- 2019年7月10日-12日,，上海攬境展覽主辦的2019年藍鯨國際標(biāo)簽展,、包裝展...[詳情]
2019年藍鯨標(biāo)簽展_藍鯨軟包裝展_藍鯨
- 今日排行
- 本周排行
- 本月排行
- 膠印油墨
- 膠印材料
- 絲印材料
學(xué)校食堂供餐：食品安全心里有底
2013-05-20 09:39 來源：中國政協(xié)新聞網(wǎng) 責(zé)編：錢瑩
- 摘要：
- 安徽省望江縣是全國農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃(以下簡稱“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”或“營養(yǎng)餐”)試點縣。自該計劃2012年2月8日全面啟動以來,，通過在實踐中不斷摸索,、總結(jié)，望江縣走出了一條適合縣情的營養(yǎng)餐之路,。
【CPP114】訊：安徽省望江縣是全國農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃(以下簡稱“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”或“營養(yǎng)餐”)試點縣,。自該計劃2012年2月8日全面啟動以來,，通過在實踐中不斷摸索、總結(jié),，望江縣走出了一條適合縣情的營養(yǎng)餐之路,。近日，筆者隨望江縣政協(xié)副主席彭運送,，走訪了該縣長嶺中心學(xué)校,，實地了解學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的實施情況。
見聞:上了墻的菜譜
長嶺中心學(xué)校是望江縣長嶺鎮(zhèn)的一所農(nóng)村小學(xué),，學(xué)校共有師生近900人,。學(xué)校下轄2所完小,、1所初小、3個教學(xué)點,，有師生近700人,。走進長嶺中心學(xué)校的食堂，首先映入眼簾的就是張貼在食堂門口的一周菜譜:周一,，豬肉燒醬干,、西紅柿瘦肉湯；周二,，豬肉燒土豆,、瘦肉平菇湯；周三,，豬肉燒豆腐,、西紅柿蛋湯……
長嶺中心學(xué)校的菜譜每周都要更新一次，一周內(nèi)菜譜不重樣,，每周的菜譜也盡可能的變化。“為了方便監(jiān)管,，我們?nèi)?zhèn)的所有小學(xué)實行統(tǒng)一菜譜,。一般都是周五制訂，然后下發(fā)到各個村小,。”學(xué)校校長彭接春告訴我們,。
上午11∶00左右，食堂里已經(jīng)飄出了陣陣飯菜香,，打飯的師傅們正在給學(xué)生分飯菜,，當(dāng)天中午吃的是肉燒豆腐。為了保證安全,，學(xué)校統(tǒng)一購置了不銹鋼餐具,。每天中午放學(xué)前，工友師傅們都會將飯菜一份份的盛好,，裝到不銹鋼飯盒內(nèi),，一、二年級的學(xué)生由老師領(lǐng)回班級分發(fā),，高年級的由學(xué)生到食堂排隊領(lǐng)取,。
探索:從企業(yè)供餐到食堂供餐
望江縣最開始在推行學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的時候，并不是以這種食堂供餐為主,，而是由各學(xué)校根據(jù)實際情況決定是食堂供餐還是企業(yè)供餐,。當(dāng)時全縣只有39所學(xué)校采用食堂供餐模式，104所學(xué)校采用企業(yè)供餐模式,。
“由于企業(yè)供餐減輕了學(xué)校的壓力,，也方便老師們操作,，有一段時間全縣僅有6所學(xué)校保留了食堂供餐，其余的137所學(xué)校全部采用企業(yè)供餐,。供餐內(nèi)容為牛奶,、雞蛋、面包等封裝營養(yǎng)套餐,。但是,，企業(yè)供餐的弊端就是每天都是“老三樣”，吃了一段時間后,，學(xué)生就開始不愛吃,。那時候，學(xué)校里到處都是學(xué)生偷偷扔掉的牛奶,、雞蛋,。”彭校長說起當(dāng)時的情形，仍覺得十分可惜,。
“企業(yè)供餐,，雖然學(xué)校的事要少些，但學(xué)生不愛吃是個問題,，而且食品到底安全不安全,，我們心里沒有底。”彭校長坦言,，冬天,，牛奶送到學(xué)校冰涼涼；夏天,，雞蛋到校都開始變質(zhì)了……
