【CPP114】訊：為防止各種菜肴串味,，可用保鮮膜包裹飯菜放入冰箱；為防止細(xì)菌侵入,，可用保鮮膜保鮮水果,。但是，哪些保鮮膜可用于微波爐加熱,？哪些保鮮膜又可接觸帶油脂的食品,？ 

　　現(xiàn)在，市民使用保鮮膜將更加安全了,。從本月1日起,，《食品用塑料自粘保鮮膜》新國(guó)標(biāo)將替代執(zhí)行了20年的《聚乙烯自粘保鮮膜》，哪種保鮮膜能用于微波爐加熱,，哪種可接觸帶油脂的食品,，都要“明示身份”供消費(fèi)者選購(gòu)。今后,，大家選擇保鮮膜時(shí)還需注意包裝上是否有標(biāo)有“食品用”字樣—— 

　　購(gòu)買保鮮膜注意警示語(yǔ) 

　　“食品用”,、“不能接觸帶油脂食品”、“不得微波爐加熱”,、“不得高溫使用”,，從本月1日開始,，市民在購(gòu)買保鮮膜時(shí)就要注意包裝上是否已經(jīng)添加了這些警示語(yǔ)，以防買入不符合國(guó)標(biāo)的產(chǎn)品,。 

　　12月1日起,，《食品用塑料自粘保鮮膜》新國(guó)標(biāo)將正式實(shí)施，除了PE保鮮膜外,，PVC,、PVDC食品用保鮮膜首次列入國(guó)標(biāo)范圍。新國(guó)標(biāo)規(guī)定,，PVC保鮮膜應(yīng)在包裝上標(biāo)注“不能接觸帶油脂食品”,、“不得微波爐加熱”等使用警示語(yǔ)；如保鮮膜宣稱可微波爐加熱使用的,，應(yīng)標(biāo)有“可微波爐使用”,、加熱方式及最高耐溫溫度等,。 

　　新標(biāo)準(zhǔn)不但對(duì)各類保鮮膜的使用方法做出明確要求,，在產(chǎn)品材質(zhì)、規(guī)格上的標(biāo)注要求也更為嚴(yán)格,。 

　　選保鮮膜,，先看材質(zhì) 

　　沒吃完的菜用保鮮膜封起來(lái)，這是不少家庭都有的習(xí)慣,，但對(duì)于保鮮膜如何選購(gòu),，在使用過(guò)程中的注意事項(xiàng)，不少人并不是很清楚,。記者在一超市詢問(wèn)購(gòu)物的王阿姨知不知道如何選購(gòu)保鮮膜時(shí),，她直搖頭。王阿姨說(shuō),，平時(shí)買保鮮膜也沒注意什么種類,，一般就是挑選價(jià)格適中的，也沒注意哪種里邊添加增塑劑,，哪種不能加熱的,。 

　　不當(dāng)使用可成內(nèi)分泌殺手 

　　目前市場(chǎng)上出售的保鮮膜從原材料上主要分為三大類：第一類是聚乙烯(PE或LDPE)，主要用于普通水果蔬菜等的包裝,，第二類是聚氯乙烯(PVC),，也可以用于食品包裝，但它對(duì)人體的健康有一定的影響,；第三類是聚偏二氯乙烯(PVDC),，主要用于一些熟食、火腿等產(chǎn)品的包裝,。 

　　就原材料而言,，聚乙烯和聚偏二氯乙烯類保鮮膜對(duì)人體相對(duì)安全,，而使用聚氯乙烯類的則要小心了。這是因?yàn)�,，制造過(guò)程中為了增加其黏性,、透明度和彈性，聚氯乙烯保鮮膜中增加了一定量的增塑劑,，而增塑劑含有一種化合藥劑,，它對(duì)人體內(nèi)分泌系統(tǒng)有很大破壞作用，會(huì)擾亂人體的激素代謝,，還極易滲入食物,，尤其是高脂肪食物，而超市里的熟食恰恰大都是高脂肪食物,。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的包裹,，食物中的油脂很容易將保鮮膜中的有害物質(zhì)溶解，并且在加熱時(shí),，會(huì)加速塑化劑中化合藥劑釋放到食物中,。食用后會(huì)引起婦女患乳腺癌、新生兒先天缺陷,、男性精蟲數(shù)減低,，甚至精神疾病等。 

