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2013-05-03 14:33 來(lái)源：??? 責(zé)編：??

摘要：
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　　【CPP114】訊： 經(jīng)過(guò)20多年的發(fā)展,，我國(guó)豆腐機(jī)械已成為機(jī)械工業(yè)中十大行業(yè)之一,，為我國(guó)包裝工業(yè)快速發(fā)展提供了有效的保障。但目前,，封箱膠帶機(jī)我國(guó)豆腐機(jī)械出口額還不足總產(chǎn)值的5%,，進(jìn)口額卻與總產(chǎn)值大抵相當(dāng)，與發(fā)達(dá)國(guó)家相去甚遠(yuǎn),。豆腐機(jī)械行業(yè)缺少龍頭企業(yè),，生產(chǎn)規(guī)模大、產(chǎn)品檔次高的企業(yè)不多,。根據(jù)食品和豆腐機(jī)械工業(yè)協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì),，中國(guó)目前有豆腐機(jī)械廠商3,600多家,，但產(chǎn)值及銷(xiāo)售額超過(guò)億元的現(xiàn)在只有20家,。

    豆制品加工業(yè)須完善包裝方可適應(yīng)現(xiàn)代物流要求隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展進(jìn)步，各種食品加工品的出現(xiàn),，對(duì)包裝技術(shù)和包裝設(shè)備都提出了新的要求,，豆腐機(jī)械在流通領(lǐng)域中發(fā)揮著越來(lái)越大的作用。目前豆腐機(jī)械競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈,，而高度自動(dòng)化,、智能化、多功能,、高效率,、低消耗的包裝設(shè)備越來(lái)越受到行業(yè)的青睞。
 
    進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái),，較之傳統(tǒng)豆腐機(jī)械,，新型豆腐機(jī)械要求具有簡(jiǎn)潔化、高生產(chǎn)率,、配套更完善,，更具自動(dòng)化等特點(diǎn),。未來(lái)的豆腐機(jī)械將配合產(chǎn)業(yè)自動(dòng)化趨勢(shì)，促進(jìn)包裝設(shè)備總體水平提高,。如高智能數(shù)控系統(tǒng),、編碼器及數(shù)字控制組件、封箱膠帶機(jī)動(dòng)力負(fù)載控制等新型智能設(shè)備已經(jīng)普遍應(yīng)用到豆腐機(jī)械設(shè)備中,，使設(shè)備使用者在操作過(guò)程中更具有獨(dú)立性,、靈活度、操作正確性,、高效率和兼容性,。
 
    目前國(guó)外包裝和食品機(jī)械水平高的國(guó)家主要有美國(guó)、德國(guó),、日本,、意大利和英國(guó)等。而德國(guó)的豆腐機(jī)械在設(shè)計(jì),、制造及技術(shù)性能等方面則居于領(lǐng)先地位,。最近幾年，這些國(guó)家包裝和食品機(jī)械設(shè)備發(fā)展呈現(xiàn)出新的趨勢(shì),。

    工藝流程自動(dòng)化程度越來(lái)越高,。目前自動(dòng)化技術(shù)在包裝生產(chǎn)線中已占50%以上，大量使用了電腦設(shè)計(jì)和機(jī)電一體化控制,，提高生產(chǎn)率,、設(shè)備的柔性和靈活性，增加機(jī)械手以完成復(fù)雜的包裝動(dòng)作,。每個(gè)機(jī)械手均由單獨(dú)的電腦控制,，攝像機(jī)監(jiān)控包裝動(dòng)作并將信息反饋到電腦以調(diào)整動(dòng)作幅度，保證包裝的質(zhì)量,。
 
    豆制品機(jī)械集機(jī),、電、光,、聲,、磁、化,、生,、美為一體的高技術(shù)、封箱膠帶機(jī)高智能,、高競(jìng)爭(zhēng)的產(chǎn)品,。發(fā)展速度快、更新速度快是它的一大特點(diǎn)。世界上一切高科技產(chǎn)品都可以應(yīng)用其中,。豆腐機(jī)械上使用的自動(dòng)化產(chǎn)品主要有控制系統(tǒng),、傳動(dòng)控制、運(yùn)動(dòng)控制,、機(jī)器視覺(jué),，人機(jī)界面和傳感器等幾類(lèi)，具體包括：控制系統(tǒng)（嵌入式產(chǎn)品,、PLC,、IPC、現(xiàn)場(chǎng)總線）,、傳動(dòng)控制（變頻器,，直流調(diào)速）、運(yùn)動(dòng)控制（伺服,、步進(jìn)電機(jī),、運(yùn)動(dòng)控制器）、人機(jī)界面（文本顯示器,、觸摸屏,、平板電腦），電器元件及傳感器（溫度傳感器,、壓力傳感器,，光電開(kāi)關(guān)、行程開(kāi)關(guān),，RFID等）以及機(jī)器視覺(jué)（遠(yuǎn)程監(jiān)控,、工業(yè)相機(jī)）。具體來(lái)說(shuō),，主要涉及到以下幾種自動(dòng)化技術(shù)：
 
