【CPP114】水果的包裝，是水果保鮮重要一環(huán),，不同水果,，有不同的包裝要求，包裝,，對(duì)水果來說至少有三方面作用,，一是保護(hù)作用，防止壓擠碰,、損傷水果,，這是最訂的；二是美觀大方,；三是方便運(yùn)輸,。良好、科學(xué)的包裝,，可以大地提高水果的附加值,。在各種水果流通過程中都需要某種形式的運(yùn)輸，因?yàn)楫a(chǎn)地,、市場(chǎng)和消費(fèi)者之間總存在有一定的距離,。理想的運(yùn)輸系統(tǒng)是將水果用最快的、經(jīng)濟(jì)合理的方式運(yùn)走,，而對(duì)水果商品　質(zhì)量又無不利影響,。

　　一、包裝材料的選擇 　 最早的包裝容器多半是用植物材料制成,，如用葉,、蘆葦和草稈經(jīng)過編織而成，并設(shè)計(jì)成便于讓人們攜帶的形式,。以后,，人們使用牲畜運(yùn)輸，包裝物的尺寸也隨之增大,，使用的包裝材料也趨于多樣化,。目前，我國水果采用的外包裝材料很多,，主要可分為以下五種類型：筐：用竹子,、荊條等天然植物材料編的筐是我國的傳統(tǒng)包裝容器,。這種材料的主要優(yōu)點(diǎn)是便宜、輕便,，就地取材,，幾乎可以編成任意形狀和大小的容器。缺點(diǎn)是形狀不規(guī)則,，往往不很堅(jiān)實(shí),。因而不足以防止損傷的發(fā)生；尺寸較大,，用人工裝御易疲勞,；形狀通常是上大下小，雖然能減少下層果實(shí)承受的壓力,，但在運(yùn)輸和貯藏中難以有交地堆碼,。木箱：木箱比其他天然植物材料制成的容器要好，訂優(yōu)點(diǎn)是結(jié)實(shí),，可以制作成各種規(guī)格統(tǒng)一的形狀,，比其他材料防止物理損傷的能力要強(qiáng)。

　　但是,，木箱本身較重,，操作和運(yùn)輸比較吃力。紙板箱：瓦楞紙板箱是西方技術(shù)的產(chǎn)物,，它輕便,、便宜，因而作為木箱的替代物,，大量出現(xiàn)在水果流通領(lǐng)域。紙板箱的另一個(gè)優(yōu)點(diǎn)是它的外觀更光滑便于使用印刷的標(biāo)簽和宣傳品,，紙板箱最大的缺點(diǎn)是不能重復(fù)使用,，一經(jīng)水浸蝕或加工粗放就容易受到損傷。塑料箱：塑料箱可以用多種合成材料制成,，但主要是由以下兩種材料制成的：較硬的高密度聚乙烯型,、較軟的低密度聚苯乙烯型。高密度聚乙烯箱,，結(jié)實(shí),，強(qiáng)度高，很容易經(jīng)受得起流通中在一般情況下所能遇到的各種壓力,，并且能堆碼一定高度,；同時(shí)，由于這種箱子能較容易地制造成統(tǒng)一的規(guī)格,，因而能最大的利用貯藏空間,；強(qiáng)度大,，在設(shè)計(jì)上有較大的靈活性，還可以在箱壁上增加拉手和通風(fēng)孔等,，而不會(huì)削弱仃子的機(jī)械強(qiáng)度,。此外，易于清洗,，外表光滑,，可以制成多種明亮的顏色。如果設(shè)計(jì)時(shí)使箱子能相互套起來,，那么空箱子所占空間就只有滿箱子的三分之一左右或更少,。 　

　　人們認(rèn)為這些塑料箱在滿足新鮮水果蔬菜流通要求方面具有較理想的技術(shù)特性，所以在任何一個(gè)包裝開發(fā)項(xiàng)目中都被當(dāng)作傳統(tǒng)包裝容器的替代物,。但是,，聚乙烯材料很貴，只有在能有效地組織回收并使之多次利用的情況下,，使用這種箱子在經(jīng)濟(jì)上才是可行的,。聚苯乙烯，既結(jié)實(shí),，密度又低,，重量也輕，隔熱性能好,，可以用來在日常氣溫下運(yùn)送預(yù)冷商品,。此外，這種材料平緩撞擊的能力很好,。它的主要缺點(diǎn)是如果用過大的突發(fā)力,，會(huì)使之破裂或壓碎。同時(shí),，由于不便清洗,、初次使用會(huì)使表面變形等原因，使這種材料制成的容器不能二次使用,，造成使用成本過高,。
 
　　以上五種包裝材料主要是制做包裝容器，以抵抗來自外界的損害,，屬于商品外包裝,。在包裝容器內(nèi)，各個(gè)商品之間還可能造成相互碰撞或商品與容器碰撞,，這種運(yùn)動(dòng)也會(huì)給產(chǎn)品帶來物理損傷,。在包裝容器內(nèi)加內(nèi)包裝，可以防止這種碰撞帶來的損傷。

　　用于內(nèi)包裝的材料主要有：植物材料：像葉子這類植物材料是農(nóng)村地區(qū)最便宜的內(nèi)包裝,。它們主要是用于襯墊,，在保護(hù)商品方面十分有效。我國很多地方用葉子做為筐裝商品的內(nèi)包裝,。但是,，植物材料是生物組織，因而就要呼吸,，它們的呼吸能影響商品,，提高包裝容器中的聚熱程度，擴(kuò)大微生物的傳染,。有時(shí),，這類植物材料內(nèi)包裝也有損于商品的外觀視覺. 紙：紙作為內(nèi)包裝材料應(yīng)用得很普遍，最便宜的是舊報(bào)紙,。紙與植物葉子所起的作用基本是一樣的,，但紙襯墊以外還可用于包裝商品。與植物材料相比,，紙?jiān)诒Ｗo(hù)商品方面不一定更有效,，可是它不會(huì)與產(chǎn)品發(fā)生任何不好的相互作用，并且可以較明顯地改進(jìn)商品在市場(chǎng)上的外觀視覺,。

　　內(nèi)包裝紙種類很多,，有包紙、紙托盤,、瓦楞插扳板紙等,。包紙可以用來保護(hù)單個(gè)商品，也可用做采后化學(xué)處理攜帶體,。


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