【我要印】訊：針對“食品輻照滅菌”的安全問題 部分廠家昨天作出回應(yīng)———

　　近日，有關(guān)“方便面調(diào)味料要經(jīng)輻照滅菌處理”的話題引起媒體關(guān)注,，消費者對這個陌生字眼也產(chǎn)生一些疑惑,。經(jīng)過多位食品科學技術(shù)專家分析，輻照安全性已為全球公認,，長期食用不會對健康造成不利影響,。記者昨天獲悉，陷入“輻照門”的康師傅將在近期更改包裝標識,，以期帶動食品廠家正面應(yīng)對輻照技術(shù),。

　　■商品包裝難覓“輻照”標識

　　近日，方便面廠家因都存在料包用放射線殺菌(簡稱輻照)而不在外包裝上標識的情況,，被媒體曝光后陷入“輻照門”,。而國內(nèi)多家提供輻照服務(wù)的機構(gòu)的網(wǎng)站顯示，其所提供的食品輻照范圍遠遠不止方便面的調(diào)料包,。比如,，許多機構(gòu)的資料都提及，大蒜,、洋蔥,、土豆等蔬菜可通過輻照抑制發(fā)芽延長貯存期,，然而市面上這類蔬菜沒有任何相關(guān)標識，是否經(jīng)過輻照也成了一個謎,。

　　記者昨日在各超市走訪發(fā)現(xiàn),，無論是統(tǒng)一、康師傅等方便面,，腰果,、花生、松子等零食,，還是真空包裝的臘腸,、燒雞等熟食，這些經(jīng)過輻照技術(shù)加工的食品,，在外包裝上都沒有標注“輻照”二字,。至于“輻照”技術(shù)，絕大多數(shù)消費者表示并不清楚輻照食品有哪些,，也未注意過標簽,。

　　■專家稱輻照食品可放心食用

　　中國食品科學技術(shù)學會副理事長、中國農(nóng)業(yè)大學胡小松教授表示,，輻照技術(shù)是一項傳統(tǒng)的加工技術(shù),，其安全性已為全球公認，國際研究機構(gòu)長達20年的研究早已得出結(jié)論,，即經(jīng)10kGy（千戈瑞）以下劑量的輻照處理,，任何食品在安全性上都不存在問題，長期食用不會對健康造成任何不利影響,。

　　據(jù)悉,，專門從事輻照食品研究的北京市射線應(yīng)用研究中心主任鮑矛在接受記者采訪時表示，“比起高溫,、微波和紫外線等手段,，輻照技術(shù)既能起到抑制發(fā)芽、推遲成熟,、殺蟲滅菌的作用,，對食品營養(yǎng)成分的破壞性也小得多。”

　　截至1997年,，我國已經(jīng)批準了24種輻照食品的衛(wèi)生標準，包括糧食,、蔬菜,、水果、肉及肉制品,、干果,、調(diào)味品等6大類允許輻照食品名錄及劑量標準,。“國內(nèi)外多年研究證實：劑量在10kGy以下輻照的食品是可以安全食用的。”鮑矛說,，“目前國內(nèi)的輻照食品都低于這個劑量,，公眾完全不用擔心食物會因接受過輻照而產(chǎn)生放射性。”

　　■輻照標識監(jiān)管空白

　　記者了解到,，衛(wèi)生部1996年頒布的《輻照食品衛(wèi)生管理辦法》和國家質(zhì)檢總局頒布的《預包裝食品標簽通則》等國家強制標準,，都要求輻照食品在包裝上必須貼有統(tǒng)一制定的輻照食品標識。

　　但目前全國約有上百家輻照站,，環(huán)保部門只負責管理輻照裝置和設(shè)施,，至于輻照技術(shù)的運行程序等，并沒有特定部門來監(jiān)管,，只能靠行業(yè)自律,。

　　昨晚截至發(fā)稿前，記者未能等到統(tǒng)一集團發(fā)言人回復,�,？祹煾地撠熑送嘎叮瑢⒃诜奖忝娴呐淞媳砩厢槍γ撍�菜與香辛料加注“使用國際慣用輻照殺菌處理”,。據(jù)悉,，新包裝已于8月初開始生產(chǎn)，預計本月中旬將陸續(xù)在市面上出現(xiàn),。


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