食品行業(yè)是我國的一項重要的產(chǎn)業(yè)支柱,，它是人體補充機能的一個重要的來源，因此,，無論時代的發(fā)展有多么的先進對于食品的需求都不會減少，而這也讓給食品進行包裝的包裝設(shè)備有著不錯的市場發(fā)展空間,，但是面對如今的市場上頻頻出現(xiàn)的食品安全問題,，食品行業(yè)的發(fā)展如今面臨著兩大困境，質(zhì)量安全和儲存期問題,，這兩大問題對于食品行業(yè)的發(fā)展有著重要的影響,，而此時人們變把眼球轉(zhuǎn)向了包裝設(shè)備上，同時這也是包裝設(shè)備發(fā)展的使命,。

  在食品行業(yè),，真空包裝應用非常普遍，各種熟制品如雞腿,、火腿,、香腸等；腌制品如各種醬菜以及豆制品,、果脯等各種各樣需要保鮮的食品越來越多地采用真空包裝,。經(jīng)過真空包裝的食品保鮮期長，大大延長食品的保質(zhì)期,。

  為能夠增強我國食品行業(yè)的發(fā)展,，包裝設(shè)備行業(yè)也是不斷的做著努力的，不斷的進行研究食品的特點,，不斷的對各種包裝設(shè)備進行調(diào)試,，最終真空包裝設(shè)備得以出世，它的出現(xiàn),，可謂是為食品行業(yè)解決了很大的問題,。

  隨著市場發(fā)展的不斷轉(zhuǎn)變，在食品行業(yè),，真空包裝設(shè)備的應用逐漸的普及,，各種熟制品、火腿,、香腸,、烤魚、牛肉干等,，腌制品如各種醬類以及豆制品,、果脯等各種需要保鮮的食品越來越多地采用真空包裝設(shè)備，而通過市場的發(fā)展情況來看，經(jīng)過真空包裝設(shè)備包裝的食品保鮮期更長,，大大的延長了食品的保質(zhì)期,。

  真空包裝的特點如下：

  1、排除了包裝容器中的部分空氣,，能有效地防止食品腐敗變質(zhì),。

  2、采用阻隔性優(yōu)良的包裝材料及嚴格的密封技術(shù)和要求,，能有效防止包裝內(nèi)容物質(zhì)的交換,，即可避免食品減重、失味,，又可防止二次污染,。

  3、真空包裝容器內(nèi)部氣體已排除,，加速了熱量的傳導,，這即可提高熱殺菌效率，也避免了加熱殺菌時,，由于氣體的膨脹而使包裝容器破裂,。

  當前，食品包裝機械的研發(fā)正朝著高速,、多功能化及控制智能化的方向發(fā)展,，以適應市場需求。為滿足交貨期的要求和降低工藝流通成本的需要,，未來食品包裝機械要求能夠進行高速生產(chǎn),。同時對一些產(chǎn)品，還要求包裝機械和生產(chǎn)機械相銜接,，還可采用連續(xù)工作或多頭工作方式,。

  此外，還必須降低廢品率及故障率,，使正常的生產(chǎn)率得以提高,，發(fā)展趨勢是使包裝機械進一步智能化。包裝機械追求包裝加工一體化,。有很多包裝新技術(shù)建立在包裝新思維之上,。包裝新思維就意味著超脫現(xiàn)有的包裝技術(shù)與產(chǎn)品，將其它相關(guān)技術(shù)組合應用到包裝上形成新的包裝技術(shù),，這方面包括包裝切割成型技術(shù),、包裝固化技術(shù)、包裝功能保護技術(shù),、包裝與加工結(jié)合技術(shù),、包裝功能借用技術(shù),。

  除前面說的幾種外還應有其它一些技術(shù)，如活鮮物的包裝技術(shù),。另外,，隨著包裝新材料的出現(xiàn)，一些包裝過程中的技術(shù)也有了新的變化,。如自枯拉伸纏繞膜的出現(xiàn),，使得裹包、收縮,、捆扎等工序合為一體,，操作得以簡化而且快捷。這種包裝加工一體化解決了很多處理工藝,，直接借用包裝機理，實現(xiàn)包裝加工一體化,，使包裝更具潛力和有效,。