今日排行

本周排行

本月排行

: 【供應(yīng)】全自動(dòng)�,；剞D(zhuǎn)

: 【供應(yīng)】瑪萊寶油墨

普林太托KF 420*594
杭華油墨UV161 紅色S
東麗版材 WF95DY3
杭華紫外光固化油墨

膠印油墨

膠印材料

絲印材料

食品包裝安全監(jiān)管的風(fēng)險(xiǎn)管理體系亟待完善

2013-07-03 14:30 來(lái)源：糖酒產(chǎn)業(yè)網(wǎng)-食品安全報(bào) 責(zé)編：陳莎莎

摘要：: 近年來(lái)，食品包裝安全已成為食品行業(yè)內(nèi)外關(guān)注的一個(gè)熱點(diǎn),。江蘇南京出入境檢驗(yàn)檢疫局的食品包裝專家認(rèn)為,，我國(guó)應(yīng)盡快完善食品包裝安全監(jiān)管的風(fēng)險(xiǎn)管理體系，以從包裝環(huán)節(jié)保障食品安全質(zhì)量,。

更多精彩資訊>>

小C專訪｜正博總經(jīng)理范

小C專訪·煒岡股份董事

　　【CPP114】訊：近年來(lái),，食品包裝安全已成為食品行業(yè)內(nèi)外關(guān)注的一個(gè)熱點(diǎn),。江蘇南京出入境檢驗(yàn)檢疫局的食品包裝專家認(rèn)為，我國(guó)應(yīng)盡快完善食品包裝安全監(jiān)管的風(fēng)險(xiǎn)管理體系,，以從包裝環(huán)節(jié)保障食品安全質(zhì)量,。
　　
　　相對(duì)于國(guó)外,，我國(guó)在風(fēng)險(xiǎn)管理領(lǐng)域的研究和應(yīng)用較為滯后，不過(guò)近年來(lái),，這一狀況得到改觀,。但在我國(guó)食品包裝材料領(lǐng)域，系統(tǒng)的風(fēng)險(xiǎn)管理框架應(yīng)用實(shí)踐涉及較少,。研究表明,，食品包裝材料中有害物質(zhì)已成為食品污染的重要來(lái)源之一，并成為人們對(duì)食品安全的一個(gè)新的關(guān)注點(diǎn),。幾乎所有的包裝材料內(nèi)的成分都會(huì)發(fā)生遷移,，包括塑料、玻璃,、陶瓷,、搪瓷、紙,、金屬等包材的成分等,。影響成分遷移的因素很多，例如,，包裝材料的種類和性質(zhì),、食品性質(zhì)(酸性食品，中性食品,、油性食品,、酒精類食品等)、接觸面積,、接觸時(shí)間,、溫度、光照和其他因素等,。因此,，健全風(fēng)險(xiǎn)管理制度，系統(tǒng)性地建立風(fēng)險(xiǎn)管理模式的監(jiān)管架構(gòu),，對(duì)于推動(dòng)和優(yōu)化食品包裝材料的安全監(jiān)管,，具有十分重要的意義。
　　
　　江蘇南京出入境檢驗(yàn)檢疫局的食品包裝專家認(rèn)為,，為完善食品包裝安全監(jiān)管的風(fēng)險(xiǎn)管理體系,，應(yīng)從以下幾方面加以努力——
　　
　　第一，需要做好食品包裝材料風(fēng)險(xiǎn)信息采集和識(shí)別工作,。應(yīng)采集和識(shí)別與食品包裝材料產(chǎn)品檢驗(yàn)監(jiān)管相關(guān)的信息,，包括國(guó)內(nèi)和進(jìn)出口在內(nèi)，涉及安全、衛(wèi)生,、環(huán)境等方面危害且需及時(shí)識(shí)別,、研判、處置的安全質(zhì)量影響要素,。要做好這項(xiàng)工作,，需從多方面采取切實(shí)有效的措施：一是關(guān)注企業(yè)自控與監(jiān)管制度風(fēng)險(xiǎn)。這些風(fēng)險(xiǎn)包括企業(yè)自控不夠規(guī)范,，部分企業(yè)對(duì)原料和輔料的安全質(zhì)量控制處于弱勢(shì)，有的對(duì)輔料的化學(xué)成分不甚了解;包裝材料的可追溯性的系統(tǒng)管理較弱,。二是關(guān)注添加助劑的使用風(fēng)險(xiǎn),。幾乎所有食品包裝都不是單一材料成分，添加助劑的規(guī)范使用和監(jiān)測(cè)尤為重要,。三是關(guān)注國(guó)內(nèi)外安全限量差異,。有時(shí)對(duì)于少數(shù)有毒有害成分，國(guó)內(nèi)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)尚未做相應(yīng)規(guī)定,，但是歐盟或者美國(guó)等卻有明確限量,。這點(diǎn)特別是對(duì)于企業(yè)出口食品包裝的管理以及政府職能部門的監(jiān)管而言，尤其需要關(guān)注,。四是關(guān)注檢測(cè)方法和檢測(cè)條件設(shè)定的風(fēng)險(xiǎn),。如國(guó)內(nèi)外對(duì)于遷移試驗(yàn)?zāi)M物的選擇和模擬測(cè)試條件有所差異，其中以食品的總體分類,、油性食品包裝遷移試驗(yàn)?zāi)M物的選擇,、遷移條件諸如溫度和測(cè)試時(shí)間等模擬條件的設(shè)定等幾項(xiàng)較為突出。五是關(guān)注企業(yè)產(chǎn)品出口的風(fēng)險(xiǎn),。若食品包裝作為產(chǎn)品不在國(guó)內(nèi)盛裝食品而直接出口,，從目前的監(jiān)管流程來(lái)看，容易帶來(lái)監(jiān)管漏洞,，無(wú)法確保其滿足輸入國(guó)的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)要求,。
　　