　　在2005年有毒保鮮膜風(fēng)波后,，目前各大超市出售的保鮮膜基本是不含增塑劑的PE膜,，供普通百姓在家中使用。但一些超市食品部自己使用的卻是PVC膜,，用來(lái)包裝肉品,、熟食等食物后，可能危害人體健康,，新國(guó)標(biāo)出臺(tái)后或?qū)⑦M(jìn)一步抑制這一現(xiàn)象,。 

　　保鮮膜減肥、抗寒不可取 

　　時(shí)尚女孩另辟保鮮膜新用途 

　　保鮮膜能保住食物的美味,，但不知從什么時(shí)候開始,，一些追求苗條的女性卻又開發(fā)出它的新“功能”，在運(yùn)動(dòng)前,、精油塑身前,，用保鮮膜嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)地裹身減肥，甚至一些明星還把這當(dāng)成“減肥秘籍”介紹給廣大女性,。還有一些時(shí)尚的女孩還發(fā)明了用它保暖的辦法,，就是在腿上包上保鮮膜，說(shuō)這樣既可以告別臃腫的棉毛褲,，還可以達(dá)到減肥的目的,。 

　　保鮮膜包裹身體危害大 

　　保鮮膜除了能夠暫時(shí)讓雙腿不會(huì)因?yàn)榇┝艘r褲而增粗外,，保暖的作用并不大，而且不透氣的保鮮膜對(duì)皮膚會(huì)造成傷害,。因?yàn)槠つw有調(diào)節(jié)體溫的作用,。當(dāng)環(huán)境溫度低于體溫時(shí)，皮膚也會(huì)通過(guò)輻射,、傳導(dǎo),、對(duì)流等方式散熱。而雙腿緊裹著保鮮膜會(huì)讓這些散熱功能喪失而增加皮膚的蒸發(fā)功能,，雙腿總會(huì)感到汗津津的,，“漚”在汗里。一到了室外,，溫度驟降,，就會(huì)感到雙腿冰涼，也就談不上保暖了,。 

　　汗液中不僅有水,，還有鹽、尿素,、乳酸等,，保鮮膜不透氣,，汗水無(wú)法揮發(fā),，這些成分長(zhǎng)期附著在皮膚上，對(duì)皮膚會(huì)有刺激,。時(shí)間稍長(zhǎng)就會(huì)起丘疹,、紅斑等，又癢又疼挺受罪,。 

　　另外,，關(guān)于包保鮮膜能出汗減肥的說(shuō)法，這也是沒有科學(xué)根據(jù)的,。因?yàn)楹箯捏w內(nèi)出來(lái),，附著在皮膚上并不等于就消耗了能量，只有從皮膚上蒸發(fā)出去,，才是消耗能量,，而汗水順著皮膚滾落或是用毛巾擦干，都沒有達(dá)到出汗消耗能量的目的,。保鮮膜顯然不能讓皮膚上的水分順利蒸發(fā),，說(shuō)其可以減肥，其實(shí)也就是個(gè)心理安慰,。 

　　此外,，保鮮膜裹身減肥做出特別提醒,，使用PVC保鮮膜包裹身體進(jìn)行減肥是很危險(xiǎn)的，因?yàn)镻VC保鮮膜含有大量增塑劑,，而有些增塑劑通過(guò)皮膚進(jìn)入人體會(huì)對(duì)健康有害,，甚至影響內(nèi)分泌。 

　　有些食物不宜裹保鮮膜 

　　處處依賴保鮮膜 

　　蓋上保鮮膜,，就能鎖住美味,。如今，人們對(duì)保鮮膜的依賴越來(lái)越強(qiáng),，蔬菜,、水果、剩菜剩飯,，只要蓋上它,，心里就會(huì)踏實(shí)很多。

　　科學(xué)使用方能保鮮又保險(xiǎn) 

　　保鮮膜都有適度的透氧性和不透濕性,，以此來(lái)調(diào)節(jié)被保鮮品周圍的氧氣含量和水分含量,，并且阻隔空氣中的灰塵，從而延長(zhǎng)食品的保鮮期,。一般而言,，正確使用保鮮膜的食品大概可以在常溫下保鮮一周左右。 

　　水分較大的水果和蔬菜比較適合用保鮮膜,，比如蘋果,、梨、西紅柿,、油菜,、韭黃等，不但能長(zhǎng)時(shí)間保鮮,，還會(huì)增加其中的一些營(yíng)養(yǎng)素,。