從某種意義上而言,，茶水是一種高尚飲品,，又是一種高科技產(chǎn)品。這是由于茶的功能和茶飲料本身的工藝要求所決定了的,。

茶中含有的兒茶素，咖啡堿等成分,，既賦與茶以特定的功能性作用,，也給其提取、保存帶來(lái)一定困難,。目前,，現(xiàn)代科技已攻破茶飲料生產(chǎn)技術(shù)中諸多難題，而包裝和保藏就成為生產(chǎn)廠家必須十分重視的關(guān)鍵,。

據(jù)統(tǒng)計(jì),，全世界已在使用的茶飲料包裝有（1）玻璃瓶、（2）金屬易拉罐,、（3）紙鋁塑復(fù)合磚型利樂(lè)包,、（4）聚酯瓶（PET，PEN）等,。而國(guó)內(nèi)主要是金屬三片罐,、利樂(lè)包和聚酯瓶（PET）。以下就目前使用三種包裝之利弊作一分析：

2.1馬口鐵三片罐

國(guó)內(nèi)大多數(shù)茶飲料生產(chǎn)廠家都建了三片罐生產(chǎn)線(xiàn),，如山東龍喜烏龍茶,、河北旭日升冰茶、上海富迪烏龍茶等,。規(guī)格為320,、350、385ｍｌ等,。金屬罐的優(yōu)點(diǎn)是加工適應(yīng)性強(qiáng),，損耗小，阻隔性?xún)?yōu)良,、包裝印刷色彩鮮艷,，但成本偏高,，灌裝茶對(duì)內(nèi)涂膜要求更為嚴(yán)格。這類(lèi)茶飲料的質(zhì)量問(wèn)題大多因內(nèi)涂不均勻而引起,。環(huán)保處理也比較困難,。加之由于資源、市場(chǎng)和資金,、技術(shù)條件等限制,，國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策尚不允許大量推廣。但三片罐在大中城市仍有一定需求,。

2.2紙／鋁／塑復(fù)合利樂(lè)包（TetraPak）

目前臺(tái)灣省流行的一種包裝形式,。在國(guó)內(nèi)如江蘇統(tǒng)一紅茶、麥香奶茶,，杭州頂新綠茶等,。主要規(guī)格有250、300,、380ｍｌ,。由于使用多層材料復(fù)合，包裝內(nèi)壁和茶水分別滅菌,，無(wú)菌化灌裝,，CIP系統(tǒng)清洗，產(chǎn)品保質(zhì)期長(zhǎng),，包裝成本較為便宜,。但設(shè)備復(fù)雜，造價(jià)較高,，國(guó)內(nèi)引進(jìn)多條生產(chǎn)線(xiàn)至今不能滿(mǎn)負(fù)荷生產(chǎn),，加工包裝形狀大同小異，產(chǎn)品直觀性差,，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷(xiāo)售一直不旺,，筆者認(rèn)為，這種包裝應(yīng)面向旅游市場(chǎng)和中,、小學(xué)生,，并注意使價(jià)格保持較低水平。

2.3PEN和耐熱PET（PEN）瓶

PET（PolyethyleneTerephthlate）是一種耐壓性聚酯材料,，由美國(guó)百事可樂(lè)公司于70年代首先推上市場(chǎng),。由于價(jià)格便宜，透明性,，氣密性和耐壓強(qiáng)度好,，1995年全球達(dá)到200萬(wàn)噸，占全球軟飲料市場(chǎng)37％,。但犘犈犜瓶在耐酸堿和耐溫方面還有許多缺陷,，如瓶子在60℃以上,，發(fā)生頸部軟化和體積收縮，因此非碳酸飲料必須使用超高溫瞬時(shí)滅菌（UHT）,，經(jīng)冷卻后在無(wú)菌條件下灌裝密封,，這就對(duì)灌裝環(huán)境和設(shè)備技術(shù)提出嚴(yán)格要求。日本日精（ASB）機(jī)械制造公司于九十年代初期向市場(chǎng)推出HSO系列耐熱PET（PEN）瓶生產(chǎn)技術(shù)設(shè)備,，即在普通PET生產(chǎn)工藝流程中加入一個(gè)烘爐加熱工藝,，縮短坯管原來(lái)的加熱時(shí)間，提高結(jié)晶溫度,，從而提高結(jié)晶速度和結(jié)晶效果,，使PEN瓶可以實(shí)現(xiàn)熱灌裝，即在85～90℃條件下進(jìn)行茶飲料灌裝,。熱灌裝無(wú)疑對(duì)簡(jiǎn)化茶飲料生產(chǎn)工藝,、保證茶水產(chǎn)品質(zhì)量提供有利條件。日本伊藤園,，朝日,，三得利等公司紛紛采用耐熱PEN取得較好經(jīng)濟(jì)效益。但由于設(shè)備造價(jià)太昂貴（一條生產(chǎn)線(xiàn)150萬(wàn)美元左右）,，瓶子價(jià)格是普通PET瓶1倍以上，多望而生畏,。

2.4PP與BOPP瓶

為了尋找適合中國(guó)國(guó)情,、價(jià)廉物美、造型別致,，而又適合熱裝的茶飲料包裝,，1996年筆者發(fā)現(xiàn)日本長(zhǎng)野FONTIER公司與美國(guó)合作采用新型?雙向拉伸吹塑成型技術(shù)，并由香港佳達(dá)實(shí)業(yè)公司向亞洲市場(chǎng)推出了EFB2000P和EFB1000R兩種型號(hào)的雙向拉伸吹塑成型機(jī),。

用普通注（擠）一吹法生產(chǎn)的聚丙烯（PP）中空容器,，阻隔性、耐熱性,、剛性均比PET好,，但其透明度和低溫抗沖擊能力較PET差，因此普通PP在食品包裝容器中的應(yīng)用進(jìn)展緩慢,。采用注（擠）一拉一吹工藝生產(chǎn)的雙向拉伸PET瓶使其諸多性能大大改善,，拉伸后重量減輕，節(jié)省原料,。