食品包裝桶內壁涂料安全馬虎不得——隨著食品安全定義范圍的擴大，各國對食品、農產品包裝要求不斷提高,。國際市場上不少食品,、農產品采用的是鋼桶包裝，其內壁涂料的衛(wèi)生要求已經引起各國廣泛關注,。早在上個世紀50年代,，美國FDA就要求高度重視食品、農產品包裝桶的檢測,。

為適應國際市場需要,，我國也對出口食品、農產品包裝桶內壁涂料,，作出了衛(wèi)生要求方面的具體規(guī)定,。根據(jù)規(guī)定容許使用在包裝鋼桶內壁上的食品級涂料，主要是環(huán)氧樹脂/聚酰胺涂料,，以及過氧乙烯涂料,、有機氟涂料等。專家提醒說,，目前我國用于盛裝食品,、農產品的內涂包裝鋼桶，一般有蜂蜜桶,、果汁桶,、番茄醬桶等，如果用于盛裝這些食品的內涂包裝桶內壁涂料,，衛(wèi)生質量達不到安全食品衛(wèi)生要求,，將會對食品造成二次污染。

環(huán)氧樹脂/聚酰胺涂料屬于環(huán)氧樹脂類涂料,，而環(huán)氧樹脂涂料又屬于固化成膜涂料,。環(huán)氧樹脂一般由雙酚A(二酚基丙烷)與環(huán)氧氯丙烷聚合而成。根據(jù)聚合程度不同環(huán)氧樹脂的分子量也不同,，從衛(wèi)生角度看分子量越大(即環(huán)氧值越小)越穩(wěn)定,，越不易于有害物質溶出向食品中遷移，因此其安全性越高,。聚酰胺作為環(huán)氧樹脂涂料的固化劑,，其本身是一種高分子化合物，未見有毒性報導,。聚酰胺固化環(huán)氧樹脂的質量(環(huán)氧樹脂的環(huán)氧值),，與固化劑的配比及固化度密切相關。固化劑配比適當固化度越高,，環(huán)氧樹脂涂料中向食品中遷移的未固化物質就越少,。按照GB9686-88《食品容器內壁聚酰胺環(huán)氧樹脂涂料衛(wèi)生標準》的規(guī)定，聚酰胺環(huán)氧樹脂涂料在各種溶劑中的蒸發(fā)殘渣應控制在30mg/l以下。

過氯乙烯涂料以過氯乙烯樹脂為原料,，配以增塑劑,，經涂刷或噴涂包裝桶內壁后自然干燥成膜。過氯乙烯涂料一般分為底漆和面漆,。過氯乙烯樹脂含有氯乙烯單體,，氯乙烯是一種致癌的有毒化合物。成膜后的過氯乙烯涂料中仍可能含有氯乙烯的殘留,，按照GB7105-86《食品容器過氯乙烯內壁涂料衛(wèi)生標準》,，成膜后的過氯乙烯涂料中氯乙烯單體殘留應控制在mg/kg以下。過氯乙烯涂料中所使用的增塑劑,、溶劑等助劑必須符合GB9685-94《食品容器,、包裝桶材料用助劑使用衛(wèi)生標準》的有關規(guī)定，不得使用有毒或高毒的助劑,。要求涂膜均勻,、無氣泡、斑點,、皺折,、脫落現(xiàn)象。有機氟涂料包括聚氟乙烯,、聚四氟乙烯,、聚六氟丙烯涂料，這些涂料以氟乙烯,、四氟乙烯,、六氟丙烯為主要原料聚合而成，并配以一定助劑,，噴涂在包裝桶的內壁表面,。有機氟涂料具有防粘、耐腐蝕的特點,，但其耐酸性較差,，所以它被廣泛應用在盛裝蜂蜜的內涂包裝鋼捅上。

在應用方面,，內涂蜂蜜包裝鋼桶上的有機氟涂料為聚四氟乙烯,，簡稱為PVF涂料。它是一種高分子化合物,，化學性質穩(wěn)定，一般情況下不會有單體殘留,，是一種比較安全的食品包裝桶內壁涂料,。但是清洗包裝桶鋼桶內壁時，目前大部分包裝桶生產企業(yè)都是采用噴淋清洗烘干線進行清洗。而清洗劑常用鉻酸鹽,，這樣有可能造成鉻鹽殘留在容器表面,，進而混入內涂涂料中。因此在生產內涂蜂蜜包裝鋼桶時,，應該按照GB1167-89《食品容器內壁聚四氟乙烯涂料衛(wèi)生標準》對內涂蜂蜜包裝鋼桶進行檢驗,。標準中規(guī)定，鉻和氟的適宜量應分別控制在0.01mg/l和0.2mg/l以下,。另外聚四氟乙烯在烘烤時,，如果溫度達到280℃時就會發(fā)生裂變，產生揮發(fā)性很強的有毒氟化物,。所以,，在使用聚四氟乙烯內涂蜂蜜包裝鋼桶時，一般烘烤溫度不得超過250℃,。

作為食品包裝桶,，其內壁涂料溶劑的殘留量應當越低越好。因此在生產食品內涂包裝桶時,，一定要按照食品安全衛(wèi)生要求,，確保食品包裝桶的清潔和殘留有害物量不超過衛(wèi)生標準要求。為此,，應形成環(huán)環(huán)相扣的監(jiān)督體系,，食品包裝桶的使用企業(yè)要向包裝桶制造廠商索取包裝桶的食品安全衛(wèi)生檢驗報告；包裝桶生產企業(yè)應當向涂料供應商索取內壁涂料的食品安全衛(wèi)生檢驗報告,。同時有關部門還應定期對食品包裝桶進行監(jiān)督檢查,，并出具檢驗報告。作為食品的包裝桶必須滿足食品的安全衛(wèi)生標準,。近年我國出口的果汁,、番茄醬、蜂蜜,，總是因為農藥含量超標而不能獲得入境資格,，甚至在口岸長期放置，最終被退回國內的尷尬局面,。所以作為食品包裝桶,，除滿足食品衛(wèi)生性的基本要求外，還必須要求溶劑的殘留量應越低越好,。這就要求食品包裝桶的生產企業(yè)在生產食品內涂包裝桶時,，一定要按食品安全衛(wèi)生要求，確食品包裝桶的清潔和殘留有害物量不超過衛(wèi)生標準要求,。