【CPP114】訊：近幾十年中國(guó)的發(fā)展水平迅速提高，食品行業(yè)在我國(guó)也是快速發(fā)展,，食品廠家的競(jìng)爭(zhēng)也愈演愈烈,，當(dāng)然，隨之帶動(dòng)了與其相關(guān)的加工及包裝機(jī)械行業(yè)的發(fā)展,。目前國(guó)產(chǎn)食品包裝加工機(jī)械,，雖然在共性技術(shù)和常規(guī)裝備方面已形成較為完善的產(chǎn)品體系，但在關(guān)鍵設(shè)備和關(guān)鍵技術(shù)上仍不盡人意,。在中國(guó)食品包裝機(jī)械快速發(fā)展的過程中,，人們卻忽視了包裝加工機(jī)械技術(shù)這個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈中不可或缺的一環(huán)的發(fā)展,，導(dǎo)致我國(guó)在食品包裝機(jī)械發(fā)展的階段存在幾大矛盾：

　�,。薄⒊跫�(jí)產(chǎn)品的低水平與終端產(chǎn)品的高安全性要求的矛盾食品是一種高時(shí)效性食品,，在加工包裝過程中必須保證終端產(chǎn)品各項(xiàng)微生物指標(biāo)達(dá)到食品安全性的要求,。我國(guó)的食品的微生物指標(biāo)較之發(fā)達(dá)國(guó)家的指標(biāo)存在著很大的差距。這就要求在食品加工過程中,，所使用的加工包裝裝備的技術(shù)性能,，在保障終端產(chǎn)品的安全性方面有著更高的要求,。然而各食品企業(yè)為了做出自身產(chǎn)品的差異性優(yōu)勢(shì)而爭(zhēng)奪市場(chǎng)，對(duì)原料食品進(jìn)行人為的增稠,、調(diào)香處理,，改變了原料原有的加工工藝性，從而更加重了相關(guān)加工包裝裝備的技術(shù)責(zé)任,。

　�,。病⒁�突破關(guān)鍵技術(shù),，除需要有足夠的研發(fā)資金支援外,，更重要的是能夠消化、吸收國(guó)外相關(guān)先進(jìn)技術(shù),，以突破性與集成性相融合的創(chuàng)新手段,，全面提升裝備綜合性能的高可靠性和高安全性。這就需要擁有具備技術(shù)整合和創(chuàng)新能力的高素質(zhì)復(fù)合型人才,。要突破關(guān)鍵技術(shù),，除需要有足夠的研發(fā)資金支援外，更重要的是能夠消化,、吸收國(guó)外相關(guān)先進(jìn)技術(shù),，以突破性與集成性相融合的創(chuàng)新手段，全面提升裝備綜合性能的高可靠性和高安全性,。這就需要擁有具備技術(shù)整合和創(chuàng)新能力的高素質(zhì)復(fù)合型人才,。

　　３,、要突破關(guān)鍵技術(shù),，除需要有足夠的研發(fā)資金支援外，更重要的是能夠消化,、吸收國(guó)外相關(guān)先進(jìn)技術(shù),，以突破性與集成性相融合的創(chuàng)新手段，全面提升裝備綜合性能的高可靠性和高安全性,。這就需要擁有具備技術(shù)整合和創(chuàng)新能力的高素質(zhì)復(fù)合型人才,。行業(yè)的特殊要求與復(fù)合型技術(shù)人才缺失的矛盾在食品加工包裝裝備中，是相關(guān)技術(shù)學(xué)科的綜合性成果,，也是國(guó)內(nèi)需要突破的關(guān)鍵技術(shù)和裝備,。

　　因此，行業(yè)發(fā)展格局與宏觀導(dǎo)向缺乏的矛盾食品包裝機(jī)械行業(yè)的特殊性表現(xiàn)在：技術(shù)跨度寬,、綜合性強(qiáng),、市場(chǎng)發(fā)展空間大等方面。但是行業(yè)資本構(gòu)成相對(duì)簡(jiǎn)單，格局較分散,，企業(yè)間相互封鎖,，技術(shù)壟斷，閉門造車的現(xiàn)象較為嚴(yán)重,。在技術(shù)層次上,，多為低水平共性常規(guī)裝備生產(chǎn)，高素質(zhì)人才極度缺乏,，具備自主創(chuàng)新與研發(fā)能力的廠家屈指可數(shù),。



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