企業(yè)供餐過程中出現(xiàn)的問題，引起了望江縣相關(guān)部門的高度重視,，在對食堂供餐的6所學(xué)校進行跟蹤調(diào)研的基礎(chǔ)上,，今年年初,，縣教育部門對供餐模式進行了統(tǒng)一調(diào)整，全縣138所學(xué)校中共有123所學(xué)校實行了食堂供餐,，只有15所,，由于食堂條件限制，還不具備供餐條件,，暫時由企業(yè)供餐,。,。
長嶺中心學(xué)校也在今年年初正式進入了食堂供餐時代，采用“3＋2”的模式,，向?qū)W生供餐,。所謂“3＋2”，就是學(xué)校按5元的標(biāo)準(zhǔn)給學(xué)生配備午餐,，國家補貼3元,，學(xué)生自付2元,。食堂供餐能夠提供可口的飯菜,，得到了家長和學(xué)生的一致歡迎。由于原料采購,、食品加工都是在眼皮底下進行,，彭校長心里踏實了不少。據(jù)多次參與營養(yǎng)餐檢查的望江縣食品藥品監(jiān)督所所長汪彩虹介紹,，在實施營養(yǎng)餐以來,，她們多次組織人員不定時間,、不定地點的對全縣各個學(xué)校進行突擊檢查。“從目前檢查的情況來看,，各學(xué)校在食堂衛(wèi)生,、學(xué)生用餐安全方面相當(dāng)重視，學(xué)校食堂衛(wèi)生狀況基本良好,。”汪彩虹說,。
食堂供餐模式亟須政策和資金支持
然而,，食堂供餐也有讓彭接春校長焦心的事,。彭校長告訴筆者,，在未實施學(xué)生營養(yǎng)改善計劃之前，長嶺中心學(xué)校的食堂,，只需要3個工友就可以滿足需要,。實施學(xué)生營養(yǎng)改善計劃后，由于就餐人數(shù)增加,，加之衛(wèi)生安全等方面的要求更嚴格,，至少需要增加6到7個工友,。光工資這一塊就需要增加近10萬元，僅靠學(xué)校微薄的公用經(jīng)費無力支撐,。
“據(jù)初步測算,，全縣全部實行學(xué)生營養(yǎng)改善計劃后,，需要增加工友800多人,，光工資一項就要增加近千萬元,。”談到這個問題時，望江縣教育局分管學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的任暑節(jié)副局長也是一臉的憂愁。
雖然長嶺鎮(zhèn)中心學(xué)校的食堂規(guī)劃有那么大,，但在建設(shè)過程中上級項目資金是分年撥付，為了保證學(xué)生營養(yǎng)改善計劃能按時實施,，彭校長不得不采取分段建設(shè)的辦法,，把食堂的主體部分也就是廚房先建起來,。
“長嶺鎮(zhèn)中心學(xué)校的問題，也是我們?nèi)h各個學(xué)校的共性問題,。國家為望江縣安排了3000多萬元的資金建設(shè)學(xué)校食堂,，攤到每一個學(xué)校也就20多萬元,，而且是三年分批撥付的,，制約了學(xué)校食堂建設(shè)的整體性,。我們希望上級在關(guān)注學(xué)生營養(yǎng)的同時,，也更多地關(guān)注一下學(xué)校的食堂建設(shè),。”彭校長說。
意商城news.jpg)
-
相關(guān)新聞： - ·食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)清理年底完成 2013.05.20
- ·嚴懲重處將成食品安全治理常態(tài) 2013.05.20
- ·iPad試點學(xué)校大多只在課堂使用 2013.05.17
- ·大三男生當(dāng)老板賣蔬菜 希望能解決食品安全難題 2013.05.15
【我要印】印刷廠與需方印務(wù)對接，海量印刷訂單供您任意選擇,。
【cpp114】印刷機械,、零配件供求信息對接，讓客戶方便找到您,。- 【我的耗材】采購低于市場價5%-20%的印刷耗材,，為您節(jié)省成本。
- 【印東印西】全國領(lǐng)先的印刷品網(wǎng)上采購商城,讓印刷不花錢。
- 關(guān)于我們|聯(lián)系方式|誠聘英才|幫助中心|意見反饋|版權(quán)聲明|媒體秀|渠道代理
- 滬ICP備18018458號-3法律支持:上海市富蘭德林律師事務(wù)所
- Copyright © 2019上海印搜文化傳媒股份有限公司 電話：18816622098
