深圳市大型超市賣場(chǎng)中的食品質(zhì)量總體讓人放心。深圳市工商局昨日(8月24日)公布的上半年深圳市流通領(lǐng)域預(yù)包裝食品的質(zhì)量監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示,，全市預(yù)包裝食品整體合格率達(dá)到88.9％,，比去年上升了4個(gè)百分點(diǎn)，其中大型連鎖超市和百貨商場(chǎng)的抽檢合格率超過(guò)九成,。

預(yù)包裝食品是指經(jīng)過(guò)預(yù)先定量,、包裝好后再提供給消費(fèi)者的食品。今年1月以來(lái),，我市共開(kāi)展了12次流通領(lǐng)域預(yù)包裝食品檢測(cè),，產(chǎn)品抽樣涉及367家經(jīng)銷單位、880家生產(chǎn)企業(yè),，在所抽檢的1552批次產(chǎn)品中有1379批次合格,。監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示，我市大型連鎖超市,、百貨商場(chǎng)的抽檢合格率達(dá)到92％左右,，高于中小型超市的85％，而個(gè)體工商戶的抽檢合格率只有67％左右,。

從產(chǎn)品類別來(lái)看,，在工商部門監(jiān)測(cè)的17類預(yù)包裝食品中，奶粉,、含乳飲料,、魷魚(yú)制品和食鹽全部合格；糖果,、熟肉制品,、茶葉、粽子檢測(cè)合格率達(dá)到90％以上,；烘炒食品,、白酒、葡萄酒,、兒童飲料,、果凍也有80％以上達(dá)標(biāo)。

而豆制品,、木耳香菇干制品,、腌臘肉制品、餅干合格率不足八成,，其中木耳香菇干制品僅50％合格,，豆制品合格率也只有56％，餅干合格率由去年的97.2％下降到71.1％,。

據(jù)深圳市工商局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,，上半年我市各類預(yù)包裝食品存在的主要問(wèn)題有：一是烘炒食品存在超范圍及超量使用食品添加劑問(wèn)題,，包括糖精鈉、胭脂紅,、亮藍(lán),，長(zhǎng)期過(guò)量食用食品添加劑對(duì)人體有毒副作用；二是部分白酒的酒精度和標(biāo)示不符,，欺騙消費(fèi)者,，總酸、總酯等相關(guān)指標(biāo)不合格,，影響白酒品質(zhì),；部分葡萄酒食品添加劑超標(biāo)，干浸出物不達(dá)標(biāo),，反映有些企業(yè)偷工減料，以次充好,；三,、兒童食品主要問(wèn)題是微生物超標(biāo)、超范圍超劑量使用食品添加劑及水分超標(biāo)等,；四是部分肉制品重金屬超標(biāo),，可能與飼養(yǎng)的水土環(huán)境或生產(chǎn)加工過(guò)程使用的器具材料有關(guān)，此外,，部分生產(chǎn)企業(yè)為防止產(chǎn)品中微生物生長(zhǎng)而過(guò)量使用防腐劑,；五是豆制品，主要是菌落總數(shù)超標(biāo),。

根據(jù)監(jiān)測(cè)結(jié)果,，凡是標(biāo)簽不合格商品，市工商部門都責(zé)令企業(yè)進(jìn)行整改,，凡是內(nèi)在質(zhì)量不合格的,，全部立案調(diào)查，僅上半年已對(duì)不合格產(chǎn)品及其經(jīng)銷企業(yè)立案調(diào)查82宗,，罰沒(méi)款16.17萬(wàn)元,。