加強(qiáng)食品標(biāo)簽管理 

　　美國對食品標(biāo)簽管理的加強(qiáng)，集中體現(xiàn)在營養(yǎng)成分標(biāo)簽方面的管理強(qiáng)化,。早在1970年,，美國就開始要求標(biāo)注營養(yǎng)標(biāo)識，而且,，近年來營養(yǎng)標(biāo)識的發(fā)展趨勢是標(biāo)識更加具體化,。營養(yǎng)成分標(biāo)簽的內(nèi)容包括：包裝規(guī)格、食用量,、熱量,、脂肪來源熱量、總脂,、飽和脂肪,、膽固醇,、鈉、總碳水化合物,、膳食纖維,、糖、蛋白質(zhì),、維生素,、礦物質(zhì)、日需要量占比(以日攝入2000卡熱量為準(zhǔn))等內(nèi)容,。 

　　2006年起,，營養(yǎng)成分標(biāo)簽將要求增加反型脂肪含量。反型脂肪能增加人體內(nèi)低密度脂蛋白(俗稱“壞膽固醇”)的含量,，而低密度脂蛋白(LDL)的堆積會引起人體動脈阻塞,，被認(rèn)為是心臟病和中風(fēng)的主要誘因。自2006年1月起,，所有的食品包裝和膳食補充劑都必須在營養(yǎng)成分標(biāo)簽中獨立地列出反型脂肪含量,。 

　　另一項關(guān)于食品標(biāo)簽的規(guī)定也在2006年1月開始生效，即在食品中標(biāo)示過敏原的規(guī)定,。據(jù)調(diào)查,，美國2％的成年人和5％的嬰幼兒是受到食物過敏癥的困擾，同時,，每年大概有三萬消費者被送入急救室,，其中有約150人是由于食物過敏而導(dǎo)致死亡。日前,，已經(jīng)證實有160多種食物可能會造成過敏體質(zhì)人群食物過敏,。而以下八大類食品過敏原引發(fā)的病例，占美國記錄在冊的食物過敏案例中的90％以上：牛奶,、蛋類,、魚類，貝殼,、堅果,、花生、小麥,、大豆,。其中，花生,、小麥,、大豆即使微量也可能造成過敏甚至致命。 

　　為此,，美國出臺在標(biāo)簽中標(biāo)示食品過敏原的規(guī)定：食品生產(chǎn)商或包裝商必須在含主要食品過敏原食品包裝上作出標(biāo)簽標(biāo)識,，下面兩種方式可任選其一： 

　　(1)當(dāng)含主要過敏原的食物來源名稱沒有出現(xiàn)在營養(yǎng)成分列表中時,，必須在食品過敏原名稱后加括號標(biāo)注食品來源。例如,，營養(yǎng)成分：強(qiáng)化營養(yǎng)面粉(小麥面粉,、麥芽、煙堿酸,、還原鐵、硝酸疏胺素,、核黃素,、葉酸)，糖,，部分氫化大豆油或棉花子油,，高果糖玉米糖漿，酵母(牛奶),，蛋類,，香精，天然或人丁調(diào)味品,，發(fā)酵劑(酸式焦磷酸鈉,、無水磷酸二氫鈣)，蛋黃素(大豆),，單酸甘油脂及甘油二脂 (乳化劑),。 

　　(2)在營養(yǎng)成分列表后緊跟食品過敏原的食物來源名稱，字體必須不小于營養(yǎng)成分所用字體,。例如：含有小麥,、牛奶、蛋類和人百,。 

　　因此,，如果想向美國出口熟食或預(yù)包裝食品，就必須遵守這些新的食品標(biāo)簽規(guī)定!美國加強(qiáng)食品標(biāo)簽管理的未來走勢關(guān)鍵在于兩點：一是明確包裝規(guī)格,，二是對于一些特殊食品,，必須明確健康聲明，開嚴(yán)格把關(guān),。 

　　新話題——預(yù)先通報 

　　目前,，所有出口到美國的食品都必須㈩示進(jìn)口食品預(yù)先通報!所謂預(yù)先通報，即必須在貨物抵達(dá)前五天內(nèi),，向FDA(美國食品藥品管理局)傳輸有關(guān)電子信息并獲確認(rèn),。具體時間如下：公路運輸?shù)诌_(dá)前2小時，飛機(jī)或鐵路運輸?shù)诌_(dá)前4小時,；水路運輸?shù)诌_(dá)前日小時,。 

　　預(yù)先通報的食品范圍包括：膳食補充劑和膳食成分,、嬰兒配方乳品、飲料(包括酒精飲料和瓶裝水),、水果和蔬菜,、魚類和海產(chǎn)品、乳制品和帶殼蛋,、作為食品或食品成分的農(nóng)產(chǎn)品,、罐裝食品和冷凍食品，烘焙食品,。小吃和糖果(包括口香糖),、可食用動物、動物飼料和寵物食品,。 

　　預(yù)先通報中包含的大多數(shù)信息在食品抵達(dá)美國前,，已經(jīng)由出口商或代理商提交給了美國海關(guān)與邊境保護(hù)局。現(xiàn)在,，反生化恐怖主義法案還規(guī)定貨物運抵美國前,，預(yù)先通報也要發(fā)送給FDA。 

　　美國包裝業(yè)的創(chuàng)新推動力 

　　在今后的五年中,，品牌力量不斷提升,，增加品牌銷售將成為包裝創(chuàng)新的最大推動力。當(dāng)然,，降低成本也是其中一個環(huán)節(jié),。包裝有二個最重要的主人：消費品包裝生產(chǎn)商、零售商,、消費者,。他們對包裝都有各自的目標(biāo)及要求，如生產(chǎn)商希望包裝能夠具有自己的品牌特征,，能夠支持品牌獨特的銷售戰(zhàn)略,，增加產(chǎn)品特點，突出品牌優(yōu)勢,。同時,。希望通過包裝的色彩傳遞品牌信息，通過包裝的外形突出品牌特征,，甚至通過包裝的光澤使產(chǎn)品在貨架上能夠吸引眼球,。而零售商則希望，通過包裝解決物流問題,，通過使用條形碼和RFID技術(shù)改善物流,，通過采用新技術(shù)，使庫存管理更加科學(xué),，使貨架缺貨率得以下降,。對于消費者來說,，需要更小的包裝，希望便于開啟,，希望更加容易再次封閉,，能夠真正實現(xiàn)物超所值。 

　　同時,，由原材料供應(yīng)商,、加工商、消費品包裝企業(yè),、零售商和消費者等要素,，共同構(gòu)建了包裝工業(yè)的線性價值鏈，在價值鏈中,，各要素之間必須經(jīng)常保持聯(lián)系，相互溝通,，使價值鏈連續(xù)完整,。 

　　市場營銷是推動行業(yè)發(fā)展的另一關(guān)鍵，技術(shù)只是服務(wù)的工具,，而讓客戶得到真正的實惠是營銷的核心理念,。營銷是溝通的下具，有時,，出色的營銷可以給人留下難忘的印象,，如包裝上的精彩圖文，而貨架展示中,，若能夠更多關(guān)注細(xì)節(jié),，可以大幅增加銷售額。 

　　如上所述,，品牌,、包裝價值鏈、營銷均已成為推動美國包裝業(yè)不斷創(chuàng)新的重要動力,。