世界茶飲料包裝現(xiàn)狀分析
2008-02-29 00:00 來源:中國食品產(chǎn)業(yè)網(wǎng) 責編:張奕波
從某種意義上而言,,茶水是一種高尚飲品,,又是一種高科技產(chǎn)品,。這是由于茶的功能和茶飲料本身的工藝要求所決定了的。
茶中含有的兒茶素,,咖啡堿等成分,,既賦與茶以特定的功能性作用,也給其提取,、保存帶來一定困難,。目前,,現(xiàn)代科技已攻破茶飲料生產(chǎn)技術(shù)中諸多難題,而包裝和保藏就成為生產(chǎn)廠家必須十分重視的關鍵,。
據(jù)統(tǒng)計,全世界已在使用的茶飲料包裝有(1)玻璃瓶,、(2)金屬易拉罐,、(3)紙鋁塑復合磚型利樂包,、(4)聚酯瓶(PET,PEN)等,。而國內(nèi)主要是金屬三片罐,、利樂包和聚酯瓶(PET)。以下就目前使用三種包裝之利弊作一分析:
2.1馬口鐵三片罐
國內(nèi)大多數(shù)茶飲料生產(chǎn)廠家都建了三片罐生產(chǎn)線,,如山東龍喜烏龍茶、河北旭日升冰茶,、上海富迪烏龍茶等,。規(guī)格為320、350,、385ml等。金屬罐的優(yōu)點是加工適應性強,,損耗小,,阻隔性優(yōu)良、包裝印刷色彩鮮艷,,但成本偏高,灌裝茶對內(nèi)涂膜要求更為嚴格,。這類茶飲料的質(zhì)量問題大多因內(nèi)涂不均勻而引起。環(huán)保處理也比較困難,。加之由于資源、市場和資金,、技術(shù)條件等限制,國家產(chǎn)業(yè)政策尚不允許大量推廣,。但三片罐在大中城市仍有一定需求。
2.2紙/鋁/塑復合利樂包(TetraPak)
目前臺灣省流行的一種包裝形式,。在國內(nèi)如江蘇統(tǒng)一紅茶、麥香奶茶,,杭州頂新綠茶等,。主要規(guī)格有250、300,、380ml。由于使用多層材料復合,,包裝內(nèi)壁和茶水分別滅菌,,無菌化灌裝,,CIP系統(tǒng)清洗,,產(chǎn)品保質(zhì)期長,包裝成本較為便宜,。但設備復雜,,造價較高,國內(nèi)引進多條生產(chǎn)線至今不能滿負荷生產(chǎn),,加工包裝形狀大同小異,產(chǎn)品直觀性差,,國內(nèi)市場銷售一直不旺,,筆者認為,這種包裝應面向旅游市場和中、小學生,,并注意使價格保持較低水平,。
2.3PEN和耐熱PET(PEN)瓶
PET(PolyethyleneTerephthlate)是一種耐壓性聚酯材料,,由美國百事可樂公司于70年代首先推上市場,。由于價格便宜,,透明性,氣密性和耐壓強度好,,1995年全球達到200萬噸,,占全球軟飲料市場37%,。但犘犈犜瓶在耐酸堿和耐溫方面還有許多缺陷,,如瓶子在60℃以上,發(fā)生頸部軟化和體積收縮,,因此非碳酸飲料必須使用超高溫瞬時滅菌(UHT),,經(jīng)冷卻后在無菌條件下灌裝密封,這就對灌裝環(huán)境和設備技術(shù)提出嚴格要求,。日本日精(ASB)機械制造公司于九十年代初期向市場推出HSO系列耐熱PET(PEN)瓶生產(chǎn)技術(shù)設備,,即在普通PET生產(chǎn)工藝流程中加入一個烘爐加熱工藝,縮短坯管原來的加熱時間,提高結(jié)晶溫度,從而提高結(jié)晶速度和結(jié)晶效果,,使PEN瓶可以實現(xiàn)熱灌裝,,即在85~90℃條件下進行茶飲料灌裝。熱灌裝無疑對簡化茶飲料生產(chǎn)工藝,、保證茶水產(chǎn)品質(zhì)量提供有利條件,。日本伊藤園,,朝日,三得利等公司紛紛采用耐熱PEN取得較好經(jīng)濟效益,。但由于設備造價太昂貴(一條生產(chǎn)線150萬美元左右),,瓶子價格是普通PET瓶1倍以上,多望而生畏,。
2.4PP與BOPP瓶
為了尋找適合中國國情,、價廉物美、造型別致,,而又適合熱裝的茶飲料包裝,1996年筆者發(fā)現(xiàn)日本長野FONTIER公司與美國合作采用新型?雙向拉伸吹塑成型技術(shù),,并由香港佳達實業(yè)公司向亞洲市場推出了EFB2000P和EFB1000R兩種型號的雙向拉伸吹塑成型機,。
用普通注(擠)一吹法生產(chǎn)的聚丙烯(PP)中空容器,,阻隔性,、耐熱性,、剛性均比PET好,,但其透明度和低溫抗沖擊能力較PET差,因此普通PP在食品包裝容器中的應用進展緩慢,。采用注(擠)一拉一吹工藝生產(chǎn)的雙向拉伸PET瓶使其諸多性能大大改善,,拉伸后重量減輕,節(jié)省原料,。
- 關于我們|聯(lián)系方式|誠聘英才|幫助中心|意見反饋|版權(quán)聲明|媒體秀|渠道代理
- 滬ICP備18018458號-3法律支持:上海市富蘭德林律師事務所
- Copyright © 2019上海印搜文化傳媒股份有限公司 電話:18816622098