食品包裝桶內(nèi)壁涂料安全馬虎不得——隨著食品安全定義范圍的擴(kuò)大,，各國對食品、農(nóng)產(chǎn)品包裝要求不斷提高,。國際市場上不少食品,、農(nóng)產(chǎn)品采用的是鋼桶包裝，其內(nèi)壁涂料的衛(wèi)生要求已經(jīng)引起各國廣泛關(guān)注,。早在上個世紀(jì)50年代,，美國FDA就要求高度重視食品、農(nóng)產(chǎn)品包裝桶的檢測,。

為適應(yīng)國際市場需要,，我國也對出口食品、農(nóng)產(chǎn)品包裝桶內(nèi)壁涂料,，作出了衛(wèi)生要求方面的具體規(guī)定,。根據(jù)規(guī)定容許使用在包裝鋼桶內(nèi)壁上的食品級涂料,，主要是環(huán)氧樹脂/聚酰胺涂料，以及過氧乙烯涂料,、有機(jī)氟涂料等,。專家提醒說，目前我國用于盛裝食品,、農(nóng)產(chǎn)品的內(nèi)涂包裝鋼桶,，一般有蜂蜜桶、果汁桶,、番茄醬桶等,，如果用于盛裝這些食品的內(nèi)涂包裝桶內(nèi)壁涂料，衛(wèi)生質(zhì)量達(dá)不到安全食品衛(wèi)生要求,，將會對食品造成二次污染,。

環(huán)氧樹脂/聚酰胺涂料屬于環(huán)氧樹脂類涂料，而環(huán)氧樹脂涂料又屬于固化成膜涂料,。環(huán)氧樹脂一般由雙酚A(二酚基丙烷)與環(huán)氧氯丙烷聚合而成,。根據(jù)聚合程度不同環(huán)氧樹脂的分子量也不同，從衛(wèi)生角度看分子量越大(即環(huán)氧值越小)越穩(wěn)定,，越不易于有害物質(zhì)溶出向食品中遷移,，因此其安全性越高。聚酰胺作為環(huán)氧樹脂涂料的固化劑,，其本身是一種高分子化合物，未見有毒性報導(dǎo),。聚酰胺固化環(huán)氧樹脂的質(zhì)量(環(huán)氧樹脂的環(huán)氧值),，與固化劑的配比及固化度密切相關(guān)。固化劑配比適當(dāng)固化度越高,，環(huán)氧樹脂涂料中向食品中遷移的未固化物質(zhì)就越少,。按照GB9686-88《食品容器內(nèi)壁聚酰胺環(huán)氧樹脂涂料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定，聚酰胺環(huán)氧樹脂涂料在各種溶劑中的蒸發(fā)殘渣應(yīng)控制在30mg/l以下,。

過氯乙烯涂料以過氯乙烯樹脂為原料,，配以增塑劑，經(jīng)涂刷或噴涂包裝桶內(nèi)壁后自然干燥成膜,。過氯乙烯涂料一般分為底漆和面漆,。過氯乙烯樹脂含有氯乙烯單體，氯乙烯是一種致癌的有毒化合物,。成膜后的過氯乙烯涂料中仍可能含有氯乙烯的殘留,，按照GB7105-86《食品容器過氯乙烯內(nèi)壁涂料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，成膜后的過氯乙烯涂料中氯乙烯單體殘留應(yīng)控制在mg/kg以下,。過氯乙烯涂料中所使用的增塑劑,、溶劑等助劑必須符合GB9685-94《食品容器,、包裝桶材料用助劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的有關(guān)規(guī)定，不得使用有毒或高毒的助劑,。要求涂膜均勻,、無氣泡、斑點(diǎn),、皺折,、脫落現(xiàn)象。有機(jī)氟涂料包括聚氟乙烯,、聚四氟乙烯,、聚六氟丙烯涂料，這些涂料以氟乙烯,、四氟乙烯,、六氟丙烯為主要原料聚合而成，并配以一定助劑,，噴涂在包裝桶的內(nèi)壁表面,。有機(jī)氟涂料具有防粘、耐腐蝕的特點(diǎn),，但其耐酸性較差,，所以它被廣泛應(yīng)用在盛裝蜂蜜的內(nèi)涂包裝鋼捅上。

在應(yīng)用方面,，內(nèi)涂蜂蜜包裝鋼桶上的有機(jī)氟涂料為聚四氟乙烯,，簡稱為PVF涂料。它是一種高分子化合物,，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,，一般情況下不會有單體殘留，是一種比較安全的食品包裝桶內(nèi)壁涂料,。但是清洗包裝桶鋼桶內(nèi)壁時,，目前大部分包裝桶生產(chǎn)企業(yè)都是采用噴淋清洗烘干線進(jìn)行清洗。而清洗劑常用鉻酸鹽,，這樣有可能造成鉻鹽殘留在容器表面,，進(jìn)而混入內(nèi)涂涂料中。因此在生產(chǎn)內(nèi)涂蜂蜜包裝鋼桶時,，應(yīng)該按照GB1167-89《食品容器內(nèi)壁聚四氟乙烯涂料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》對內(nèi)涂蜂蜜包裝鋼桶進(jìn)行檢驗,。標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定，鉻和氟的適宜量應(yīng)分別控制在0.01mg/l和0.2mg/l以下,。另外聚四氟乙烯在烘烤時,，如果溫度達(dá)到280℃時就會發(fā)生裂變，產(chǎn)生揮發(fā)性很強(qiáng)的有毒氟化物,。所以,，在使用聚四氟乙烯內(nèi)涂蜂蜜包裝鋼桶時,，一般烘烤溫度不得超過250℃。

作為食品包裝桶,，其內(nèi)壁涂料溶劑的殘留量應(yīng)當(dāng)越低越好,。因此在生產(chǎn)食品內(nèi)涂包裝桶時，一定要按照食品安全衛(wèi)生要求,，確保食品包裝桶的清潔和殘留有害物量不超過衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求,。為此，應(yīng)形成環(huán)環(huán)相扣的監(jiān)督體系,，食品包裝桶的使用企業(yè)要向包裝桶制造廠商索取包裝桶的食品安全衛(wèi)生檢驗報告,；包裝桶生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)向涂料供應(yīng)商索取內(nèi)壁涂料的食品安全衛(wèi)生檢驗報告。同時有關(guān)部門還應(yīng)定期對食品包裝桶進(jìn)行監(jiān)督檢查,，并出具檢驗報告,。作為食品的包裝桶必須滿足食品的安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。近年我國出口的果汁,、番茄醬,、蜂蜜，總是因為農(nóng)藥含量超標(biāo)而不能獲得入境資格,，甚至在口岸長期放置,，最終被退回國內(nèi)的尷尬局面。所以作為食品包裝桶,，除滿足食品衛(wèi)生性的基本要求外,，還必須要求溶劑的殘留量應(yīng)越低越好。這就要求食品包裝桶的生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)食品內(nèi)涂包裝桶時,，一定要按食品安全衛(wèi)生要求,，確食品包裝桶的清潔和殘留有害物量不超過衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。