【CPP114】訊：還在糾結(jié)在沒(méi)有酒窖的家里如何合理儲(chǔ)存葡萄酒,？還要查看沒(méi)有酒窖,，究竟應(yīng)該如何放置酒瓶，才能讓軟木塞發(fā)揮最大作用,？對(duì)環(huán)球葡萄酒貿(mào)易運(yùn)輸銷售鏈條當(dāng)中產(chǎn)生的高量碳足跡,，有些內(nèi)疚，擔(dān)心品酒對(duì)下一代人的地球會(huì)有破壞性結(jié)果,？總是找不到開(kāi)酒瓶器在哪里,，面對(duì)葡萄酒總是束手無(wú)策？那么,，你可以考慮一下用利樂(lè)紙盒來(lái)包裝的葡萄酒,。

　　這種紙盒我們并不陌生，牛奶,、果汁乃至調(diào)料都有這種包裝,，可以延長(zhǎng)保存時(shí)間、減輕包裝重量,，對(duì)風(fēng)味也沒(méi)有影響,。根據(jù)測(cè)算，葡萄酒改用紙盒包裝的話,，光從運(yùn)輸上,，就可以大大減少碳排放量。因?yàn)樾掳�裝可以更便利地利用空間,，紙盒也比玻璃瓶要輕很多,。一卡車的紙盒葡萄酒，用以前的玻璃瓶裝的話,，要運(yùn)25卡車才能運(yùn)完,，由此節(jié)約的燃料和少排放的二氧化碳當(dāng)然也就可以計(jì)算出來(lái)。

　　如果不去思考地球和人類,，只是單純地考慮自己買酒的便利性的話,，紙盒裝的葡萄酒似乎也是一個(gè)好選擇。一般來(lái)說(shuō),，傳統(tǒng)的750毫升裝的玻璃瓶葡萄酒,，瓶子的重量和酒的重量大約是1：1，但是用紙盒來(lái)裝的話,，紙盒和酒的重量比就會(huì)變成3：97,，對(duì)于手臂無(wú)力而又熱愛(ài)品嘗佳釀的人來(lái)說(shuō)，這幾乎是購(gòu)物福音了,。更不要說(shuō)平常存放葡萄酒時(shí),，我們都不得不擔(dān)心到底應(yīng)該用什么樣的角度來(lái)放置酒瓶,，以免軟木塞因?yàn)楦稍锒�漏進(jìn)空氣——在風(fēng)沙飛舞的北方，這個(gè)問(wèn)題時(shí)常需要考慮,。而玻璃酒瓶雖然避光性已經(jīng)做到了一定境界,，但不可避免還是會(huì)對(duì)酒的品質(zhì)有所影響——這是為什么酒窖都要修在地下室的原因。但是用7層材料制作,、完全不透光的紙盒,，這個(gè)問(wèn)題也解決了。

　　最早在5年前,，法國(guó)的“法國(guó)兔子”(French Rabbit)就已經(jīng)開(kāi)始嘗試這樣的包裝了,，他們將這一舉動(dòng)稱之為：“舊大陸的品質(zhì)與新大陸(000997,股吧)的思維的完美結(jié)合”。這個(gè)品牌的所有者是法國(guó)的酒莊博易賽特(Boisset),，已經(jīng)傳承了兩代人,，他們的產(chǎn)品有三種：梅樂(lè)、霞多麗和赤霞珠,，這三種葡萄則來(lái)自于法國(guó)南部的傳統(tǒng)葡萄酒生產(chǎn)區(qū)朗格多克魯西永,。當(dāng)時(shí)他們?yōu)榱送茝V這種新鮮的包裝頗費(fèi)了一番力氣，他們的紙盒包裝設(shè)計(jì)一直到現(xiàn)在也還十分搶眼,。

　　如今紙盒包裝的葡萄酒已經(jīng)有了四處開(kāi)花的趨勢(shì),，不論是在舊大陸的法國(guó)、意大利這樣的老牌葡萄酒產(chǎn)區(qū),，還是在新大陸的澳大利亞,、阿根廷等新興葡萄酒生產(chǎn)區(qū)域，都有很多酒莊開(kāi)始選擇用紙盒來(lái)包裝,。這與“有機(jī)”概念日益深入人心有關(guān),，很多選擇紙盒包裝的酒莊，都是打“有機(jī)牌”的新興酒莊,。美國(guó)加州的CalNaturale就是擁有30年歷史的有機(jī)酒莊,，去年夏天他們推出了紙盒裝的赤霞珠，今年春天推出的則是紙盒裝的霞多麗,。

