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淺析我國食品包裝機械的現(xiàn)狀以及發(fā)展趨勢

2014-08-11 15:41 來源：566考試吧責編：徐赳赳

摘要：: 食品和包裝機械行業(yè)作為為食品工業(yè)提供裝備的工業(yè),，形成于20世紀七十年代末與八十年代初，經(jīng)過八十年代的快速發(fā)展,，九十年代的高速增長,，通過引進、消化吸取,、國產化生產,，目前已進入結構調整、產品質量升級,、提高創(chuàng)新能力的關鍵時期,。

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【CPP114】訊：食品和包裝機械行業(yè)作為為食品工業(yè)提供裝備的工業(yè),，形成于20世紀七十年代末與八十年代初，經(jīng)過八十年代的快速發(fā)展,，九十年代的高速增長,，通過引進、消化吸取,、國產化生產,，目前已進入結構調整、產品質量升級,、提高創(chuàng)新能力的關鍵時期,。近5年來食品包裝機械行業(yè)每年以11%-12%的平均增長速度發(fā)展，2002年食品和包裝機械全行業(yè)總產值近400億元,，已成為機械工業(yè)系統(tǒng)十四大行業(yè)之一,，初步滿足了我國食品工業(yè)的需要。目前我國已有包裝設備的生產廠家5000多個,，年產達20多萬臺套,，產品品種達3700多種，除滿足國內需要外,，還有一定數(shù)量出口,。2002年全國食品和包裝機械進出口總額21.4億美元，其中進口15.4億美元,，出口6億美元,，進口仍大于出口。

目前我國食品包裝機械存在的主要問題有：

1,、與國外產品的差距大,。我國食品包裝機械近幾年來取得了很大的成績,，但與國外產品相比仍存在20年的技術差距。單機多,，成套少,；主機多，輔機少,；技術含量低的產品多,，高技術、高附加值,、高生產率的產品少,；通用機型多，特殊要求,、特殊物料加工的機型少,。機械產品的質量差距主要表現(xiàn)在穩(wěn)定性和可靠性差、造型落后,，外觀粗糙,、基礎件和配套件壽命短、無故障運行時間短,，絕大多數(shù)產品還沒有制定可靠性標準產品性能與國外同類產品相比,，生產能力低、能耗高,。較好的產品小時生產能力僅是國外先進水平的1/2,，能耗成倍地高于國外先進產品水平。目前我國的食品和包裝機械只有5%達到國外上個世紀90年代水平,，20%達到國外80年代水平,，60%才達到國外70年代的水平。

2,、科研開發(fā)能力低,。我國絕大多數(shù)食品加工和包裝機械制造企業(yè)屬于中小企業(yè)，基本上不具備自主研發(fā)能力,；由于科研投入不足,，研究院所和高等院校的實驗條件不完善，造成我國市場上的產品主要還是仿制,、測繪或稍加改造的國產化,，產業(yè)主體技術依靠國外，有自主知識產權的產品少,。根據(jù)規(guī)定技術開發(fā)投入可占銷售收入的3%，但大多數(shù)企業(yè)投入的資金都很少,，無法保證新產品,、新技術的開發(fā),。產品開發(fā)缺少創(chuàng)新，開發(fā)手段落后,，不能緊跟市場需求及時提供產品,。

3、企業(yè)規(guī)模小,，重復建設嚴重,。我國的食品包裝企業(yè)大部分規(guī)模偏小，“小而全”是其主要特征之一,，多數(shù)企業(yè)年產值在幾百萬到一千萬之間,，低于100萬的企業(yè)為數(shù)還不少。人均勞動生產率多數(shù)企業(yè)在10萬人民幣以下,。每年有近15%的企業(yè)轉產或倒閉,，但又有15%的企業(yè)加入這個行業(yè)，極其不穩(wěn)定,。同時存在著不顧行業(yè)發(fā)展要求,，重復生產那些成本低、工藝水平比較落后,、易于制造的機械產品,，行業(yè)內目前大約有1/4的企業(yè)存在低水平重復生產現(xiàn)象。這是對資源的極大浪費,，造成包裝機械市場的混亂,，阻礙行業(yè)的發(fā)展。

食品包裝機械的發(fā)展趨勢

隨著科學技術的不斷發(fā)展,，各種食品,、水產加工品的出現(xiàn)，對食品包裝技術和設備都提出了新的要求,。目前食品包裝機械競爭日趨激烈,，未來的食品包裝機械將配合產業(yè)自動化，促進包裝設備總體水平提高,，發(fā)展多功能,、高效率、低消耗的食品包裝設備,。