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如何識(shí)別食品包裝上藏的“毒”？

2014-07-23 10:05 來源：江陰科普 責(zé)編：周艷平

摘要：
食品的包裝問題一直以來都未曾從公眾的視線中落下帷幕,，近日有媒體曝光致癌熒光物質(zhì)竟然在大多一次性餐具中廣泛存在，而市場(chǎng)上大量宣稱“可降解,、環(huán)保,、淀粉基”的餐盒其實(shí)含有有毒有害物質(zhì),，一時(shí)間引發(fā)人們廣泛熱議。究竟食食品包裝上還有多少有毒“陷阱 ”,？人們要如何防范,？

    【CPP114】訊：食品的包裝問題一直以來都未曾從公眾的視線中落下帷幕，近日有媒體曝光致癌熒光物質(zhì)竟然在大多一次性餐具中廣泛存在,，而市場(chǎng)上大量宣稱“可降解,、環(huán)保,、淀粉基”的餐盒其實(shí)含有有毒有害物質(zhì)，一時(shí)間引發(fā)人們廣泛熱議,。究竟食食品包裝上還有多少有毒“陷阱 ”,？人們要如何防范？


  食品包裝材料種類


  用于食品包裝的材料必須有適當(dāng)?shù)淖韪粜�,，如油脂食品要求高阻氧性和阻油性；干燥食品要求高阻濕性,；芳香食品要求高保香性,；而果品、菜類鮮活食品又要求包裝有一定的氧氣,、二氧化碳和水蒸氣的透過性。此外,，食品包裝材料還要有良好的抗拉伸強(qiáng)度,、耐撕裂,、耐沖擊等機(jī)械性能；良好的化學(xué)穩(wěn)定性,，不應(yīng)與內(nèi)裝食品發(fā)生化學(xué)反應(yīng),，確保食品安全,。另外，還要有較高的耐溫性,，適合食品的高溫消毒和低溫儲(chǔ)藏等特點(diǎn),。


  常用的食品包裝材料：紙、塑料,、金屬、玻璃


  包裝新材料及技術(shù)


  活性包裝材料


  目前在西方發(fā)達(dá)國(guó)家較普遍應(yīng)用于新鮮食品和加工食品領(lǐng)域,，如應(yīng)用于外賣披薩餅,、韓國(guó)泡菜的包裝,。


  納米包裝新技術(shù)


  它能阻塞那些縮短食品保質(zhì)期的有害氣體進(jìn)入，其主要優(yōu)點(diǎn)是薄膜能夠保持透明性,。目前還處在研究階段,。


  新型高阻隔包裝材料


  運(yùn)用于要求高阻隔性保護(hù)的加工食品如加工肉類包裝,，也運(yùn)用于真空包裝、充氣包裝,，如常見的薯片,、薯?xiàng)l、花生米等,。


  可食性包裝薄膜


  主要應(yīng)用于柑橘,、蘋果、梨,、番茄、甜椒,、黃瓜等果蔬食品的保鮮包裝,，也用于糖果包裝，膠囊包裝,。

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