    （1）現(xiàn)場(chǎng)總線技術(shù),。運(yùn)用現(xiàn)場(chǎng)總線技術(shù)首先“解放”了大部分的硬件，使得繁瑣的安裝環(huán)節(jié)得到簡(jiǎn)化;在生產(chǎn)應(yīng)用的實(shí)際過(guò)程中,，便利性與靈活性更加明顯;可以將現(xiàn)場(chǎng)總線技術(shù)與ERP系統(tǒng)集成,，這樣管理層就可以通過(guò)ERP系統(tǒng)十分便利地調(diào)取,、封箱膠帶機(jī)分析運(yùn)行數(shù)據(jù),，了解生產(chǎn)的實(shí)際和即時(shí)情況，監(jiān)測(cè)車(chē)間的運(yùn)行情況�,，F(xiàn)場(chǎng)總線技術(shù)在國(guó)內(nèi)的大型食品加工企業(yè)應(yīng)用較為普遍,，這為整個(gè)生產(chǎn)線的無(wú)人化操作以及傳動(dòng)、檢測(cè)等工序的無(wú)縫銜接提供了便利,。
 
    （2）傳感器技術(shù),。在食品加工與豆腐機(jī)械行業(yè)中，傳感器的應(yīng)用場(chǎng)合繁多,，在食品飲料存儲(chǔ)罐的監(jiān)控,、灌裝封裝,、混合及加工、冷卻及加溫,、清潔,、包裝等工序都要用到傳感器。該技術(shù)應(yīng)用市場(chǎng)的缺口成為了眾多自動(dòng)化廠商的必爭(zhēng)之地,。
 
    （3）傳動(dòng)控制技術(shù),。傳動(dòng)產(chǎn)品在豆腐機(jī)械上的使用主要是為了調(diào)整主工藝速度和控制電機(jī)在生產(chǎn)過(guò)程速度的周期性變化。但對(duì)于大多數(shù)豆腐機(jī)械而言,，變頻器并非必選的電氣產(chǎn)品,。變頻器在本行業(yè)的使用率較低，在大型標(biāo)準(zhǔn)規(guī)機(jī)和包裝生產(chǎn)線上有較大的發(fā)展空間,。
 
    （4）運(yùn)動(dòng)控制技術(shù),。運(yùn)動(dòng)控制產(chǎn)品在包裝機(jī)上的應(yīng)用主要是實(shí)現(xiàn)精確的位置控制和嚴(yán)格的速度同步，用于裝卸,，輸送,，打標(biāo)，碼垛,，卸垛等工序,。由于中國(guó)包裝行業(yè)的快速發(fā)展，國(guó)內(nèi)將需要更多的高端豆腐機(jī)械,，運(yùn)動(dòng)控制產(chǎn)品將在本行業(yè)獲得更大的發(fā)展空間,。
 
（5）人機(jī)界面技術(shù)。豆腐機(jī)械的HMI通常與PLC或者單片機(jī)配合使用,，用以設(shè)定生產(chǎn)工藝參數(shù),，監(jiān)控設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)，記錄設(shè)備生產(chǎn)歷史,。少數(shù)高端機(jī)械使用了觸摸屏,。
 
    因此，我們要完善豆制品包裝,，采用高新殺菌技術(shù),，延長(zhǎng)豆制品的保質(zhì)期。付立新等研究發(fā)現(xiàn)豆制品用聚乙烯復(fù)合袋分裝后,，采用輻照殺菌的方法,，經(jīng)6kGy～8kGy的γ射線輻照后，在常溫（25℃）條件下貯藏,，保質(zhì)期可延長(zhǎng)到一個(gè)月,；在低溫（5℃）條件下貯藏，保質(zhì)期可延長(zhǎng)到3個(gè)月。只有對(duì)豆制品進(jìn)行良好的包裝,，采用這些高新殺菌技術(shù),，豆制品的質(zhì)量才有保障，保質(zhì)期才能延長(zhǎng),，豆制品才能更好的適應(yīng)現(xiàn)代物流的要求,，銷(xiāo)售范圍才能更廣，豆制品加工業(yè)才能更好更快的發(fā)展,。
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