)于食品安全性,，國家質(zhì)檢總局2005年對(duì)食品包裝實(shí)行強(qiáng)制性產(chǎn)品認(rèn)證管理制度（即3C認(rèn)證），企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品必須經(jīng)檢驗(yàn)合格后才能投放市場(chǎng),。

因此,，筆者建議包裝制品和食品生產(chǎn)廠家來說，食品包裝材料的檢測(cè)必須進(jìn)行,，而且選擇一家專業(yè)生產(chǎn)包裝檢測(cè)儀器的知名企業(yè)更為重要,。