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冷凍食品安全要求食品包裝機(jī)能夠“七十二變”

2013-05-31 09:02 來(lái)源：中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng) 責(zé)編：錢瑩

摘要：: 隨著冷凍食品包裝的不斷普及，加上食品安全問(wèn)題的頻發(fā),，對(duì)食品包裝機(jī)的性能也提出了更高的要求,，最好能夠有悟空的“七十二變”。

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　　【CPP114】訊：冷凍食品業(yè)是近年來(lái)國(guó)際上發(fā)展最快的食品行業(yè)之一，在中國(guó)的發(fā)展也極為迅速,。2009年我國(guó)冷凍食品的年產(chǎn)量已達(dá)650萬(wàn)噸左右,，而且以每年25%的速度在遞增，人均年消費(fèi)已接近10公斤,。隨著冷凍食品包裝的不斷普及,，加上食品安全問(wèn)題的頻發(fā)，對(duì)食品包裝機(jī)的性能也提出了更高的要求,，最好能夠有悟空的“七十二變”,。

　　冷凍食品安全要求食品包裝機(jī)能夠“七十二變”

　　食品安全問(wèn)題是最近討論比較熱門的話題。食品是關(guān)系國(guó)計(jì)民生的重大問(wèn)題,，與此息息相關(guān)的食品包裝機(jī)械責(zé)任重大,。科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力,，包裝機(jī)械市場(chǎng)需向智能化發(fā)展,，隨時(shí)間的推移，這種強(qiáng)勁要求不斷升溫,。

　　隨著“金葡菌門”,、五芳齋“粽子門”等多起冷凍食品安全事故的發(fā)生,，越來(lái)越多食品包裝、運(yùn)輸方面問(wèn)題暴露出來(lái),。不少生產(chǎn)企業(yè)開始重視自身的包裝設(shè)計(jì),，其中將包裝膜增厚，或使用復(fù)合鋁箔成為越來(lái)越多企業(yè)的選擇,，這小小的變化卻對(duì)包裝設(shè)備企業(yè)提出了更高的要求,。

　　以往的冷凍食品包裝由于材質(zhì)、包裝過(guò)程中的技術(shù)等問(wèn)題,，袋子在低溫狀況下會(huì)變得發(fā)脆,，并導(dǎo)致其耐沖擊性變得較差，在食品的運(yùn)輸,、裝卸,、貨架擺放等過(guò)程中，很容易造成包裝袋破裂,、開袋等現(xiàn)象,。如果再不注意，就有可能影響食品的質(zhì)量,，形成食品安全隱患,。

　　另外，以往的設(shè)備由于是旋轉(zhuǎn)式切割,，在生產(chǎn)過(guò)程中很容易因?yàn)橄嗷ダ抖斐砂b袋發(fā)生扭曲,、封口不嚴(yán)等問(wèn)題，同時(shí)對(duì)包裝材料等造成一定程度上的浪費(fèi),，還很影響工作效率,。

　　別小看包裝膜增厚，雖然只是點(diǎn)小小的改變,，以往普通的旋轉(zhuǎn)式包裝機(jī)就生產(chǎn)不了，它在旋轉(zhuǎn)切割的過(guò)程中很容易拉扯,，切割出來(lái)的包裝袋就無(wú)法保證食品安全了,。

　　目前，冷凍食品的包裝形式有兩大類：柔軟類型和堅(jiān)硬類型,。柔軟類型是以塑料薄膜為基礎(chǔ)的,。厚硬型包裝，如稍厚些的紙包裝盒,、復(fù)合鋁箔沖壓型容器等,，前者占較大比例。因此,，食品行業(yè)對(duì)食品包裝機(jī)要求多功能化,。

　　保證食品安全,，嚴(yán)把包裝關(guān)冷凍食品包裝作為保證冷凍食品安全衛(wèi)生的重要手段得到了更廣泛的重視，在實(shí)際生產(chǎn)中,，食品包裝機(jī)供應(yīng)商應(yīng)注意市場(chǎng)的需求技術(shù)和功能,，提供人們需要的包裝設(shè)備。只有這樣才能保證食品從包裝的原材料供應(yīng),、包裝作業(yè),、商品流通及國(guó)際貿(mào)易等流程的順利進(jìn)行。隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)和國(guó)際貿(mào)易的發(fā)展,，包裝的標(biāo)準(zhǔn)化,、規(guī)范化以及變化越來(lái)越重要，我們只有嚴(yán)格要求自己,，這樣才能使我們包裝機(jī)械的商品走得更遠(yuǎn),。

　　食品生產(chǎn)企業(yè)需做到從包裝材料到包裝方式，從環(huán)境要求到標(biāo)識(shí)處理萬(wàn)無(wú)一失,，因此,，行業(yè)需要高度重視和大力開發(fā)符合安全衛(wèi)生要求的食品包裝機(jī)械，盡量減少設(shè)備作業(yè)過(guò)程發(fā)生的安全隱患,，食品包裝機(jī)械行業(yè)面臨著改革,，需引進(jìn)其他先進(jìn)國(guó)家的包裝機(jī)械采用計(jì)算機(jī)控制的技術(shù)，使國(guó)內(nèi)包裝機(jī)械向高速度,、高效率,、高質(zhì)量的方向發(fā)展。冷凍食品包裝的基本要求是從生產(chǎn),、運(yùn)輸?shù)戒N售,，保持其產(chǎn)品的品質(zhì)特性，防止細(xì)菌污染且食用要方便,。因此,，食品包裝機(jī)設(shè)備技術(shù)要求更高。

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