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中低檔白酒勾兌潛規(guī)則盛行包裝上普遍裝“純糧”

2013-07-30 08:55 來源：大河網(wǎng)-大河報責編：陳莎莎

摘要：: “酒是糧食精”,，國人青睞純糧酒是有傳統(tǒng)的，市場上,，大多白酒也力圖自我標榜為純糧酒——外包裝上標注原料為高粱,、小麥、豌豆,、糯米等,，其中并無添加劑。然而,，這些酒真的就是純糧酒嗎,？

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　　【CPP114】訊：“酒是糧食精”,，國人青睞純糧酒是有傳統(tǒng)的，市場上,，大多白酒也力圖自我標榜為純糧酒——外包裝上標注原料為高粱,、小麥、豌豆,、糯米等,，其中并無添加劑。然而,，這些酒真的就是純糧酒嗎,？從簡單成本核算引發(fā)的疑問，到糖酒會上添加劑企業(yè)的左右逢源,，再到業(yè)內(nèi)人士甘冒罵名的推心置腹,，大河報記者通過持續(xù)數(shù)月的調(diào)查，為您梳理出“純糧酒”里深藏的秘密,。
　　
　　市場
　　
　　眾銷售商都稱自家酒是純糧造
　　
　　但按糧食市場價核算成本,，酒廠肯定得“虧死”
　　
　　“一斤酒有賣2.2元的，有賣10多元的,，這是純糧釀造出來的嗎,？”7月26日，在鄭州市經(jīng)三路某大超市,，一位消費者指著貨架上的幾款白酒,，疑惑地問在現(xiàn)場做調(diào)查的記者。
　　
　　記者采訪前做了一番功課,，知道《全國白酒行業(yè)純糧固態(tài)發(fā)酵白酒行業(yè)規(guī)范》強制規(guī)定：白酒行業(yè)生產(chǎn)的純糧固態(tài)發(fā)酵白酒是指以高粱、玉米,、小麥,、大米,、糯米、大麥,、蕎麥和豆類為原料（不包括薯類）,，在泥窖、石窖和陶質(zhì),、瓷質(zhì),、水泥等容器中，經(jīng)全固體狀態(tài)或半固體狀態(tài)（適用于米香型白酒）自然發(fā)酵,，并經(jīng)高溫蒸餾制得的白酒產(chǎn)品,，絕不允許配加混合香酯和非白酒發(fā)酵的香味物質(zhì)。同時也知道,，對于其他方法生產(chǎn)的酒,，現(xiàn)行《預包裝飲料酒標簽通則》強制標示規(guī)定，加入的水和食用酒精應在配料清單中標示,；當酒類產(chǎn)品的國家標準或行業(yè)標準中規(guī)定允許使用食品添加劑時,，應標出具體名稱或類別名稱。
　　
　　對這位消費者的疑問,，記者看過外包裝后回答,，這些白酒包裝上標明原料是高粱、小麥,、豌豆和糯米,，并沒有標注用了酒精和添加劑，應是純糧酒,。
　　
　　沒想到這一回答遭到駁斥,。這位消費者隨即用手機上網(wǎng)搜出當前的糧食批發(fā)價說：高粱2.68元～5.8元/斤、糯米7元/斤,、小麥1.2元～2.5元/斤,、豌豆9.8元/斤。有句行話叫三斤糧釀一斤酒,，按價格推算,，這些便宜酒不可能是純糧釀制的。
　　
　　記者在鄭州眾多酒類專營店和商超走訪發(fā)現(xiàn),，除北京三家酒廠生產(chǎn)的廉價二鍋頭標示有乙酸乙酯等添加劑外,，其他酒的外包裝上都只標明原料為高粱、小麥,、大米,、豌豆等糧食，其他則無。
　　
　　那么,，這些白酒都是純糧釀造的嗎,？各廠家銷售人員堅稱，這些酒都是純糧釀造,，什么也沒有添加,。
　　