但熟食,、熱食,、含油脂的食物，特別是肉類,，最好不要用保鮮膜包裝貯藏,。董金獅指出，這些食物和保鮮膜接觸后,，很容易使其材料中所含的化學(xué)成分揮發(fā),，溶解到食物中，對健康不利,。目前市場上出售的絕大部分保鮮膜和常用的塑料袋一樣,，都是以乙烯母料為原材料制作而成,。有的保鮮膜材料是聚乙烯（簡稱PE），這種材料不含增塑劑,，使用起來相對安全一些,；有的材料是聚氯乙烯（簡稱PVC），這種材料經(jīng)常加入穩(wěn)定劑,、潤滑劑,、輔助加工劑等原料，對人體有一定危害,。因此,，在選擇上一定要慎重。 

　　日常生活中,，我們可以有很多替代品都能代替保鮮膜,，比如紙制品、陶瓷或玻璃容器等,，使用時如果器皿上面覆蓋保鮮膜,，不要裝滿以免碰到食物。另外在使用微波爐保鮮膜時也是盡量避免食物和薄膜的接觸,，尤其是油性較大的食品,。加熱食物時覆蓋器皿的保鮮膜應(yīng)該扎上幾個小孔，以免爆破,。最后,，食用時還應(yīng)該注意保鮮膜加熱所能承受的溫度，嚴格按照品牌上面標注的溫度加熱或者選擇耐熱更好的保鮮膜,。 

　　針對現(xiàn)在市場上最多的兩種PVC和PE材質(zhì)的保鮮膜,，下面給您提供了幾種簡單易行的辨別方法—— 

　　肉眼看：PE材質(zhì)的透明性較差，而且顏色發(fā)白,，被覆蓋的食物看上去模糊不清,；PVC材質(zhì)的光澤度好，看上去清晰透徹,，因為有增塑劑,，對光照有點淡黃色。 

　　用手拉：PE材質(zhì)的較為柔軟,，但韌性較差,，拉伸后可斷裂；PVC材質(zhì)的韌性強,，能夠大幅度拉寬拉長卻不會斷,，而且容易粘在手上。 

　　用火燒：PE保鮮膜用火點燃后，火焰呈黃色,，迅速燃燒，有蠟燭燃燒的味道,；而PVC保鮮膜由于含有氯元素,，用火點燃后火焰呈黃綠色，沒有滴油現(xiàn)象,，離開火源后會熄滅,，而且有強烈刺鼻的異味。 

　　用水浸：由于兩者的密度不同,，PE保鮮膜的密度比水小,，浸入水中后會浮上來；而PVC保鮮膜密度比水大,，浸入水中會沉下去,。 

　　消費者在超市購買保鮮膜時，應(yīng)該注意各類保鮮膜的使用方法,、產(chǎn)品材質(zhì)等標注,。而對于已經(jīng)包裝好的熟食，回家應(yīng)該把保鮮膜撕掉,，將食物用食品保鮮袋包裝起來,，再放進冰箱；也可以將食物裝在有蓋的陶瓷容器中,；如果是沒有蓋的容器,，覆蓋保鮮膜時，盡量別把食物裝太滿,，以防接觸到保鮮膜,。 

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