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四招教您判斷真空包裝是否安全

2014-11-15 16:52 來源：中國新聞出版網(wǎng)/報責編：徐赳赳

摘要：: 從關(guān)心食品本身,，到對食品包裝安全性的關(guān)注,，食品安全牽動著全國人民的心，關(guān)注點也在逐漸深入,。嚴重超標的熟食雖已被勒令下架,，然而面對貨架上琳瑯滿目的食品，究竟該如何正確選擇安全的真空包裝食品呢,？老百姓依然一頭霧水,。包裝行業(yè)專家們給大家支了如下四招，供消費者在選購時參考,。

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【CPP114】訊：從關(guān)心食品本身,，到對食品包裝安全性的關(guān)注,，食品安全牽動著全國人民的心，關(guān)注點也在逐漸深入,。嚴重超標的熟食雖已被勒令下架，然而面對貨架上琳瑯滿目的食品,，究竟該如何正確選擇安全的真空包裝食品呢,？老百姓依然一頭霧水。包裝行業(yè)專家們給大家支了如下四招，供消費者在選購時參考,。

望:是否脹袋

是否脹袋是消費者判斷食品真空包裝是否變質(zhì)最為直觀,，也是最為便捷的方式。專家們對此觀點一致,，這正是真空包裝抽光空氣的原理所致,。

“合格的真空包裝可以做到基本沒氣，如包裝發(fā)生脹袋,，則說明空氣已經(jīng)進入,，給細菌繁殖提供了滋生環(huán)境，這種情況下食物已開始腐爛變質(zhì)了,，不建議購買,。”國際食品包裝協(xié)會秘書長董金獅如上對《中國新聞出版報》記者說,。

聞:是否有味道

選購真空包裝食品時,，千萬不要將能聞到食物的香味作為評判標準。專家們表示,，聞到香味選擇購買,，這是很多消費者容易走入的誤區(qū)。實則,，無論是食物香味,，還是食物變質(zhì)后的異味，抑或是包裝上的油墨味道,，都指向一個結(jié)論——“該食品不合格”,。

北京印刷學院印刷與包裝工程學院教授李東立告訴記者，食品味道溢出包裝外,，說明真空包裝本身已經(jīng)不再真空,，已經(jīng)出現(xiàn)了空氣泄漏。這意味著細菌也同樣可以自由“流動”了,。

董金獅介紹了一個他曾參與調(diào)查過的案例,。央視在《每周質(zhì)量報告》欄目中曾報道過一則“包裝里的怪味”消息�,！笆砥猿隽擞湍�,，就是包裝材料不合格使油墨滲透進入薯片所致�,！倍皙{說,。

查:標識是否齊全

拿到一個食品包裝，首先要查看其生產(chǎn)許可證,、QS認證標識,、生產(chǎn)企業(yè)、成分表是否齊全。這是消費者在購買食品時不能忘記的事情,。

這些證書就像是食品的一張張“身份證”,，證書背后蘊涵著的是食品的“前世今生”，從何而來,、到過哪里,。如今，大多數(shù)消費者在購買食品時都會有意識地查看成分表及生產(chǎn)企業(yè),，很多人反而忽略了查看QS認證標識,。這決定著這個食品的包裝企業(yè)是否具備生產(chǎn)食品包裝的能力。這也是我國強制執(zhí)行的國標,。

數(shù):是否搭售

“買一送一的時候一定要小心”,。

董金獅說，一方面搭售會將保質(zhì)期不同的商品混同在一起,，消費者不仔細辨別就會“上當”,。“臨近保質(zhì)期不等于有害,，但是食品的色澤,、營養(yǎng)都會下降”。另一方面,，他并不建議消費者購買太多真空包裝食品,，“真空包裝商品對儲存環(huán)境有要求，保存不當就會腐敗,、變質(zhì)”,。

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