　　而人們對(duì)于這種包裝的接受度也越來(lái)越高,，尤其對(duì)于年輕人來(lái)說(shuō)，從小在速食氛圍中長(zhǎng)大的一代人,，現(xiàn)在可以用吸管來(lái)喝葡萄酒了,！熱烈擁抱紙盒裝葡萄酒的人們，像倒牛奶一樣從紙盒里倒出葡萄酒,，品嘗過(guò)后認(rèn)為和玻璃瓶裝的嘗不出任何區(qū)別,。的確，橡木桶對(duì)于葡萄酒具有極為重要的意義,，能夠給出每個(gè)酒莊獨(dú)特的風(fēng)味,，但是軟木塞就很難說(shuō)能夠做出類似的貢獻(xiàn),。可能除了訓(xùn)練有素的品酒師,，很難有誰(shuí)喝出一杯酒究竟出自一個(gè)絢麗的紙盒,，還是從一個(gè)懷舊的玻璃瓶里倒出來(lái)的,。擁躉們認(rèn)為,，完全不需要對(duì)葡萄酒有酒窖和酒器的拜物教式的崇拜，只要酒本身好,，再加上一顆能夠感恩好酒的心就已經(jīng)足夠,。

　　但對(duì)于堅(jiān)守老派葡萄酒文化的人們，這不啻重大打擊,。那瓶塞開(kāi)啟時(shí),，瓶口發(fā)出一聲輕輕的嘆息的儀式感，曾經(jīng)是最廉價(jià)的葡萄酒也還葆有的光環(huán),。一個(gè)小小的軟木塞,，卻好似一道葡萄酒文化的堤壩。紙盒包裝則無(wú)疑是對(duì)這道大壩無(wú)情的破壞,。不過(guò),，最早的時(shí)候人們用皮來(lái)做酒囊裝葡萄酒，然后是陶罐,，然后是木桶,，再然后才是玻璃瓶。容器的變化,，從歷史來(lái)看總會(huì)給人們帶來(lái)一些不適應(yīng)的陣痛,，對(duì)風(fēng)味的懷疑以及最終對(duì)新情況的適應(yīng)。紙盒包裝大概是這條演化路線上的新一站,，在它的前面可能還會(huì)有更新的包裝,。不過(guò)，終究來(lái)看,，這大概就是所謂的“換瓶不換酒”,。而且還有一點(diǎn)值得提一下，那些傳統(tǒng)悠久的酒莊,，好比法國(guó)的“五大酒莊”,，他們的手里有諸多王牌，用不著環(huán)保這一張,，堅(jiān)定的用戶群就一定會(huì)跟著他們走,。所以在紙盒包裝的酒里，基本上不會(huì)見(jiàn)到黑比諾這樣矜貴的品種,，年份大致也不會(huì)非常久遠(yuǎn),。這大概也符合市場(chǎng)細(xì)分的原理,，只認(rèn)知名酒莊的人們，不會(huì)考慮酒是否好攜帶,，是否環(huán)保的問(wèn)題,。

　　不過(guò)，紙盒包裝葡萄酒的環(huán)保牌,，最近也被質(zhì)疑了,，王牌有變成廢牌的嫌疑。在加拿大和美國(guó),，已經(jīng)有環(huán)保機(jī)構(gòu)對(duì)包裝葡萄酒標(biāo)榜的“易于回收”提出了問(wèn)題：在北美洲很少有地方能夠回收利樂(lè)紙盒,，可能只是會(huì)砍伐更多的樹(shù)木來(lái)做紙盒，產(chǎn)生更多的浪費(fèi),。他們提出的解決方案,，是號(hào)召人們更多地回收葡萄酒瓶，像使用啤酒瓶一樣來(lái)使用葡萄酒瓶,。但能有多少人響應(yīng),，也還是未知數(shù)。葡萄酒要環(huán)保,，究竟有沒(méi)有最終的完美方案,，恐怕還要繼續(xù)等待。

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