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淺析我國食品包裝機械的現(xiàn)狀以及發(fā)展趨勢

2014-08-11 15:41 來源：566考試吧責(zé)編：徐赳赳

摘要：: 食品和包裝機械行業(yè)作為為食品工業(yè)提供裝備的工業(yè)，形成于20世紀(jì)七十年代末與八十年代初,，經(jīng)過八十年代的快速發(fā)展，九十年代的高速增長,，通過引進,、消化吸取、國產(chǎn)化生產(chǎn),，目前已進入結(jié)構(gòu)調(diào)整,、產(chǎn)品質(zhì)量升級,、提高創(chuàng)新能力的關(guān)鍵時期。

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【CPP114】訊：食品和包裝機械行業(yè)作為為食品工業(yè)提供裝備的工業(yè)，形成于20世紀(jì)七十年代末與八十年代初,，經(jīng)過八十年代的快速發(fā)展,，九十年代的高速增長,，通過引進、消化吸取,、國產(chǎn)化生產(chǎn)，目前已進入結(jié)構(gòu)調(diào)整,、產(chǎn)品質(zhì)量升級,、提高創(chuàng)新能力的關(guān)鍵時期。近5年來食品包裝機械行業(yè)每年以11%-12%的平均增長速度發(fā)展,，2002年食品和包裝機械全行業(yè)總產(chǎn)值近400億元，已成為機械工業(yè)系統(tǒng)十四大行業(yè)之一,，初步滿足了我國食品工業(yè)的需要,。目前我國已有包裝設(shè)備的生產(chǎn)廠家5000多個，年產(chǎn)達20多萬臺套,，產(chǎn)品品種達3700多種,，除滿足國內(nèi)需要外，還有一定數(shù)量出口,。2002年全國食品和包裝機械進出口總額21.4億美元,，其中進口15.4億美元,，出口6億美元,，進口仍大于出口,。

目前我國食品包裝機械存在的主要問題有：

1,、與國外產(chǎn)品的差距大,。我國食品包裝機械近幾年來取得了很大的成績，但與國外產(chǎn)品相比仍存在20年的技術(shù)差距,。單機多,，成套少,；主機多，輔機少,；技術(shù)含量低的產(chǎn)品多，高技術(shù),、高附加值,、高生產(chǎn)率的產(chǎn)品少；通用機型多,，特殊要求、特殊物料加工的機型少,。機械產(chǎn)品的質(zhì)量差距主要表現(xiàn)在穩(wěn)定性和可靠性差,、造型落后，外觀粗糙,、基礎(chǔ)件和配套件壽命短、無故障運行時間短,，絕大多數(shù)產(chǎn)品還沒有制定可靠性標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品性能與國外同類產(chǎn)品相比,，生產(chǎn)能力低、能耗高,。較好的產(chǎn)品小時生產(chǎn)能力僅是國外先進水平的1/2，能耗成倍地高于國外先進產(chǎn)品水平,。目前我國的食品和包裝機械只有5%達到國外上個世紀(jì)90年代水平，20%達到國外80年代水平,，60%才達到國外70年代的水平,。

2、科研開發(fā)能力低,。我國絕大多數(shù)食品加工和包裝機械制造企業(yè)屬于中小企業(yè),，基本上不具備自主研發(fā)能力,；由于科研投入不足，研究院所和高等院校的實驗條件不完善,，造成我國市場上的產(chǎn)品主要還是仿制,、測繪或稍加改造的國產(chǎn)化,，產(chǎn)業(yè)主體技術(shù)依靠國外,，有自主知識產(chǎn)權(quán)的產(chǎn)品少。根據(jù)規(guī)定技術(shù)開發(fā)投入可占銷售收入的3%,，但大多數(shù)企業(yè)投入的資金都很少,，無法保證新產(chǎn)品、新技術(shù)的開發(fā),。產(chǎn)品開發(fā)缺少創(chuàng)新,，開發(fā)手段落后，不能緊跟市場需求及時提供產(chǎn)品,。

3,、企業(yè)規(guī)模小，重復(fù)建設(shè)嚴(yán)重,。我國的食品包裝企業(yè)大部分規(guī)模偏小,，“小而全”是其主要特征之一,，多數(shù)企業(yè)年產(chǎn)值在幾百萬到一千萬之間，低于100萬的企業(yè)為數(shù)還不少,。人均勞動生產(chǎn)率多數(shù)企業(yè)在10萬人民幣以下。每年有近15%的企業(yè)轉(zhuǎn)產(chǎn)或倒閉,，但又有15%的企業(yè)加入這個行業(yè),，極其不穩(wěn)定。同時存在著不顧行業(yè)發(fā)展要求,，重復(fù)生產(chǎn)那些成本低、工藝水平比較落后、易于制造的機械產(chǎn)品,，行業(yè)內(nèi)目前大約有1/4的企業(yè)存在低水平重復(fù)生產(chǎn)現(xiàn)象。這是對資源的極大浪費,，造成包裝機械市場的混亂,，阻礙行業(yè)的發(fā)展。

食品包裝機械的發(fā)展趨勢

隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展,，各種食品,、水產(chǎn)加工品的出現(xiàn),，對食品包裝技術(shù)和設(shè)備都提出了新的要求。目前食品包裝機械競爭日趨激烈,，未來的食品包裝機械將配合產(chǎn)業(yè)自動化,，促進包裝設(shè)備總體水平提高，發(fā)展多功能,、高效率,、低消耗的食品包裝設(shè)備。