【CPP114】訊：中秋將至,，今年月餅的價格漲了一兩成,，為控制月餅的過度包裝，打擊天價月餅的市場,，近日，市質(zhì)監(jiān)局開展了月餅專項檢查,，對月餅的質(zhì)量和過度包裝進行了重點檢查,，確保月餅的包裝成本不超過月餅出廠價的25%。
　　
　　原料大幅漲價
　　
　　月餅“身價”漲一成
　　
　　今秋月餅在生產(chǎn)過程中不能使用添加劑了，原料成本也更高了,。
　　
　　業(yè)內(nèi)人士透露,，食品添加劑新規(guī)對今年的月餅價格產(chǎn)生了一定的“催漲”作用,，因為化工合成色素被禁用，而天然色素的價格要高出合成色素一倍多,，月餅要想達到同樣的視覺效果,，天然色素的用量必須比合成色素多,，由此導致月餅餡料價格上漲,。
　　
　　“今年月餅的各種原輔料價格上漲了20%至30%,。原材料成本的上漲是月餅漲價的直接原因,。”據(jù)揚州一食品公司總經(jīng)理王永曾介紹,，首先是糖。王永曾表示,，去年糖價低時每噸為6000多元,，現(xiàn)在要8000多元，漲幅超過20%,。類似的還有食用油,，從去年的每噸7000多元漲到現(xiàn)在近萬元。還有的材料漲幅逼近50%,，比如蓮子價格從去年每公斤50元左右漲到了75元左右，“我們已經(jīng)在降低成本方面提前做了準
　　
　　備,，不過仍難抵消原料價格上漲的壓力,。在原料價格上漲20%—30%的情況下，今年月餅售價漲幅盡量控制在7%—10%之間,。”
　　
　　揚州五亭食品有限公司一位負責人告訴記者,，“今年月餅生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)都在漲價，勞動力,、油價、物流運輸,、包裝等成本都在上升,，不漲價我們實在消化不了,。”
　　
　　符合傳統(tǒng)口味
　　
　　揚州人更喜歡蘇式月餅
　　
　　盡管各大超市、甜品店銷售著中種各樣的月餅,，有法式的、日式的,、廣式的,、蘇式的，但記者在走訪中了解到,，我市許多市民更喜歡吃蘇式月餅,。
　　
　　在一家經(jīng)營多年的甜品店里，記者看見,，店內(nèi)以銷售蘇式月餅為主，還是蠻受市民喜愛的,，每天現(xiàn)做也比較新鮮,。而在采訪中，記者也發(fā)現(xiàn),，市民大多喜歡去甜品店購買蘇式月餅或在超市購買蘇式月餅,。
　　
　　包裝成本不能超1/4
　　
　　揚城嚴查月餅過度包裝
　　
　　根據(jù)有關(guān)規(guī)定，月餅包裝成本不得超過出廠價格的25%,，每千克月餅的銷售包裝容積應不超過9000立方厘米。前段時間,，市質(zhì)監(jiān)局開展月餅專項檢查,，月餅的質(zhì)量和過度包裝是此次檢查的重點。記者在各大商場超市發(fā)現(xiàn),，今年月餅多了些簡樸,。
　　
　　“是否屬于過度包裝，有兩個硬性指標,，一是包裝成本不能超過月餅出廠價的25%；另一個是不管你怎么包裝,，上架銷售的每公斤月餅外包裝容積不能超過9000立方厘米,。有一個指標不符合都判過度包裝。”質(zhì)監(jiān)局相關(guān)負責人告訴記者,，今年判定月餅包裝是否為過度包裝，不再由檢測人員主觀判斷,，而將由科學,、規(guī)范的計量檢測數(shù)據(jù)來說話,。所有抽樣月餅全部送入實驗室檢測后，出具法定報告,，以確定其是否為過度包裝,。
　　
　　不過業(yè)內(nèi)人士表示出某種擔心,，一些百元左右一盒的月餅,，如果按照包裝成本不能超過成本的25%規(guī)定，由于包裝材料大漲,，這個成本是不能做成包裝盒的，這樣一來,，只能是粗制濫造。

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