今日排行

本周排行

本月排行

1.印刷行業(yè) "類恒大事件"：成都貿(mào)易公

: 【供應(yīng)】全自動(dòng)停回轉(zhuǎn)

: 【供應(yīng)】瑪萊寶油墨

普林太托KF 420*594
杭華油墨UV161 紅色S
東麗版材 WF95DY3
杭華紫外光固化油墨

膠印油墨

膠印材料

絲印材料

使用大豆做食用包裝紙的技術(shù)簡析

2008-03-15 10:56 來源：中華印刷包裝網(wǎng) 責(zé)編：余建良

更多精彩資訊>>

小C專訪｜正博總經(jīng)理范

小C專訪·煒岡股份董事

用大豆制成包裝紙來包裝食品,，既可保持食品原有風(fēng)味和水分,，又可防止空氣進(jìn)入，實(shí)現(xiàn)保鮮,，且可連包裝紙一起食用,，不污染環(huán)境。其加工技術(shù)如下：

粉碎：大豆經(jīng)除雜后由粉碎機(jī)碎成粗粉,，加水浸泡,，漂去豆皮，室溫下浸泡4小時(shí)—8小時(shí),，磨漿,。

過篩：在不斷攪拌下，過100目篩,，用注射泵將其打至糊化鍋中,。

配制磷酯乳液：首先配好1%—2%燒堿溶液，然后加熱到85—100℃,，邊攪拌邊加入磷酯（燒堿用量為磷脂的0.8%—1.8%）,，使磷脂全部溶于堿液中,，然后讓其自然冷卻到30—40℃，過100目篩,，配成濃度為1%—2%的磷脂乳液,。配好后的磷脂乳液pH值應(yīng)在8—9之間，呈弱堿性,。

調(diào)糊：將上述淀粉液送入糊化鍋后,，加熱至50℃，邊攪拌邊加入適量的熱磷脂乳液（預(yù)熱至84—90℃）,，并在90℃溫度下保溫2—3小時(shí)即配成淀粉蛋白糊,。攪拌速度應(yīng)控制在40轉(zhuǎn)/分。

炒膜：淀粉糊通過供料糟流入炒膜機(jī)的轉(zhuǎn)動(dòng)紫銅帶上,，并刮出厚度為2—3絲的糊膜,，經(jīng)40—45℃溫度烘干即為食品包裝紙成品。要注意的是,，炒膜機(jī)的蒸汽壓力應(yīng)控制在0.15-0.25表壓,，壓力過大容易使糊膜產(chǎn)生很多氣孔，壓力過低又不易使糊膜烘干,。

由于包裝紙要求含水量不低于10%,，所以，應(yīng)向炒膜機(jī)內(nèi)噴入蒸汽調(diào)濕,，這樣可防止糊膜干后發(fā)脆,。為了提高包裝紙的強(qiáng)度，可在淀粉糊化前,，向糊內(nèi)加入1.5%左右的褐藻膠或1%左右的食用明膠,，目的是提高成品紙的韌性、強(qiáng)度,，一般按上述比例加入膠質(zhì)后,，其強(qiáng)度可提高10%左右,。

分享到：下一篇：鑒別劣質(zhì)塑料包裝制品的小竅門